今日の給食

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・ポークハヤシラス

・コールスローサラダ

 　今日の給食一口メモを読み、なるほど…と思いました。食べ比べをしてみると、豚肉と牛肉の違いは、はっきりするのかもしれません。給食はいつも美味しいので、どちらでも満足できるだろうなと思いながら、食べました。

　限られた予算で、味も栄養もコストもクリアするという難題に向き合いながら献立を考えてくださる栄養教諭の先生や共同調理場の職員さん方に感謝です。

　今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　ハヤシライスは、細かく切った牛肉と玉ねぎで作る洋食料理ですが、給食では、豚肉で作ったポークハヤシライスを出すことが多いですね。牛肉と豚肉は色も食感も味も違いますが、似ている部分もあって、それぞれに代用してもおいしい料理を作ることができます。

　肉じゃがや丼物、カレーなど、同じ料理でもどっちの肉を使用するかによって仕上がりが全然違いますよ。牛肉と豚肉。みなさんはどちらのお肉が好きですか？

今日の献立

・ミニコッペパン

・牛乳

・五目豆腐スープ

・鶏肉とじゃがいものレモン風味揚げ

　鶏肉とじゃがいものレモン風味揚げを一口食べた時、口の中いっぱいにレモンの風味が広がり、とてもおいしかったです。

　蒸し暑い日には、こんな風にさっぱりとした味付けのものがおいしく、お箸も進みます。

　今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　レモンはインド生まれの果物で、イタリアとアメリカが２大産地です。長い間国産レモンは貴重な存在でしたが、最近は国内での栽培も増え、広島県の瀬戸内は全国的にも有名なレモンの産地になりました。

　宮崎県内では日南市での栽培があり、お店でレモネードやレモンシロップを見かけることも多くなりましたね。今日は揚げた鶏肉とじゃがいもにレモンだれを絡めて提供しました。レモンの香りがさわやかで、食が進みますよ。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・卵とトックのスープ

・マーボー春雨

　スープに入っているトックは、とてもやわらかくてスープがからんで美味しかったです。マーボー春雨に入っている春雨はカットしてあったので、とても食べやすかったです。

　梅雨入りして、食欲もわかない子どもたちもいるかもしれません。でも、給食を食べるときっと元気が出るだろうなと思いながら、今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　トックは、米などの穀類で作った朝鮮半島の餅のことです。作り方や材料、地域によっていろいろな種類があり、調理法もさまざまですよ。特にうるち米で作ったトックは、加熱しても伸びないので、炒め物に使用されることが多いようです。

　コチュジャンを使用して甘辛く炒めたトッポギや、鶏肉や野菜とともに炒めたタッカルビは日本でも有名ですね。今日は卵や野菜 とともにスープに入れました。よくかんで食べるようにしましょう。

今日の献立

・ミルクパン

・牛乳

・肉団子のトマト煮

・グリーンサラダ 

　肉団子のトマト煮には角切りのじゃかいもが入っていました。このじゃがいも、きれいなさいころ状になっていて煮崩れしていませんでした。どうしたら、こんなにきれいに角が残るんだろう…と思いながら食べました。

　今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　グリーンサラダは、名前のとおり緑色の野菜で作ったサラダで、今日使用している野菜は、きゅうり、アスパラガス、キャベツの３種類です。

　アスパラガスは春から夏に旬を迎える野菜で、宮崎県でも都城市やえびの市、延岡市などで生産されていますよ。穂先がかわいらしい形をした野菜ですね。緑色といっても、野菜によってその緑は違います。淡い緑、濃い緑、いろいろなので、それぞれの色の違いを楽しんでみてくださいね。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・魚ソーメン汁

・豚キムチ炒め

・豆乳プリン

　今日のような蒸し暑い日に、デザートに冷たいプリンがついていると、子どもたちは嬉しいだろうなぁ。おかずは、給食で人気のメニューである豚キムチ炒めに、さっぱりとした魚ソーメン。ソーメンとは呼んでいるけれど「麵状のかまぼこ」であることを今日の給食一口メモから学びました。

　今日も、おいしく食べて、賢くなれる給食でした。ごちそうさまでした。 

 【給食一口メモ】

　魚ソーメンは、ソーメンという名前ではありますが、いとよりという魚のすり身で作られた麺状のかまぼこです。たん白でクセがなく、食べやすいので、魚が苦手な人でも食べやすいのではないでしょうか。

　同じように魚で作った麺状のものは、川南町でシイラを原料に作られる「浜うどん」、日南市でトビウオを原料に作られる「魚うどん」なども有名です。給食以外の食事でも、いろいろな魚料理を味わってみてくださいね。