携帯電話から閲覧するには - 五ヶ瀬町立鞍岡小学校

１２月１３日（月）の給食

投稿日時 : 2021/12/13

麦ごはん　牛乳　タラとほうれんそうのみそ汁　千切り大根の炒め煮
みなさんは「霧島おろし」という言葉を耳にしたことはありますか？これは、１、２月に大陸の一番冷たい冬の風が鹿児島県の霧島連山を超えてマイナス２℃、３℃なって一気に宮崎平野に吹き降ろすことをいいます。この霧島おろしを利用して作られるのが宮崎の特産物「千切り大根」です。千切りにした大根を竹のすのこにばらまき、天日と冬の冷たい風にさらして作ります。冬枯れの田んぼに白い帯がかさなる様子はまさに天空に舞う大蛇のようだと、宮崎の冬の風物詩ともなっています。この霧島おろしですが、いつふくかわからないので、農家の方はハラハラします。また、この作業は、手が切れるほど冷たく涙のでるほどつらい作業だといわれます。宮崎の暖かい太陽の日差しと、冬の冷たい風にあたった千切り大根は甘味がまして、それはそれはおいしいと評判です。今日は炒め煮にしました。農家の方の苦労を思うとますますおいしく感じますね。

クロマツ撤去

投稿日時 : 2021/12/13

学校管理者

12月11日（土）激しく腐食していた校門近くのクロマツを撤去しました。撤去に御協力いただいた皆様、ありがとうございました。

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１２月１０日（金）

投稿日時 : 2021/12/10

学校管理者

麦ごはん　牛乳　筑前煮　茎わかめの酢の物
　わかめは、食べる部位によって呼び名が変わります。わたしたちがよく食べている一般的な「わかめ」は葉っぱの部分です。「くきわかめ」はわかめの茎の部分です。コリコリとした食感が特徴です。「めかぶ」というのはわかめの根っこの部分で、ネバネバとした食感が特徴です。

１２月９日（木）の給食

投稿日時 : 2021/12/09

学校管理者

麦ごはん　牛乳　豚汁　きびなごのエスカベーシュ
　今日は、魚のエスカベーシュです。「エスカベーシュ」とは、フランス料理の一種で、油で揚げた小魚などを酢、油、香辛料などをあわせたつけ汁に漬けるマリナードという調理法で作ります。南蛮漬けのフランス版といったところでしょうか。今日はきびなごという魚を使いました。油で揚げると骨までやわらかくなり、カリカリして丸ごと食べることができます。カルシウムがたっぷりとれて丈夫な体作りに役立ってくれます。魚も野菜も一緒に食べられるのもうれしいですね。