食品科学科

部屋中いい香りが漂っています。
ようやく肉加工らしい寒さになってきた気がします。

鶏の燻製が冷蔵庫で準備されています。

実習できれいに仕上げて包装後販売準備です。

冬の肉加工品製造実習　ロースハム製造の様子です。

２年食品科学科が、ロースハムの製造を行っていました。
薬味液に付け込まれたロース肉を、たたいてケーシングに詰めて、ひもで巻締ていきます。

巻締めを行った肉は、ＤＸで導入された燻煙機で調理・燻煙していきます。
肉の味と生徒の愛情が詰まったロースハムはとてもおいしいと評判です。

今日は即売会用の、ベーコンと豚タンの製造実習を行いました。

ＤＸで導入されている燻煙室に成形したベーコンと豚のタンを入れていきます。

１１月１６日に行われる即売会で販売予定です。ぜひ買いに来てください。

７月に東京の日本棋院会館で開催された全国高等学校囲碁選手権大会（全国大会）に、３年食品科学科の松野君が出場しました。

予選リーグは、山梨県代表に勝利、秋田県代表・佐賀県代表には敗戦し、１勝２敗で決勝トーナメントは惜しくも出場できませんでした。

松野君も全力を尽くして頑張ったようです。

８月には、全国大会団体戦で、宮崎県代表として出場します。

最近は暑い日が続いています。

食品科学科も小さいですが農場を持っています。
今日は食品科学科１年生の農業と環境の授業で育てたスイートコーンの収穫をしました。

　　　　　
自分たちで管理をした農作物を楽しそうに収穫していました。

（食品科学科は、外用の実習服がないため、体操服で作業を行っています。）