今日の給食

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・大根のみそ汁

・揚げギョーザ

・ゆでもやし

・焼きプリンタルト

　揚げギョーザを見て、先日流れていたニュースで、スーパーの総菜が安くなる日に「揚げ物」が飛ぶように売れるという話がありました。インタビューされていた多くの女性が「夏場の揚げ物は汗だくになるので、できるだけしないようにしている」というようなことを答えられていました。確かに、夏場の揚げ物は汗だくになります。安くて美味しい揚げ物を買いたくなるのもよくわかります。

　そして、今日。配膳された揚げギョーザを見て、そのニュースを思い出しました。調理員の皆様は、暑い中、子どもたちのために、美味しい給食作りに励んでくださっています。それに応えるためにも、よく噛んで美味しくいただこうと思いました。今日も、美味しい給食をありがとうございました。

【給食一口メモ】

　宮崎県がギョーザで有名になって数年が経ちますね。以前は静岡県浜松市、栃木県宇都宮市がギョーザで有名な都市でしたが、最近は宮崎市も仲間に加わっています。

　ギョーザの基本的な材料である豚肉、キャベツ、ニラは宮崎県での生産も盛んで、宮崎県でおいしいギョーザが作られるのも、納得できると思います。焼きギョーザ、揚げギョーザ、水ギョーザなどいろいろなギョーザがありますが、みなさんはどれが１番好きですか？

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・豆乳汁

・高菜そぼろ丼 

　高菜そぼろ丼ということで、具とご飯を混ぜて食べるととても食べやすかったです。子どもたちも食べやすいのではないかと思いながら食べました。具沢山の豆乳汁も優しい味付けでとても美味しかったです。

　外は今日も暑いですが、栄養満点の給食を食べて、厳しい残暑を乗り切っていきましょう。今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　今日は「防災の日」です。災害といってもいろいろなものがありますが、どんな災害に対 しても、日頃の備えが重要です。最近では非常食もいろいろなものがあるので、時間がある時に試してみましょう。

　今日給食で使用している豆乳や高菜漬けも比較的日持ちする食材です。豆乳に関しては、常温保存できるものも多いので、普段使いしながら、非常食としてもストックしておくとよいですね。

今日の献立

・コッペパン

・牛乳

・コンソメスープ

・ハンバーグデミグラスソース

・ゆでブロッコリー

　ここにコメントを書く前に、必ず給食一口メモを読みます。

　ただ、配膳された給食を見た時に、ハンバーグの横に添えられたものが、ジャガイモにしては黄色が濃いなぁ、もしかして栗？と思っていたら、給食一口メモに「栗」という言葉がありました!!

　えっ?!栗？くり？クリ？給食に栗？やったぁ!!

と、一人で盛り上がってしまいました。スーパーで買い物するたびに物価高騰を感じ、旬の食べ物もかごに入れる前に値札を見つめてしまいます。こんな日常を送っているので、給食で旬を感じられることがとても嬉しかったです。

　今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　給食で出すハンバーグのソースは、玉ねぎやきのこなどの具が入っていることが多いですね。今日はハンバーグやソース自体の味をしっかり味わってもらうために、具の入っていないデミグラスソースを出してみました。

　また、今日の添え野菜は、ブロッコリーと栗を和えたものを出しています。ほのかに塩味をつけているので、そのまま食べてもよいし、お好みでデミグラスソースをつけて食べてもよいですよ。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・夏野菜カレー

・コールスローサラダ 

　都農町は給食無償化の町です。

　保護者の負担軽減（お昼の準備）等になるようにと、本年度から始業日から給食を実施していただいています。

　今日は夏野菜カレー。始業日が子どもたちの好きなメニューになっていることに、栄養教諭の先生の子どもたちへの思い（エール）を感じます。

　今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　２学期の給食が今日から始まりましたが、みなさんの食欲はどうでしょうか？２学期が始まったという緊張感や、暑さのせいで、食欲があまりないという人 もいるかもしれませんね。食欲がないからといって、給食を減らし過ぎると、元気がなくなってしまいます。無理をする必要はありませんが、自分が食べられる範囲で、しっかり食べてください。特に主食は「主に食べるもの」なので、ごはんやパンをできるだけ残さずに食べましょう。

今日の献立

・ミニミルクパン

・牛乳

・ジャージャー麺

・フルーツゼリー和え

　今日で1学期の給食が終わります。ここ数日は、子どもたちが喜びそうな献立だなぁと思いながら食べていました。きっと、暑い中、毎日頑張って登校している子どもたちへのエールなのだろうなぁと思います。

　最終日はデザート付き。楽しく残さず食べてくれるといいです。今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。　

【給食一口メモ】

　毎月登場 するフルーツの和え物は、基本の３種類の果物に、ゼリーや杏仁豆腐などをプラスして作っています。ゼリーには、いろいろな種類がありますが、今日使用しているゼリーは鹿児島県産の桜島小みかんのゼリーです。桜島小みかんは直径わずか４～５ｃｍと小さく、「世界一小さいみかん」といわれていますよ。

　今日で１学期の給食は最後です。できるだけ残さないように、おいしくいただきましょう。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・夏野菜カレー

・ほうれん草のツナ和え

　旬の食材は、おいしく、栄養価も高く、しかも経済的だと言われています。しかし、最近では天候により、旬の食材も十分に収穫できず、価格も高騰気味です。しかし、そんな中でも、給食では夏に旬を迎える野菜を使った夏野菜カレーが食べられます。旬の野菜を食べて、元気になれた気がします。また、ほうれん草のツナ和えとの相性も最高でした。

　今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。　

【給食一口メモ】

　夏野菜と聞いて、みなさんが思い浮かべる野菜は何ですか？夏に旬を迎える夏野菜はいろいろありますが、代表的なものでいえば、きゅうり、なす、トマト、かぼちゃ、オクラ、ズッキーニなどがあります。

　今日はいつものカレーにかぼちゃ、なす、青豆を入 れて夏野菜カレーにしました。たくさんの野菜を入れることによって、彩りや食感もよくなりますね。かぼちゃの甘味で、いつもより甘めのカレーに仕上がっていますよ。

今日の献立

・バーガーパン

・牛乳

・卵スープ

・照り焼きパティ

・ゆでキャベツ

「液卵?!」とは？

　長年、学校で給食を食べていますが、未だに知らないことがあります。今日の給食一口メモにある「液卵」もそうです。漢字からイメージはできますが、卵100個分の5㎏の液卵…と言われても想像できず、インターネットで調べました。

　液卵についてはわかりましたが、これを大きな塊にならないよう、ひしゃくで少しずつ加えていく調理作業の様子を想像し、当たり前のように食べている給食のありがたさを感じました。学校給食は奥が深い。

　今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。　

【給食一口メモ】

　給食で卵を使用する時は、卵があらかじめ割りほぐしてある「液卵」を使用しています。液卵を使用するのは、卵を１つ１つ割るよりも衛生的で、手間もかからないからです。液卵は５ｋｇずつ袋に入っていますが、５ｋｇというのは、卵１００個分の量になりますよ。

　今日のようにスープに入れる時は、大きい塊ができないように、ひしゃくで少しずつ液卵を入れていきます。フワフワの卵がおいしい卵スープに仕上がっていますね。

今日の献立【ひむか地産地消の日】

・ごはん

・牛乳

・小松菜のみそ汁

・チキン南蛮

・ゆでブロッコリー

・１食タルタルソース

　「ひむか地産地消の日」にふさわしいメニューだなと思いながら食べました。今日出されたチキン南蛮もところ変われば「えっ?!」とびっくりするようなものになっているのをテレビで見かけます。郷土料理の姿は、その地を離れれば変わるものなのだな…と思いながら、では、自分たちが食べている他の地域の郷土料理は大丈夫なのかな…とも思うのです。

　美味しい農産物がたくさん獲れる宮崎の大地の恵みに感謝して、今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　今日は７月の「ひむか地産地消の日」で、使用している宮崎県産の食材は、お米、牛乳、小松菜、鶏肉です。また、今日は宮崎県の代表的な郷土料理であるチキン南蛮を出していますので、１食のタルタルソースをかけて食べてください。

　宮崎県の郷土料理は他に、冷や汁やレタス巻き、まだか漬けなどいろいろあります。給食で登場しないものもあるので、家庭で積極的に食べて、郷土の味を大切に受け継いでいきたいですね。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・タイピーエン

・ビビンバ丼

　それぞれの地域には「ご当地グルメ」と呼ばれるものがあります。「ご当地グルメ」と言われると、そこでしか食べられない、そこで食べるからこそ意義がある、美味しい…という印象をもちます。

　しかし、給食では「ご当地グルメ」と呼ばれる料理も、現地に行かなくても、しかも学校で、学級の友だちや先生と一緒に食べることができます。そして、それは楽しい思い出の一つに加わります。そう考えると、やっぱり学校給食ってすごいなぁ…と思います。

　今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　タイピーエンは日本でアレンジされた中国料理の１つです。ツバメの巣の代わりに揚げ卵 、フカヒレの代わりに春雨を使用したという説もあり、中国ではスープ料理であったタイピーエンが、日本では麺料理になりました。熊本県では中華料理店の定番メニューとなっており、ご当地グルメとしても人気がありますよ。

　給食は揚げ卵をうずらの卵にさらにアレンジして、献立に入れました。具だくさんで食べ応えがありますね。

今日の献立

・ミルクパン

・牛乳

・コンソメスープ

・かぼちゃ挽肉フライ

・ゆでもやし

　三角形の揚げ物が出ると、勝手に「アジフライ」と思い込んでしまう傾向が私にはあります。そのつもりで食べると、あら…と思いますが、今日のかぼちゃ挽肉フライもとても美味しかったです。

　今日の給食一口メモには、夏場の揚げ物台所事情が書かれていますが、読みながら大きく頷いてしまいました。夏場にたくさんの揚げ物をしてくださる調理員の先生方のお仕事ぶりを想像しながら、感謝して食べました。今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　都農町の共同調理場には揚げ物の機械がありません。そのため、釜に大量の油を入れて、唐揚げやフライを揚げているのですよ。施設が古く、空調も効いていないので、夏場の揚げ物 は暑くてとても大変です。それでも調理員さんは一生懸命調理をしてくれています。

　今日のかぼちゃ挽肉フライは、パンクしやすいので、油の温度をこまめに調節しながら、１つ１つ丁寧に揚げました。かぼちゃとミートソースの相性がよく、おいしいですね。