2015～2018年度4月まで

おいしい給食

３月卒業お祝い・美郷の日献立

投稿日時 : 2016/03/15  kubota 
明日は９年生の卒業式をひかえています。

今日の給食は卒業お祝いの意味をこめてお赤飯を

炊きました。小豆をゆでて、そのゆで汁も一緒に炊き

込んだので、きれいな色に仕上がりました。

また、美郷町内の地場産物であるナバ手羽ぎょうざと

甘くておいしいきんかんを出しました。

学園生みんながおいしく食べてくれたようです。

３月の給食について

投稿日時 : 2016/03/01  kubota 
今の学年、卒業する９年生は今の学校で給食を食べるのが

最後の月となりました。３月は、子どもたちに人気のあるメニュー

を中心に献立を考えました。今日は鶏ガラのダシが効いた鶏飯を

出しました。

ランキング給食を実施しています。

投稿日時 : 2016/02/19  kubota 
２月～３月は、学園生のリクエストメニューを集計した

ランキング給食を実施しています。

２月は、第５位･･･ハンバーグ、第４位･･･揚げパン、

第３位･･･チキン南蛮を出しました。

３月には、第１位と２位のメニューを出す予定にしています。

写真は第３位のチキン南蛮の日の献立です。

１０月２０日の献立

投稿日時 : 2015/10/21  kubota 
１０月２０日の献立
＊麦ごはん
＊牛乳
＊大豆の五目煮
＊みそけんちん汁

　大豆の五目煮は、大豆、千切り大根、しいたけ、
人参、玉ねぎ、昆布など、ビタミンや鉄、カルシウム
など成長に必要な栄養がたくさん含まれている食材
をふんだんに使いました。
　今日のような料理が苦手な子どももいたようでした
が、がんばって食べてくれていました。しっかり食べて
丈夫な体を作ってくださいね。

１０月１６日の献立

投稿日時 : 2015/10/21  kubota 
１０月１６日の献立
＊麦ごはん
＊牛乳
＊肉じゃが
＊大根のみそ汁

　大人気の肉じゃがは、今日もどの学級も完食でした。
午前中は調理場からの匂いで、「今日の給食は何か
なぁ～」というような会話も出ていたようです。

１０月１３日の献立

投稿日時 : 2015/10/15  kubota 
１０月１３日の献立
＊鶏天ごはん
＊牛乳
＊くるみ和え
＊かき玉汁

　鶏天ごはんは、北郷の子ども達に大人気の
メニューです。揚げた鶏肉に砂糖と醤油で甘辛
く味付けをし、ごはんに混ぜ込みます。子ども
だけでなく、職員にも好評で、毎日でも食べたい
ほどだと言われていました。

１０月８日の献立

投稿日時 : 2015/10/15  kubota 
１０月８日の献立
＊セルフバーガー
＊牛乳
＊ミネストローネスープ
＊梨

　今日は、自分でパンにバーガーを挟んで食べる
セルフバーガーでした。子どもたちはとても楽しみ
にしていたようで、給食後は笑顔で「おいしかった！
また出しね！」と言ってくれました。
　梨はみずみずしくて甘く、秋の味を楽しめました。

１０月６日の献立

投稿日時 : 2015/10/06  kubota 
１０月６日の献立
＊麦ごはん
＊牛乳
＊かぼちゃのそぼろ煮
＊豚汁

　かぼちゃは煮えすぎると柔らかくなって煮溶けて
しまうので、今日は調理員さんにかぼちゃを大きめ
にカットしてもらいました。
　調理員のみなさんには毎日、子ども達が食べや
すいようにということを考えなら作っていただいて
います。

１０月２日の献立

投稿日時 : 2015/10/06  kubota 
１０月２日の献立
＊きのこごはん
＊牛乳
＊厚焼き卵
＊のり酢和え
＊糸かまぼこのすまし汁

　今日はまいたけ、しめじ、えのきだけを使った
炊き込みのきのこごはんにしました。きのこには
食物繊維がたっぷりで、お腹の中の環境をよく
するはたらきがあります。これから旬をむかえる
きのこは香りもよいので、ぜひご家庭でも食べて
いただきたい食品です。

１０月１日の献立

投稿日時 : 2015/10/06  kubota 
１０月１日の献立
＊食パン
＊メープルジャム
＊牛乳
＊クラムチャウダー
＊アーモンドサラダ
　
　クラムチャウダーはあさりをたっぷり入れました。
それ以外にも、えびやイカを入れたので、うまみ
たっぷりのチャウダーに仕上がりました。

９月１４日の献立

投稿日時 : 2015/09/14  kubota 
９月１４日の献立
＊麦ごはん
＊牛乳
＊豚肉じゃが
＊にらたまスープ

　今朝はとても涼しく、だいぶ秋らしい空気になって
きたように感じました。季節の変わり目は、体調を崩
しやすくなるので、早めの就寝とバランスのとれた食
事を心がけて、体調管理に気をつけられてくださいね。

　じゃがいもには、加熱しても壊れにくいビタミンCが
多く含まれています。ビタミンCには高い抗酸化作用
があるので、細胞が傷つくのを防いだり、免疫力を
高めるはたらきがあると言われています。

　その他にも、野菜や果物、海藻類には体を病気から
守るビタミンやミネラルが多く含まれているので、普段の
食事で積極的にとるように心がけたいですね。

９月１１日の献立

投稿日時 : 2015/09/14  kubota 
９月１１日の献立
＊鶏飯
＊牛乳
＊わかめの酢の物
＊冷凍パイン

　今日の午前中は運動会の予行練習でした。
幼稚園生から９年生まで、天気の良い運動場で
本番に向けて一生懸命、練習をしていました。
　予行練習で疲れた体でも食がすすみやすくな
るように、今日は子どもたちに人気の鶏飯にし
ました。
　デザートの甘くて酸っぱい冷凍パインは、子ど
も達も先生方も喜んで食べてくれていたようです。
　
　運動会本番に向けて、残り一週間がんばって
くださいね！



スープをかけた鶏飯

９月１０日の献立

投稿日時 : 2015/09/14  kubota 
９月１０日の献立
＊ミルクパン
＊牛乳
＊かぼちゃのミートソース煮込み
＊アスパラガスのサラダ

　かぼちゃのミートソース煮込みは、挽肉と玉ねぎを
炒めて、ガラスープ、ケチャップ、ウスターソース、
デミグラスソース、トマト缶などいろいろな調味料を
使って味付けをして作ります。
　かぼちゃの優しい甘味とソースが馴染んで、とって
もおいしくできあがりました。
　子どもたちも残さず食べてくれていました。

９月９日の献立　バースデー給食

投稿日時 : 2015/09/10  kubota 
９月９日の献立
＊ポークカレー
＊牛乳
＊えびと花野菜のサラダ
＊エクレア（８・９月生まれのみ）

　今日は８・９月生まれの学園生と職員対象の
バースデー給食でした。
　保体委員会で招待状を作ったり、会場の飾り
付けをしたりして、誕生月のみなさんに楽しん
でもらえるように、心をこめて準備をしています。

　バースデー給食では、牛乳で乾杯をして、各
テーブルで色々な話しをしたり、クイズをしたり
して、楽しい時間を過ごしました。

９月７日の献立

投稿日時 : 2015/09/07  kubota 
９月７日の献立
＊麦ごはん
＊牛乳
＊高野豆腐の卵とじ
＊キムチ汁



　今日は午前中に、高野豆腐にちなんだクイズコーナーを
作りました。豆腐を凍らせて、溶けたあとはどんな状態にな
るのか、子どもたちに考えてもらいました。







高野豆腐は一度凍らせた豆腐を解凍し、水分を抜いて乾燥
させて作られます。
水分が抜けたとうふは、すかすかのスポンジ状になります。

その後、さらに乾燥させることで固い高野豆腐ができます。

子どもたちは、それぞれの豆腐を触ったり、匂いをかいだり
して豆腐に親しんでいたようでした。

９月４日の献立

投稿日時 : 2015/09/07  kubota 
９月４日の献立
＊麦ごはん
＊牛乳
＊ごぼうナッツ
＊さつま汁
＊青切りみかん

　この時期運動会の練習でがんばっている子どもたちに
元気をつけてもらおうと、青切りみかんをだしました。
　みかんの甘味と酸味には、疲労回復効果があると言わ
ています。
　最近は果物を食べず、お菓子などを食べる機会が増えて
きているそうですが、果物はビタミンやミネラル、食物繊維
を摂取することができるので、ぜひ、家庭でも果物を食べて
ほしいと思います。

９月２日の献立

投稿日時 : 2015/09/07  kubota 
９月２日の献立
＊麦ごはん
＊牛乳
＊マーボーどうふ
＊中華スープ

　今日は、マーボーどうふでした。マーボーどうふに
地元産にたけのこの水煮を入れて、食感がよくなる
ようにしました。味付けは、化学調味料は一切使わず、
鶏ガラスープとみそ、豆板醤、オイスターソースなど
で味付けをしています。
　今日もみんな、おなかいっぱいで大満足だったよう
です。

８月３１日の献立

投稿日時 : 2015/08/31  kubota 
８月３１日の献立
＊麦ごはん
＊牛乳
＊厚揚げのみそ炒め
＊みぞれ汁

　今日は運動会の全体練習がありました。今日は雨が
降っていたので、蒸し暑い体育館の中での練習だった
ようです。しっかりと水分をとって、給食もしっかりと食べ
て、運動会本番に向けて準備していってほしいです。
　今日は、ピリ辛のみそ炒めと、あっさりとしたみぞれ汁
を出しました。みぞれ汁は煮干のだしがよく出ていて、
とてもおいしく仕上がっていました。

８月２７日の献立

投稿日時 : 2015/08/28  kubota 
８月２７日の献立
＊ミルクパン
＊牛乳
＊豚肉のカレー煮
＊日向夏ドレッシングサラダ

　今日から２学期がはじまりました。給食もスタートです。
スパイスで食欲が進むように、カレー煮にしました。初日
から残さず食べてくれていました。
　９月２０日には運動会も控えています。運動会の練習
でたくさん体を動かすので、朝ごはんをしっかりと食べて
登校するようにしましょう。

７月１６日の献立

投稿日時 : 2015/07/17  kubota 
７月１６日の献立
○ピラフ
○牛乳
○チリコンカン
○かにかまサラダ

　今日はチーズパンの予定でしたが、台風の影響
を考慮し、パンからピラフに献立を変更しました。
　ピラフは、バターとコンソメを入れてごはんを炊き、
別に炒めた具を混ぜ合わせました。バターと一緒に
ごはんを炊いたので、香りもツヤもよく仕上がったと
思います。
　給食を食べて、子ども達は元気に下校しました。


７月１５日の献立

投稿日時 : 2015/07/17  kubota 
７月１５日の献立
○麦ごはん
○牛乳
○ゴーヤチャンプル
○もずく汁

　今日はゴーヤチャンプルにしました。
今年は長梅雨は野菜類の値段にも影響し、
旬のゴーヤの値段も、やや高めでした。
　作物が育つためには、雨も、日光も必要
ですが、どちらかが多くてもうまく育ちません。
バランスが大事なのですね。


　

７月７日の献立

投稿日時 : 2015/07/07  kubota 
７月７日の献立
○ちらし寿司
○いわしのしょうが煮
○のり酢和え
○魚そうめん汁
○たなばたゼリー
 
　今日の給食にはオクラを使いました。オクラは切ると
星の形のように見えるので、七夕の今日は魚そうめん
汁の中におくらを入れて、天の川をイメージしました。
 
 
 
　今日の食材展示はオクラを出しました。子どもたちは
オクラの切り口から出るネバネバした成分や、中に種
が詰まっている様子など細かく観察していました。
 
 
　
　オクラ特有のネバネバした成分には、整腸作用など
のはたらきがあると言われています。また、ビタミンや
ミネラルも豊富に含んでいるので、夏バテしやすくなる
これからの季節におすすめの食材と言えます。
　

７月３日の献立

投稿日時 : 2015/07/03  kubota 
７月３日の献立
○麦ごはん
○牛乳
○豚肉と冬瓜の煮物
○野菜と海藻のナムル
 
　子どもたちに人気の野菜と海藻のナムルのレシピ
を紹介します。にんにくとごま油が効いてて、箸が進
み、野菜と海藻がたっぷり食べられる副菜です。
 
材料　　
 分量 　作り方
小松菜
もやし
ごぼう
人参
しらす干し
きざみ昆布
 
★おろしにんにく
★うすくちしょうゆ
★塩
★いりごま
★ごま油
 
６０ｇ
１００ｇ
５０ｇ
２０ｇ
１０ｇ
５ｇ
 
 ４ｇ
 １２ｇ
 少々
 ４ｇ
 ３ｇ
 
①　小松菜を沸騰した湯でサッと茹で、
　　冷水に取り、水をしぼって３ｃｍ程度
　　に切る。
 
②　もやし、ごぼう（ささがき）、人参（細
　 切り）を沸騰した湯でサッと茹で、 冷水
　　に取り、水気を切る。
 
③　全ての材料をボウルに合わせ、★の
　調味料で和える。　
 
 
 
 
 
 
 

７月２日の献立

投稿日時 : 2015/07/03  kubota 
７月２日の献立
○コッペパン
○牛乳
○いかとミートボールの煮込み
○かみかみサラダ

　昔に比べて、柔らかい食べ物や料理を食べる機会が
多い時代になっています。今日の給食は、アーモンドや
するめいかなど硬く噛みごたえのあるもの、繊維が多い
ごぼうなどの野菜を入れたかみかみサラダを出しました。
しっかり噛む食習慣は、顎や歯の丈夫な発達を促します。
給食では噛むことが意識できるように、噛みごたえのある
食材を使ったり、具材をやや大きめに切るなど工夫をして
います。




７月１日の献立

投稿日時 : 2015/07/01  kubota 
７月１日の献立
○鶏飯
○牛乳
○野菜コロッケ
○ほうれん草の和え物

　鶏飯（けいはん）は、鹿児島県奄美大島や沖縄県で
作られる郷土料理です。蒸した鶏肉、卵、漬物などを
合わせた具をごはんに乗せて、鶏ガラと干しいたけで
だしをとったスープをかけて食べます。
　北郷地区の給食で人気のメニューで、子どもたちに
親しまれている料理です。今日の鶏飯を朝から楽しみ
にまっていたという子どもたちの声も聞けました。



６月３０日の献立

投稿日時 : 2015/06/30  kubota 
６月３０日の献立
○麦ごはん
○牛乳
○ゴーヤチャンプル
○冬瓜のみそ汁

今日はこれからの季節に旬を迎えるゴーヤと冬瓜を
使った給食でした。


特に冬瓜は子どもたちにとって珍しい野菜だろうと思い、
今回は冬瓜とゴーヤを展示し、子どもたちに自由に触って
もらえるようにしました。


子どもたちは、大きな冬瓜を持ちあげて、その重さに驚いて
いるようでした。
また、匂いをかいで「きゅりみたいな匂いがする！」「くさい！」
と思い思いの感想を言っていました。
家庭では、なかなか使うことのない野菜だと思うので子ど
もたちに「こんな野菜があるんだなぁ」と知ってもらうよい
機会になったと思います。




６月２６日の献立

投稿日時 : 2015/06/26  kubota 
６月２６日の献立
○麦ごはん
○牛乳
○煮魚
○甘酢和え
○千切り大根のみそ汁

　今日は脂ののった鯖を使って、煮魚にしました。
しょうがの千切りをたっぷり使って煮付けたので
臭みもなく、おいしく仕上がりました。
　付け合わせには、酢をきかせた甘酢和えにしまし
た。こくのある煮魚と良い組み合わせだったと思い
ます。




６月２５日の献立

投稿日時 : 2015/06/25  kubota 
６月２５日の献立
○米粉パン
○牛乳
○ポークビーンズ
○ブロッコリーサラダ

　今日は地元・北郷で栽培されている大豆をたっぷり
入れたポークビーンズです。
　調理の前日から水に浸けておき、当日に炊いて料理
に使います。ほどよい歯ごたえが残るように炊きあげ、
大豆の香りもよいので、子どもたちもおいしいと言って
よく食べてくれます。


６月２２日の献立

投稿日時 : 2015/06/22  kubota 
６月２２日の献立
○麦ごはん
○牛乳
○ゴーヤと鶏肉の揚げ煮
○あさりのスープ
 
　今日は、ゴーヤとじゃがいも、鶏肉を油で揚げて
しょうゆ、はちみつ、酒、ごまを合わせたタレで味
つけした揚げ煮でした。
　ゴーヤ独特の苦味には、胃腸の粘膜を保護したり
食欲を増進させるはたらきがあり、夏バテの予防に
よいと言われています。
　
　子どもたちは「苦い苦い」と言いながらも、きれいに
食べてくれていました。
　給食を通じて、いろいろな味の体験をしてほしいと
思っています。
 

６月１９日の献立

投稿日時 : 2015/06/19  kubota 
６月１９日の献立
○麦ごはん
○牛乳
○なすみそ炒め
○みぞれ汁

　給食ではいつも野菜をたくさん使うようにしています。
今日の給食では、一人あたり１３０ｇの野菜を使いました。
みそ炒めにしてこくのある味付けにしました。
野菜を加熱すると、カサが減って食べやすくなります。
幼稚園児から中学生まで、残さず食べていました。





６月１８日の献立

投稿日時 : 2015/06/18  kubota 
６月１８日の献立
○ベーコンピラフ
○牛乳
○ブイヤベース
○ほうれん草サラダ

　今日は、中学部陸上部の地区中体連が開催される予定でしたが
雨のため翌日に順延となりました。明日はまた気持ちを新たに、そ
れぞれの記録更新に挑戦してほしいと思います。

　今日のベーコンピラフとブイヤベースは、子どもたちがとてもおい
しいと言ってくれました。今日もどの学級も残さず完食でした。


６月１７日の献立

投稿日時 : 2015/06/17  kubota 
＊６月１７日の献立＊
○　麦ごはん
○　牛乳
○　チキンカレー
○　フレンチサラダ

　美郷北学園のカレーは、ルゥから手作りしているカレーです。
子どもたちも先生方も、給食がカレーの日はとてもうれしそうで
す。
　フレンチサラダには、りんごを入れています。りんごの甘さと
酸味がサラダになじんでおいしく仕上がりました。


６月１５日の献立

投稿日時 : 2015/06/15  kubota 
６月１５日の献立
○麦ごはん
○牛乳
○豚肉じゃが
○もやしのごま酢和え

今日は肌寒い一日でした。温かい肉じゃがで雨の寒さや
プールの寒さで冷えた子ども達の体も温まったのではないでしょうか。
梅雨時は、暑かったり寒かったりして気温の差が大きいので体調を
崩さないように規則正しい生活を心がけたいですね。

６月１０日の献立

投稿日時 : 2015/06/11  kubota 
　６月１０日の献立
　○　コーンごはん
　○　牛乳
　○　きびなごフライ
　○　ズッキーニのマリネ
　○　かにたまスープ

　今日は北郷で栽培されているズッキーニを使ってマリネにしました。
　さっぱりとしたマリネが、ズッキーニのフライとよく合いました。