2024年3月の記事一覧

中学３年生が野外活動の準備をしました

投稿日時 : 03/07

３月８日に行われた野外活動のときに使った竹の準備や郷土料理の具材の準備は、事前に３年生が行いました。

かっぽ鶏で使う竹は真竹です。孟宗竹、淡竹、真竹のちがいについては、事前に学習しています。

今回使用した真竹は、許可を得ていただいてきました。

この竹を使って、２通りの竹容器を作ります。

１つは、縦置きにくべる切り方で、もう一つは横置きにくべる切り方です。

　郷土料理の事前準備です。まずは干し椎茸を水で戻した物を小さく切ります。これはかっぽ鶏でも神楽うどんでも使います。

　かっぽ鶏は、鶏肉、椎茸、ニラ、などを醤油、みりん、塩こしょう、その他の調味料でいい塩梅に味付けします。

　神楽うどんの準備は、具材とおつゆ作りです。どちらも地域の方のご指導で進めました。

　ごぼうのささがきは、目にもとまらない速さで次々と進められていきました。　

　ゴボウは鶏肉や椎茸と一緒に味付けしながら、甘辛く美味しく炒めます。

　おつゆは別に作り、よく冷やしてペットボトルに入れて持って行く準備をします。

　準備ができたものは密閉の袋に移して冷蔵庫で保管します。

　慣れない作業でしたが、とてもよく頑張っていました。

閉じる