学校からのお知らせ

　8月8日（木）、都城泉ヶ丘高校で家庭クラブ指導者養成講座が開催され、本校からは家庭クラブ２年生役員４名が参加してきました。
　午前中は、総会と研究活動が行われ、グループに分かれて各学校の活動紹介と意見交換をしました。参考になる活動例がたくさん紹介されました。
　午後はアロマテラピーとハンドマッサージ、幼児が喜ぶ運動遊び、災害現場の実際と食の３つの講座を受けました。
　他校との交流や指導者養成講座を運営する高校生の姿から多くの刺激を受けました。

　
　

台風の影響で、１日早く沖縄入りし、本番に備えました。
緊張の中、宮農生らしく、堂々とした発表でした。

宮崎県の代表として、
Ⅱ類に食品工学科の食品製造班が、
Ⅲ類に生産流通科の野菜流通班が発表しました。

　８月３日（土）家庭科食物調理技術検定１級の実技試験が行われました。
　今回のテーマは、６５歳祖父の誕生日祝いの献立。ねじ梅とねじ梅を使った調理、ババロアが指定調理でした。
　決められた条件の中で献立を作成し、９０分で一人分を調理します。
　練習を何度も繰り返し迎えた本番でした。みんなよく頑張っていました。
　　
　　
　

１９日に終業式を終え、１年生にとって高校生活初めての夏休みがスタートしました！！
食品工学科の１年生は、「製菓・製パン」「農産」「実験」の３種類の実習が行われます。
今回は、７月２２日～２４日に行った「製菓・製パン」の実習の様子を紹介します！

今回の「製菓・製パン」実習では１学期に授業で行ったパン製造を材料を混ぜ合わせるところから行いました。作るパンは＜食パン＞と＜ロールパン＞です

材料を混ぜ合わせます。


「グルテン」が形成されているかを確認。生地の触感も変わります。


できあがった生地を１次発酵させます。


１次発酵が終わり、ガス抜きをします。


ガス抜きをしてさらに寝かせた生地を分割し丸めます。


丸めてまた少し寝かせた生地を伸ばし、成形します。


焼き上げ、冷めたら包装して出来上がりです！


焼き上がったばかりのロールパンをみんなで試食しました
ちょうどお昼時と言うことも有り、みんなうれしそうに食べていました

まだ、慣れない手つきでパンを作ったり、掃除している１年生ですが、少しずつ技術を身につけるために一緒に頑張って行きましょう！

南部九州インターハイの各競技会場を彩る草花がきょうの午後に農場から旅立ちました！


きょうは当番実習で野菜農場に来ていた生産流通科１年生が助っ人としてトラックへの積み込みを行いました。この草花が宮崎市内で行われるボクシングやホッケーなどの競技会場に飾られます。全国から宮崎を訪れた高校生アスリートや応援関係者の癒しになればいいですね。

　７月１３日（土）１４日（日）は被服製作検定（和服）２級の実技試験です。
　事前準備した「甚平」を検定時間３時間で製作します。
　左そで→左身ごろつくり（前すそ縫い・そで付けと縫い代のしまつ・脇縫い・えり下くけ・えりつけ・えり先のしまつ・えりくけ）と縫っていきます。
　三つ折りぐけ、本ぐけ、耳ぐけ・・・と和裁の基本の縫い方など、手縫いの箇所も多く、素早く丁寧に作業していかねばなりません。みんな真剣な表情で頑張っていました！
　　
　　

生産流通科草花農場では、南部九州インターハイの宮崎で行われる各競技会場を彩る草花の栽培が大詰めを迎えています。
先日はMRT　ニュースネクストでも栽培の様子が紹介されました。
テレビの取材は日程の都合で１年生の実習の様子でしたが、これまで３年生の草花専攻生が実習等をとおしてベゴニアを育ててきました。
７月９日火曜日は３年草花専攻生がベゴニアをプランターへ植え替えました。今年はまだ涼しいのですが、これから暑くなると栽培管理が厳しくなります。真夏の草花栽培は非常に苦労がいります。




本番まであと２週間。細心の注意でインターハイでベストの装飾ができるように頑張りたいです！

７月７日（日）今日は第４９回　全国高等学校家庭科被服製作技術検定１級の実技試験が行われました。
総裏ジャケットを製作します。検定時間４時間の中で肩縫い→えりぐり・前端縫い→わき縫い→すそのしまつ→右袖つけの順で縫っていきます。裏地がついていて、生地の扱いも縫い方も難しいのですが、緊張しながらも頑張っていました。　
　　
　　

今日は、家庭科技術検定食物調理４級の試験が行われました。
切り方テストは、キュウリの半月切りで３０秒間で５０枚以上を目指します。
　　
計量のテストと筆記試験の３つの試験で合否が決まります。

入学後初めての検定試験でしたので、とても緊張している様子でした。
次は、被服製作４級です。

こんにちは！
３Ｂ草花専攻生です。

今日は、「スターチス」の定植を行いました。

まずは、しっかり、植物体の観察を行います。


丁寧に定植していきます。
　　
灌水をして、完了です。
専攻生は、初めての栽培となります。
１０人で協力してしっかり開花させたいと思います。

　今日のファッション造形基礎は、甚平の製作実習でした。和服は「きせ」のかけ方や縫い方などの決まり事があるので、それを覚えることがたくさんあります！検定に向けてみんな頑張ってます！
　　
　フードデザインの授業では、調理実習。包子（肉まん）・搾菜肉絲湯（搾菜の中華スープ）・マンゴープリンです。イーストを使って、肉まんの皮を発酵させてつくりました。微生物の働きってすごい！マンゴープリンもおいしそう！

　　

今日は、着付けの先生をお招きして、ゆかたの着付けと和装のマナー講習会が実施されました。
受講したのは生活文化科の２年生。みんな上手に着ることができました。
和装での立ち居振る舞いなども教えていただき、実り多い講習会になりました。

２年生のファッション造形基礎の学習は甚平の製作も始まります。３年生になると製作も入ってきます。自分で縫ったゆかたが着られるようになるといいですね！
　　
　　
　　

神宮そばの「レストラン　パリサンク」にて、テーブルマナー講習会を実施しました。
シェフの心づくしのコース料理をいただきながら、食事作法やお料理について学びました。
　
　
　

３年生の体育の授業でコンテンポラリーダンサーの「んまつーポス」を講師に迎えてダンスの講習会が行われました。
新しい世界に触れて「自分はこういうの好きだ！」と気づく生徒もいたようです。

　　　　

今週から女子は水泳の授業が始まりました！
宮農のプールはとっても綺麗です

総合実習の授業の中で、微生物実験の基礎を学びました。

クリーンベンチという機器の中で、シャーレに培地を注ぎます。
　

固まった培地で、空中の細菌と自分たちの手指の細菌検査をしました。　
　

２日間培養すると・・
　

色々な菌が増殖していました

今日は総合実習でグルテン抽出実験を行いました。
グルテンとは小麦粉に含まれるタンパク質で、グルテンの量と性質によって
強力粉・準強力粉・中力粉・薄力粉・デュラム粉に分類されます。

　
初めて電子天秤で計量しました！
小麦粉と水をこねていきます。

　
水の中でデンプンを洗い流すとグルテンのみが残ります。
「食品製造」の授業で学んだグルテンを直接見ることができました。

家庭クラブ週間行事として毎年行っているいもの苗植えをしました。
生産流通科の先生のご指導の下、生活文化科２年生が、約１２０本のいものつるをさして行きました。
秋には収穫する予定です。元気に育ってくれるといいな！　
　
　　
　　

５月１２日（日）生目の杜運動公園で行われた、食フェスタinみやざきに参加しました。
今回はビスケットの販売と、高岡文旦を使用したパウンドケーキの試食を行いました。

高岡文旦とは高岡町のみで生産されている柑橘で、薄皮がむきやすくさっぱりした
甘さが特徴です。
昨年度よりこの高岡文旦を使った加工品の開発を行っています。

来場された多くのお客様から、「おいしい！高岡文旦の香りと味が良い」と
高評価をいただきました。
　　　
宮崎市の取材も受けました


今回の評価をもとに、さらに研究を進めていきます！

今日は、食品工学科２年生全員で、木花地区にてイチゴ農家をされている久島さんのハウスでイチゴの収穫をさせていただきました。

全員で挨拶をし、収穫のポイントなどの説明を聞きました。


３年間の学校生活で１回しかないイチゴ収穫ということで楽しく収穫をしていました


今回収穫させていただいたイチゴは「章姫（あきひめ）」という品種でした


収穫後は別のハウスへ移動し、「恋みのり」という品種を食べさせていただきました。
章姫と中身と味を比べてみると、「章姫は赤と白のグラデーション恋みのりは真っ白」
７割の生徒が、「恋みのりのほうがおいしい」という感想がありました。


収穫後はスイカをいただき、お礼の挨拶をして学校へと戻り、午後からイチゴの処理を行いました。


午後はイチゴのへたを取り、２４キロごとにまとめ冷凍保存をしました。
収穫したイチゴは計２６０キロ！これを次の実習からジャムに加工していきます！
頑張りましょう！

　令和元年度の家庭クラブ総会および入会式が、５月９日（木）武道場で行われました。
　今年度の家庭クラブ活動テーマは「ＮＥＸＴ」。新しい時代にむけ、クラブ員みんなで活動を盛り上げていきます。
　保育園訪問活動や家庭クラブ菜園を通したクラブ員同士の交流活動、研究発表大会への参加など、生徒主体で活動していきます。今後、活動の様子を随時アップしていきます！

　↓新入生代表あいさつ　　　↓協議中の様子