麦ごはん　高野豆腐の煮物　もやしのごま和え

エネルギー６２５kcal　たんぱく質２５．８g　　脂質１２g　　塩分１．７ｇ

 

　

今日は高野豆腐の話です。高野豆腐は豆腐を凍らせて乾燥させたものです。凍り豆腐（こおりとうふ）とも呼ばれます。たんぱく質、カルシウム、食物せんいがたくさん含まれています。また、乾燥しているので長期間保存しておくこともできる優れた食品です。

ごはん　　炒り豆腐　　ひじきの酢の物

エネルギー　６８８ｋｃａｌ　　タンパク質　３１．４ｇ　　脂質　１７．７ｇ　　２．１ｇ

 

　ほとんど毎日と言っていいほど給食に登場する食材に、にんじんがあります。彩が、あざやかですし、ビタミン類をはじめ、カルシウム、鉄分、食物繊維が豊富な栄養価の高い食品だからです。特に多いのがカロテンで、皮膚や粘膜の健康を保ち、免疫機能を高めてくれる働きがあります。

コッペパン　ビーフシチュー　キャベツのサラダ

エネルギー　６３４ｋｃａｌ　　タンパク質　２１２ｇ　　脂質　２２．５ｇ　　塩分　２．１ｇ

  １２月も半ばにさしかかり、吹く風がだんだんとカラカラに乾燥してくる季節になりました。乾燥した風は、皮膚やのどの粘膜（ねんまく）も乾燥させるので、抵抗力が落ちて、風邪にかかりやすくなります。また、風邪のウィルスは、乾燥した空気中で活発に動きやすいので、簡単にのどの粘膜にくっついて、風邪の原因になります。食事の前には、手洗い、うがいをきちんとして風邪の予防につとめましょう。