今日の給食

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・チキンカレー

・チーズサラダ

　今年度、本校は学校の教育目標を「『やってみよう』で未来を切り拓く児童の育成」に変えました。

　今日の給食一口メモを読んだ時「ここにも『やってみよう』が隠れている!!」と思いました。好き嫌いのある子どもが、配膳された給食を見て「食べてみよう＝やってみよう」と思ってくれたらうれしいなと思いました。いろんなところで、子どもたちの「やってみよう、やってみたい」を応援していきたいです。

　今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

 【給食一口メモ】

　給食のサラダに入っているチーズは星形をしていますね。四角い形のチーズもあるのですが、わざわざ星形のチーズを使用している理由は、料理をおいしそうに仕上げたいからです。

　料理は味だけでなく、見た目や香りもとても重要です。見た目がおいしそうだと食欲がわいてくるし、苦手な食材でも、少し食べてみようかな？という気持ちになりますよね。少し酸味の効いたチーズサラダは、カレーとの相性もバツグンですよ。

今日の献立

・ミニコッペパン

・牛乳

・チャンポン

・ツナとれんこんのサラダ

・マーシャルビンズ

　ちゃんぽんなどの麺類のメニューは子どもたちにも人気があります。今日はパンの日でしたが、マーシャルビンズもついていましたが、ツナとれんこんのサラダをはさんで食べてもおいしかったです。いろんな食べ方ができて食事を楽しむことができました。

　今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　チャンポンは全国的にも知られている長崎県の郷土料理です。今から１２０年以上も前の明治時代に、中国料理店の店主が、中国人留学生に安くて栄養のあるものを食べさせようと作ったのがはじまりだといわれていますよ。

　他の麺料理と違うチャンポンの特徴は、麺をスープで煮込むので、鍋１つで調理ができる点です。豚肉やいか、野菜などが入っていて具だくさんなので、１品でも栄養満点です。給食用に薄味に味付けしてあるので、汁まで残さず、おいしくいただきましょう。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・野菜のごま汁

・三色丼

　今日は三色丼でしたので、ご飯と具材を混ぜて食べました。丼にして食べるのでとても食べやすかったです。また、野菜たっぷりのごま汁もごまの風味が楽しめてとてもおいしかったです。ごちそうさまでした。 

【給食一口メモ】

　アフリカ生まれのごまは、仏教とともに朝鮮から日本へ伝わりました。ごまには、たんぱく質が豊富に含まれているため、肉を食べることが禁じられていた時代には、肉の代わりとして重宝されていたようですよ。給食でもおなじみの食材であるごまですが、世界にはさまざまなごまがあり、細かく分類すると約３，０００種類も存在するといわれています。

　今日は野菜たっぷりのみそ汁にすりごまを加えて、香りのよいごま汁に仕上げました。

今日の献立

・黒糖パン

・牛乳

・ラビオリスープ

・なすと豆のミートソース煮

　苦手な食べ物は誰にでもありますが、それをどのように克服するかは、なかなか難しいものです。少しずつ食べられるようになってほしいと思いながら、今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。　

 【給食一口メモ】

　今日のミートソース煮のメイン食材であるなすと豆は、苦手な人も多いですね。それぞれ独特の食感があり、それを好きだという人もいれば、苦手だという人もいると思います。今日はなすや豆が苦手な人でも食べやすいように、ミートソース煮にしました。なすと豆の大きさをそろえることで、全体のなじみがよくなり、食べやすくなっていますよ。ほんのり甘い黒糖パンとの相性もよいですね。

今日の献立

・コッペパン

・牛乳

・ブラウンシチュー

・ピーマンサラダ

　今日の献立は、ブラウンシチューとピーマンサラダ。シチューは人気がありそうだけど、ピーマンサラダはどうかな？と思いながら食べました。

　名前に「ピーマン」とついていますが、とても食べやすい味付けになっています。ピーマンが苦手な子どもが「おいしい」とか「食べやすい」と思いながら食べてくれることを願っています。今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

 【給食一口メモ】

　ホワイトルウで作った白色のシチューをホワイトシチューまたはクリームシチューと呼ぶのに対して、ブラウンルウで作った茶色いシチューをブラウンシチューと呼びます。牛肉で作ったブラウンシチューを特にビーフシチューと呼びますが、今日は豚肉で作ったので、ブラウンシチューという献立名にしましたよ。

　見た目や材料はハヤシライスに似ていますが、シチューなので、野菜がゴロゴロカットになっていて、食べ応えがありますね。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・厚揚げのみそ汁

・牛丼

・柏もち 

　今日の給食にはデザートとして「柏もち」が出ました。給食一口メモにも、柏もちのお話が書いてあります。

　給食を通して、旬を知り、年中行事を楽しめることは、学校給食の一つの意義だと思いながら、今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

 【給食一口メモ】

　今日は「こどもの日」にちなんで柏もちを出しています。柏もちは、あんこが入ったおもちを柏の葉っぱでくるんだものです。柏は他の木の葉とは違い、枯れても枝に残ります。そして、新しく若葉が出ると、それを見届けるように古い葉っぱは散っていくのです。

　昔の武士の家では、この若葉を赤ちゃんに例えて、後継ぎの子が元気に育つのを見届けられるように、柏 の葉に願いを込めました。柏もちは、少しずつよくかんで食べましょう。

今日の献立

・黒糖パン

・牛乳

・千切り野菜のスープ

・ハンバーグのクリームソースがけ

 　給食で生野菜の提供ができなくなってから久しいですが、このように千切りにしてスープにするという方法もよいなと思いながら食べました。主菜がハンバーグだとつい生野菜を…と思ってしまいますが、この方が野菜の摂取量は多いだろうし、野菜が苦手な子どもたちも食べやすくなっていると思います。

　野菜がたっぷり食べられてよかったです。今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

 【給食一口メモ】

　今日のスープは千切り野菜のスープなので、野菜を全て千切りにしています。野菜を千切りにすることで、食感がやわらかくなり、野菜が苦手な人でも食べやすいスープになっていますよ。

　野菜はじっくり煮込むと、スープに溶け出す栄養素もあります。野菜のおいしさをしっかり味わうことができるように、うす味に仕上げていますので、スープも残さずに、最後までおいしくいただきましょう。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・ミートボールカレー

・ひじきとごぼうのマヨネーズ和え

　給食の中でも、人気の高いメニューにカレーがあると思います。子だもだから甘口がいいかと思いがちですが、中には「もう少し辛いカレーがいいです。」という子どももいます。

　小学校1年生から中学校3年生まで幅広い年齢の子どもたちが食べることを踏まえ、限られた予算で、栄養バランスを考え、味付けや調理方法等を工夫していく給食は、奥が深いとしみじみ思います。

　今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

 【給食一口メモ】

　給食では月に１、２回カレーが登場します。回数としては、チキンカレーとポークカレーが多いですが、たまに今日のようなミートボールが入ったカレーや、豆が入ったカレーなどいろいろなカレーが出ることもありますよ。使用するルウは２種類で、１種類はスパイスが効いた辛いもの、もう１種類は甘みが強いものです。

　カレーに合わせるサラダもいろいろなものを出していくので、組み合わせも楽しみにしていてくださいね。

今日の献立

・ミニミルクパン

・牛乳

・ジャージャー麺

・夏みかんのサラダ 

　今日の給食一口メモには、夏みかんの話が書いてありますが、新たな学びにつながりました。

　毎月配付される献立表の裏面に記載されている給食一口メモですが、このコーナーでも読めるようになっています。ぜひ、ご愛読いただき、お子様との給食談義に花を咲かせてください。来週はどんな学びがあるか、今から楽しみです。もちろん、献立も楽しみです。今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

 【給食一口メモ】

　夏みかんはもともと秋に実がなっていましたが、この時季は酸味が強すぎるため、果物ではなく、酢の代用品として使用されていたようです。次第に時季がずれて初夏の頃が食べ頃になったので、「夏みかん」と呼ばれるようになりました。

　現在は品種改良が進み、収穫してすぐに食べられるので、夏みかんの旬は春になりました。少し苦みのある夏みかんは、サラダでもおいしく食べることができますよ。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・かぼちゃの団子汁

・じゃがいものそぼろ煮

　箸でつまんで食べることが難しい食材が使用されることもある給食。今日は、じゃがいものそぼろ煮に「あおまめ」が入っていました。じゃがいもも小さめにカットしてあり、子どもたちはうまくつまめるかなと思いながら食べました。かぼちゃの団子汁は野菜の自然な甘みが感じられました。

　どちらもビタミンカラーの野菜が使われていて、見るだけでも元気をが出ました。今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

 【給食一口メモ】

　今日出しているかぼちゃの団子汁のように、給食では丸い団子やつみれが入った料理が提供されることがあります。食べやすいように一口サイズになってはいるのですが、丸飲みしないように、よくかんで食べましょう。

　食べ物はしっかりかむことで、食べ過ぎを防ぐ、消化を助けるなどのよい効果があります。団子やつみれ以外の食材もしっかりよくかんで、それぞれの味を味わいながら食べるようにするとよいですね。

今日の献立

・ミニチーズパン

・牛乳

・ポークビーンズ

・フルーツゼリー和え

　物価高騰の続く中でも、決められた調理時間の中で、栄養面はもちろんのこと、材料費、季節の行事や野菜の旬などを考え、子どもたちに無償で提供される給食には感謝しかありません。これだけのものを食べたら、いくらかかるんだろう…つい、そう思ってしまいます。

　具沢山で栄養満点のポークビーンズもフルーツゼリー和えもミニチーズパンも美味しかったです。ごちそうさまでした。

 【給食一口メモ】

　チーズパンは、基本のコッペパンの材料に粉チーズを混ぜてつくります。そのため、ほんのりチーズの香りがして、少し甘いという特徴がありますよ。

　給食のパンはほとんどが同じ形ですが、パンの種類によって色や香り、表面のツヤなどが違うので、観察してみるとおもしろいと思います。今年度も、献立の組み合わせや栄養価を見ながらいろいろなパンを出していく予定なので、楽しみにしていてくださいね。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・キムチ汁

・いわしの甘露煮

・ごま和え 

　キムチ汁は、リクエスト献立の中でも人気のあるもので、本当によく登場します。それだけ、子どもたちが気に入っているということですね。

　いわしの甘露煮は、骨まで食べられますし、ごま和えにはほうれん草がたっぷりと使ってあります。今日も栄養満点の給食をおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

 【給食一口メモ】

都農町で人気のある献立の１つが、今日出しているキムチ汁です。キムチ汁は少しうす味に作った豚汁に、白菜キムチとニラを加えて仕上げていますよ。

「キムチ」と聞くとピリ辛を想像してしまいますが、キムチ汁はそれ程辛くなく、小学１年生のみなさんも食べやすいのではないかと思います。いわしの甘露煮やごま和えの甘辛い味付けとも相性がよいと思うので、おかずを交互に食べて、全体の味のバランスを楽しんでくださいね。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・お野菜のつみれ汁

・そぼろ丼

・お祝いクレープ

　今日の給食には「お祝いクレープ」がついています。１年生の入学のお祝いのデザートです。

　今日の給食一口メモには、お箸の素晴らしさが書いてあります。限られた時間で食べる給食の場合は、ある程度道具の使いやすさにも考慮が必要です。ご家庭ではいかがでしょうか。子どもたちは、お箸を上手に使えているでしょうか。

　今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

 【給食一口メモ】

　今日出しているそぼろ丼などの丼物を出す日は、食べやすさを考慮して、小学校にはスプーンを提供するようにしています。【はし】は、上手に使えるようになるまでに時間がかかりますが、使えるようになると、とても便利な道具です。つまむ、はさむ、切る、くるむ、混ぜるなど、１つでいろいろなことができる【はし】なので、ぜひ、上手に使えるようになりましょう。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・さつま汁

・牛肉とたけのこの炒め物 

　「給食一口メモ」を読み、小さいおかずに入っているこんにゃくを「つきこんにゃく」ということを知りました。そして、「なぜ、これを“つきこんにゃく”というのか」が気になり調べてみました。

　「一般財団法人 日本こんにゃく協会」のＨＰには、「板こんにゃくをところてんのように押し出したもの。」とあり、押し出す＝突き出す…というところが語源なのだなと思いながら食べました。

　おいしさに加え、学べることも給食のよさだなと思っています。今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　こんにゃくは、こんにゃくいもからつくられる加工品です。独特の食感があり、おでんや豚汁には欠かせない食材の１つではないでしょうか。形もさまざまで、四角い板こんにゃく、細長い糸こんにゃく、そして今日炒め物に使用しているつきこんにゃくなどがあります。

　つきこんにゃくは、他の食材とのなじみがよいので、炒め物や煮物に向いています。少し太さもあるので、こんにゃくの食感も楽しむことができますね。

今日の献立

・ミニミルクパン

・牛乳

・ペンネのミートソース

・コールスローサラダ

　水曜日はパンの日。今日のミルクパンは、ほんのりと甘さが感じられ、とても美味しかったです。ペンネのミートソースも、ペンネにミートソースがよく絡んでいて、美味しかったです。コールスローサラダは、野菜のシャキシャキとした歯ごたえに加え、コーンの黄色とにんじんのオレンジ色が鮮やかで、目でも味わうことができました。今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

 【給食一口メモ】

　給食では、価格や調理時間の関係でなかなか生のトマトを使用することができません。そのため、丸ごとのトマトが入ったホールトマト缶、細かくカットされたトマトが入ったダイストマト缶などのトマトの加工品を使用してトマト料理をつくっています。

　今日のミートソースにはすりおろしたトマトピューレを使用して、トマトの酸味やうま味をプラスしました。ペンネにミートソースがよく絡んで、おいしいですね。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・マーボー豆腐

・バンバンジー

 　給食で出されるマーボー豆腐は、豆腐が食べ応えのある大きさでしかも形がしっかりと残っています。

　大量に作るはずなのに、どうして豆腐の形がくずれていないのだろうか？毎回、このことを考えながら食べています。今日のマーボー豆腐もバンバンジーもとても美味しかったです。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　甘味、塩味、苦味、酸味と並んで「基本味」の１つであるうま味は、日本人によって発見されたものです。今から１１０年以上も前に、昆布からグルタミン酸を取り出すことに成功し、昆布だしの主成分として発見しました。そしてその味を「うま味」と名付けたそうです。

　代表的なうま味成分を多く含む干ししいたけは、宮崎県を代表する食材の１つです。今日もマーボー豆腐に戻し汁ごと使用していますよ。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・チキンカレー

・ツナサラダ

　今日から１年生も給食がスタートしました。

　喜んで食べてもらえるようにと、メニューもカレーになっています。これまで、食べていた保育園等のカレーとは少し味が違うかもしれません。また、食べるメンバーも、時間も、量も違います。戸惑うことも多いかもしれません。それでも、食べることの楽しさを感じながら、食べてほしいなと思いました。

　今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

 【給食一口メモ】

　今日から小学１年生の給食がスタートしました。小学校で初めての給食をおいしく食べてもらうために、今日は給食での人気メニューのカレーを出しましたよ。給食のカレーは、低学年の人や辛いのが苦手な人でも食べやすいように、少し甘めに仕上げています。

　ピリ辛な料理も、控えめのピリ辛に仕上げるようにしているので、辛い方が好きだという人も、給食ならではの味付けを楽しんでみてくださいね。

今日の献立

・ミニコッペパン

・牛乳

・山菜うどん

・青豆とコーンのサラダ

・マーシャルビンズ

　春は山菜の美味しい季節ですが、子どもにはその美味しさやよさがなかなかわかりにくいかもしれません。

　でも、水煮の山菜を使用することで、給食でも提供でき、食を通して季節を感じることができるんだなと思いながら食べました。今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。　

 【給食一口メモ】

　山菜とは、山や野に自然に生えている食用の植物で、フキノトウやタラの芽、セリ、ワラビなどたくさんの種類があります。アクが強いものも多く、生で食べると苦みや渋みを強く感じますが、熱湯でゆでてアクを抜いてから料理するとおいしく食べることができますよ。

　山菜の旬は非常に短く、生の山菜を大量に仕入れることが難しいので、今日は水煮の山菜を使用して山菜うどんをつくりました。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・親子丼

・おかか和え

　今朝、本校の正門前の道路を、真新しい制服を着た都農中の１年生が通っていきました。今日の中学校の給食には、お祝いのデザートがついているとのこと。小学校も、後日お祝いのデザートがつくとのこと。子どもたちの門出を給食でもお祝いくださることが本当にうれしいです。

　今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

 【給食一口メモ】

　今日から中学１年生の給食がスタートしました。給食自体は共同調理場でつくっているので、小学校と中学校は同じものを食べています。しかし、小学校と中学校では量が違いますよ。中学１年生のみなさんは、はじめは多いと感じるかもしれませんが、少しずつ中学校の量に慣れていってくださいね。

　今日は入学・進級お祝いで、中学校にはお祝いクレープを出しました。小学校にはまた後日出しますので、お楽しみに。

今日の献立

・黒糖パン

・牛乳

・コーンシチュー

・スパゲッティサラダ

　今日の「給食一口メモ」を読み、都農町の給食が安心安全であると同時に、美味しい給食となっている理由がまた一つわかりました。家庭で調理をするように給食でも様々な工夫がされているのですが、調理する量が違います。

　量が多くて作業等が大変でも、栄養教諭や調理員の皆様が、町内の小中学生に美味しい給食を提供したいと思ってくださるからこそ、毎日、安心安全で美味しい給食が食べられるんだなと思いました。

　スパゲッティサラダのパスタ麺は、食べやすく美味しい硬さでした。今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

 【給食一口メモ】

　今日は給食ではめずらしいスパゲッティサラダを出しています。スパゲッティは、野菜とのなじみがよいように、いつもミートソースなどに使用するものより短いものを使用しました。また、冷やすと硬くなるので、いつもより長めに、やわらかくなるまでゆでましたよ。

　給食では、料理によって食材の切り方や炒め方など、調理方法を変えて工夫しています。毎日丁寧につくられている給食なので、感謝していただくようにしましょう。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・肉じゃが

・みそドレッシングのサラダ

　今日のサラダには「みそドレッシング」が使われていました。野菜のシャキシャキとした歯ごたえと、味噌の風味のドレッシングは食べていて、とても美味しかったです。肉じゃがも、味がしみていて、じゃがいももホクホクしていて美味しかったです。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　給食には毎日１本牛乳がつきますね。給食に牛乳がつく主な理由は、牛乳には骨や歯を丈夫してくれるカルシウムが豊富に含まれているからです。特に成長期にあるみなさんは、給食以外でも牛乳を飲んだり、おやつにヨーグルトを食べたりするとよいですね。

　アレルギーや体質の関係で牛乳が飲めない人や牛乳が苦手な人は、同じようにカルシウムを豊富に含む小魚やほうれん草、大豆や豆腐などを食べるとよいですよ。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・ポークハヤシライス

・茎わかめのサラダ

　今日から給食もスタートしました。

　給食時間にいくつかの教室を見てみましたが、みんな美味しいと言いながら笑顔で食べていました。

　野菜は苦手な子どもが多く、残ることが多いのですが、野菜好きの子どもがおかわりをして食べている学級もありました。

　安心安全で、美味しい給食を食べて、丈夫な体をつくっていきましょう。

【給食一口メモ】

　今日から今年度の給食が始まりました。どの学年も、前の学年より給食の量が少しずつ増えていると思います。はじめは多いと感じる人もいるかもしれませんが、少しずつ慣れていけるとよいですね。

　４月は食べやすい献立を入れていますが、５月からは旬の野菜を取り入れた料理や郷土料理、外国料理なども献立に入れていく予定です。

　毎日の給食をしっかり食べて、丈夫な体をつくり、勉強や運動をがんばる１年間にしましょう。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・チキンカレー

・春色サラダ

・お祝いデザート

　給食の中でも人気のメニューであるカレーに、目でも季節を感じられる春色サラダ、そしてデザート。

　新たな旅立ちを前にした6年生へのエールだなと思いながら食べました。

　今年度の給食も今日で終わりです。栄養教諭の先生をはじめ、共同調理場でお仕事をされる皆様、その他、給食に関わる全ての皆様、今年度もおいしくて、安心で安全な給食をご提供いただき、本当にありがとうございました。令和7年度もどうぞよろしくお願いいたします。

「給食一口メモ」より

　今日は小学６年生のみなさんにとって、小学校最後の給食の日ですね。給食の定番メニューであるカレーに、春をイメージした春色サラダを組み合わせました。春色サラダは、春らしい色の食材を取り合わせ、春に旬を迎える日向夏のドレッシングで味付けしていることからつけた名前です。

　今日は、小学校には卒業お祝いのデザートもつけていますので、おいしく食べてくださいね。小学６年生のみなさん、卒業おめでとうございます。

今日の献立

・ミルクパン

・牛乳

・チリコンカン

・ポテトサラダ

　今年の給食も来週の月曜日を残すのみとなりました。毎日、当たり前のように食べている給食ですが、本当にたくさんの方々の手を経て届いています。そのことを思うと、美味しく安全な給食が食べられることに改めて感謝したいと思いました。

　今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

「給食一口メモ」より

　今日は、今年度最後のパンの日です。都農町の給食は、水曜日と金曜日がパンの日で、パンは佐土原の長田製パンさんが届けてくださっています。パンをつくる仕事は朝早くから始まるし、たくさんの学校の分のパンをつくるので、パン屋さんは大忙しです。

　給食でシチューや今日のチリコンカンのような洋食メニューを出せるのも、パン屋さんのおかげなので、おいしいパンを食べられることにも感謝して、給食をいただきましょう。

今日の献立

・ミニコッペパン

・牛乳

・コーンラーメン

・海藻サラダ

・マーシャルビンズ

　パンの日にジャムなどがついていると、とても嬉しいです。今日のマーシャルビンズは、子どもの頃より、むしろ大人になってから好みの味になりました。味覚も成長するということかな…と思いながら食べました。

　子どもたちの好きなラーメン。コーンやもやがたっぷり入っている、美味しいラーメンでした。今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

「給食一口メモ」より

　今月は給食費節約のため、もやしの登場回数が多くなっています。もやしは比較的安く買うことができるので、節約レシピなどにも使われることが多いですね。もやしは色が白っぽく、味にクセがないので、いろいろな食材や味付けとの相性がよいという特徴があります。

　実は今日の給食では、コーンラーメンと海藻サラダの両方にもやしが入っているのですが、それぞれの料理によくなじんで、おいしく食べることができると思います。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・じゃがいものみそ汁

・いわしのおかか煮

・キャベツのささみ和え 

　おみそ汁に入れる具材には、こうでなければならないというルールはないのかな…と思うことがあります。

　今日のじゃがいものみそ汁も、メインのジャガイモの他に豆腐や油揚げ、にんじん等も入っていておいしかったです。いわしのおかか煮も、骨まで食べられてとてもおいしかったです。

　今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

「給食一口メモ」より

　給食の献立の中で、意外と人気があるのが「みそ汁」です。給食のみそ汁は、いりこでだしをとって、野菜や豆腐などを煮ます。具だくさんにするのは、みなさんにできるだけ多くの食品を食べて欲しいからですよ。味付けには麦みそを使用しているので、九州らしいみそ汁に仕上がっていると思います。

　どんなものを入れてもおいしくできるみそ汁ですが、今日は春においしいじゃがいもをメインにしてみました。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・親子丼

・梅かつお和え

　給食の親子丼は、いつも具だくさんで、おつゆもたっぷりで、とても食べやすいです。

　梅かつお和えは、さっぱりとした梅の味とかつお節がとても合っていて、もやしやきゅうりの歯ごたえを楽しみながら食べることができました。

　今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

「給食一口メモ」より

　給食には、いろいろな丼物が登場しますが、みなさんは何丼が１番好きですか？今日出している親子丼も人気の献立なので、好きな人も多いのではないでしょうか。

　給食の親子丼は、玉ねぎをしっかり炒めて甘みを出すこと、干ししいたけの戻し汁も使用すること、最後にみつばを加えることで、おいしく仕上 げることができています。また、淡口しょうゆと濃口しょうゆの両方を使用して、少ししっかりめに味付けしていますよ。

今日の献立

・ミニコッペパン

・牛乳

・スパゲッティミートソース

・ひじきのサラダ

・ミルメーク

　今日はミルメークがついていました。

　私が子どもの頃から、給食に「ミルメーク」が出ることがありました。当時の牛乳は、瓶入りでした。蓋を取り、ミルメークを全部投入すると牛乳が溢れ出してしまうのでので、牛乳を少し飲んでからミルメークを入れていました。

　よくかき混ぜると、コーヒー牛乳になり、とても嬉しかったのを覚えています。今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

「給食一口メモ」より

　給食ではひき肉料理が登場することも多いですが、ひき肉をパラパラにするのはとても大変です。大量のお肉を釜に入れるので、そのひき肉がパラパラになるまでは、ひたすら炒め続けます。少しでも休んでしまうと、ひき肉同士がくっついて、塊になってしまうので、注意が必要なのです。１釜で３００人分くらいの料理を作るので、調理は大変な力仕事です。

　おいしい給食を毎日作ってくれる調理員さんに感謝して食べたいですね。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・ひき肉と豆のカレー

・フレンチサラダ

　今日のひき肉と豆のカレーは、とても甘い感じがしました。小学校１年生でも、おいしく食べられる味付けだと思いました。

　フレンチサラダもさっぱりとした味付けでしたので、カレーとの組み合わせがよかったなと思いました。

　9年間食べ続けた給食が終わりを迎えた中学校3年生の皆さんは、どんな気持ちで最後の給食を食べたのかなと思いながら食べました。ごちそうさまでした。

「給食一口メモ」より

　今日は中学３年生のみなさんにとって、中学校最後の給食の日ですね。中学を卒業すると、ほとんどの場合給食を食べることはなくなります。これから自分で食事を作ったり、選んだりする機会も増えると思うので、給食の組み合わせを参考にしてみてください。

今日の献立【ひむか地産地消の日】

・黒糖パン

・牛乳

・クリームシチュー

・ごまじゃこサラダ

　「給食一口メモ」を読み、宮崎県で「チクゴイズミ」という品種の小麦が作られていることを初めて知りました。大地の恵みを知らぬ間に食べていた…と思うと、改めて給食のすごさを感じました。宮崎県産のちりめんを使用したごまじゃこサラダももちろん美味しかったです。

「ひむか地産地消の日」って、とてもよい取組だと思いながら、今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

「給食一口メモ」より

　今日は３月の「ひむか地産地消の日」で、宮崎県産のちりめんを使用したごまじゃこサラダを出しました。その他にも、牛乳、鶏肉、きゅうりなどが宮崎県産ですよ。また、パンについてですが、今年度から宮崎県産の小麦も使用されています。

　品種は「チクゴイズミ」です。今年度は全体の５％に宮崎県産小麦を使用していましたが、来年度はもう少し増える予定とのことですので、楽しみにしていてくださいね。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・卵とトックのスープ

・キムタクごはんの具

　卒業式の予行練習を終え、校長室に戻ると、食欲をそそる美味しいそうな匂いがしていました。その匂いの正体は、キムタクごはんの具でした。

　卵とトックのスープの優しい味と、ガツンとパンチの効いたキムタクごはんの具の組み合わせがとてもよかったです。今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

「給食一口メモ」より

　ニラとねぎは見た目はよく似ていますが、使用する料理が違います。ニラは火を通して食べることが多く、炒め物や汁物に使用されます。ねぎは生でも食べることができ、和食を中心に使用されることが多いですよ。どちらも緑色がきれいで、香りがよい野菜なので、料理によって使い分けるようにしています。

　今日はスープにニラ、キムタクごはんの具にねぎを使用しているので、観察しながら食べてみてくださいね。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・豆腐の中華煮

・フルーツジュレ 

　豆腐の中華煮に「祝」と書かれたかまぼこが入っていました。

　子どもたちが卒業や進級を迎えるこの時期に、何ともおめでたいことか!!と思いました。このような心遣いがとても嬉しいです。

　今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

「給食一口メモ」より

　今日３月１０日は「砂糖の日」です。砂糖はサトウキビや甜菜（てんさい）などから作られる調味料で、私たちの生活には欠かすことができませんね。

　砂糖には、甘い調味料としての役割 だけではなく、食品をやわらかくしたり、腐りにくくしたりする働きもあります。脳のエネルギー源にもなる食品ですが、砂糖をとり過ぎると病気やむし歯の原因にもなるので、とり過ぎには注意し、食後はしっかりと歯みがきをするようにしましょう。

今日の献立

・ミルクパン

・牛乳

・ミネストローネ

・かぼちゃ挽肉フライ

・ゆでキャベツ 

　今日のかぼちゃ挽肉フライは外はカリッとしていて、中はしっとりとしていてとても美味しかったです。ゆでキャベツにも、しっかり味がついているので、とても美味しく食べられました。

　野菜の高騰が続いていますが、こうしていろんな野菜を食べられることがとてもありがたいです。

　今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

「給食一口メモ」より

　給食で登場するコロッケやメンチカツは、ほとんどが冷凍食品です。手作りのものだけを出したいのですが、時間内に給食 を作り終えるためには、冷凍食品も上手に利用しなければなりません。

　今日出しているかぼちゃ挽肉フライは、給食では定番のフライなのですが、パンクしやすく、揚げるのがとても難しい商品です。形を崩さないように、油の温度をできるだけ一定に保ちながら、１つ１つ丁寧に揚げました。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・いももち汁

・高菜そぼろ丼

　今日の高菜そぼろ丼は、「給食一口メモ」にもありますように、豚そぼろ、卵そぼろ、高菜漬けの３つが合わさっているので、とても食べ応えがありました。

　いももちも汁に入っているいももちも、もちもちした食感が楽しめて、とてもおいしかったです。

　今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

「給食一口メモ」より

　１月の全国学校給食週間に合わせて、各学校からお手紙をもらいました。お手紙の多くには好きなメニューが書いてあったのですが、全体的に見るとカレーやチャンポン、キムチ汁や唐揚げの人気が高いようでした。

　その他、今日出している高菜そぼろ丼も好きだと書いてくれている人が多かったようです。豚そぼろ、卵そぼろ、高菜漬けの３つが合わさって、高菜そぼろ丼ならではのおいしさを感じることができますね。

今日の献立

・黒糖パン

・牛乳

・肉団子と野菜のコンソメ煮

・千切大根のサラダ

　千切り大根＝炒め煮のイメージを大きく変えてくれた「千切り大根のサラダ」。青じそドレッシングの味もよく染みていて美味しかったです。

　「給食一口メモ」に、千切り大根は都農町産とありましたので、食べながら「どなたが生産された千切り大根かな？」と思いました。本校の保護者さんや地域の方の可能性もあるのだろうと思うと、より一層美味しく感じました。今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

「給食一口メモ」より

　千切大根は、都農町でもたくさん生産されていますね。給食で使用する千切大根も、１年間をとおしてほとんどが都農町産で、地産地消をすることができていますよ。炒め煮で食べることが多い千切大根ですが、給食ではサラダや和え物でも提供するようにしています。

　千切大根は味が染みやすいので、今日のサラダも青じそドレッシングがよくなじんでいると思います。シャキシャキの食感も楽しみながら、おいしく食べてくださいね。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・マーボー豆腐

・もやしのナムル

　給食で出るマーボー豆腐の豆腐は、あまり型崩れしてなく、味もよくしみています。たくさん作るのに、どうしてかなぁ…と思いながら食べています。

　小学１年生から中学３年生まで美味しく食べられる味付けはなかなか大変なのではないかと思いながら、もやしのナムルと一緒に、今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

「給食一口メモ」より

　給食では、料理によって、いりごまとすりごまの２種類のごまを使い分けています。いりごまはごまの粒がそのまま残っているので、見た目や食感にごまの存在感を残したい時に使用しています。すりごまはごまをすり潰したものなので、ごまの風味をより際立たせたい時や、料理になじませたい時に使用していますよ。

　今日はいりごまを使用したので、ごまの食感を楽しむことができますね。ナムルの彩りもよいと思います。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・肉じゃが

・菜の花和え

・ひなあられ 

　小さめの食器に配膳されるおかずを「小さいおかず」と呼んでいます。その「小さいおかず」を食べた時に、ちょっと苦みを感じ、不思議に思いました。それは、「小さいおかず」に入っている緑色の野菜を「ほうれん草」と思い込んで食べていたからです。献立表を見て、今日の「小さいおかず」が「菜の花和え」だとわかり、納得しました。

　今日はひな祭り。「ひなあられ」もついていました。季節を感じることのできる給食は、やっぱり素晴らしいと思いました。今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

「給食一口メモ」より

　今日はひなまつりの行事食として、春の食材である菜の花の和え物とひなあられを出しました。「あられ」とは、もち米を原料にしたお菓子で、「おかき」と呼ばれることもあります。空から降ってくる「あられ」に形が似ていることから、その名前 がありますよ。

　今日のひなあられは、トマト、ほうれん草、パプリカの色で色づけされています。きれいな淡い色をしているので、春らしさを感じることができますね。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・豚もやしスープ

・さばカレーギョーザ

・添えきゅうり

　用意していただいた検食を見て「やったぁ。揚げ餃子がある!!」と思って食べてみたら、「あれ？餃子の餡が魚？」と思い、献立表を見ると「さばカレーギョーザ」とあります。

　確かに鯖の味がしますが、カレー味にしてあるのでとても食べやすかったです。初めて食べたさばカレーギョーザですが、とてもおいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

「給食一口メモ」より

　今日のギョーザは、カレー味のさばのほぐし身を包んだギョーザです。最近はさばの水煮の缶詰がよく売られているので、それを利用するとカレーや炊き込みごはんなど、いろいろなさば料理を作ることができますよ。焼き魚や煮魚が苦手という人も、ほぐし身にすると食べやすいと思います。

　肉や魚、卵や大豆などは、どれも体をつくるもとになる食品ですが、どれかだけをたくさん食べるのではなく、バランスよく食べるようにしましょう。そうすることで、丈夫な体をつくることができますよ。

今日の献立

・コッペパン

・牛乳

・白菜のクリーム煮

・マカロニサラダ 

　白菜のクリーム煮に入っている白菜には、スープの味がしっかりしみていました。また、スープには白菜の甘みがしっかり出ていました。とても優しい味の白菜のクリーム煮でした。

　互いのさよを引き立て合い、美味しい給食が完成するんだな…と思いながら食べました。

　今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

「給食一口メモ」より

　今日のマカロニサラダには、ツナが入っていますね。ツナとは、マグロ類を加工した食品のことで、原料にはマグロとカツオがあります。マグロやカツオを油漬けにしたものや水煮にしたものを全部まとめてツナと呼んでいるので、より詳しくお知らせするために、献立表には「まぐろみずに」と書くようにしていますよ。ツナは、そのまま食べることができるので、非常食にもなります。家庭にもぜひ常備しておきましょう。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・豆乳汁

・じゃがいものそぼろ煮

　じゃがいものそぼろ煮も豆乳汁もやさしい味付けがされています。

　カロリーも気になるところではありますが、塩分摂取量も気になるところです。健康な体づくりの面からもさまざまな配慮がなされていることを感じながら、今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

「給食一口メモ」より

　豆乳には、調整豆乳と無調整豆乳があります。無調整豆乳はそのままの豆乳で、原材料が大豆のみなので、大豆の味をしっかりと味わうことができます。調整豆乳は豆乳に油や調味料を加えたもので、飲みやすいのが特徴です。

　給食では豆乳をそのまま飲むわけではないので、無調整豆乳を使用するようにしていますよ。今日は豆乳をたっぷり使用した豆乳汁を出しています。豆乳も、味付けに使用しているみそも両方大豆からできているので、味のなじみがよいですね。

今日の献立

・ミニミルクパン

・牛乳

・スパゲッティミートソース

・カルシウムたっぷりサラダ 

　好きなものが登場すると、食べる前からテンションがあがるのが給食かなと思います。

　スパゲッティミートソースも、カルシウムたっぷりサラダもどちらも好きなメニューです。カルシウムたっぷりサラダに入っている星形のチーズとちりめんじゃこの組み合わせと味付けは、毎回食べる度に美味しいと思ってしまいます。

　今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。　 

「給食一口メモ」より

　今日のようなミートソースやマーボー豆腐、そぼろ丼などには、ひき肉を使用しますね。ひき肉にすると、かたい肉も食べやすくなるという利点があります。また、違う肉同士も混ぜやすくなるので、鶏ミンチと豚ミンチを混ぜてギョーザを作ったり、牛ミンチと豚ミンチを混ぜてハンバーグを作ったりすることができますよ。

　給食では栄養価や調理のしやすさの関係で、ひき肉料理には豚ミンチを使用していますが、家庭ではいろいろなひき肉を利用してみてくださいね。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・チキンカレー

・ピーマンサラダ

　給食のカレーがおいしくなる理由…今日の給食一口メモを読んで、なるほどなぁと思いました。

　おいしい食べ物には、やはり、それなりの理由があるのだと改めて思いました。ただ、それを知っていてもやらないこともあります。ということは、作られる方々がみんなで、「安心安全でおいしい給食」を目指しているからだ、そうに違いないと思いながら食べました。

　今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

「給食一口メモ」より

　給食のカレーは何でおいしいのかとよく聞かれます。いろいろな理由があると思いますが、１つは「ガラスープで野菜を煮込んでいるから」です。

　給食でスープや煮込み料理を作る時には、調味料を入れる前に鶏ガラスープでじっくり野菜を煮込みます。そうすることで野菜にうま味がしみ込んで、野菜独特の臭みが消えて食べやすくなりますよ。また、はちみつも少し入れて甘みをプラスしているので、みんなが食べやすいカレーに仕上がるのですよ。

今日の献立

・黒糖パン

・牛乳

・ポトフ

・ほうれん草オムレツ

　外は風が冷たく、こんな日は温かいポトフがより一層美味しく感じます。

　ほうれん草オムレツもケチャップがかかっていて見た目にも楽しめました。今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

「給食一口メモ」より

　ほうれん草は代表的な緑黄色野菜の１つですね。寒さに強く、葉に切れ込みのある東洋種と、肉厚で葉が丸い西洋種がありま すが、 現在は両者を交配した中間的な特徴を持つものが主流となっています。アクがあるので、基本的にはゆでてから食べますが、最近は生で食べられるサラダほうれん草も出回っているので、いろいろな楽しみ方ができますよ。

　今日オムレツに入っているほうれん草は細かく刻んであるので、ほうれん草が苦手な人も食べやすいですね。

今日の献立【南小のリクエスト献立】

・減量ごはん

・牛乳

・キムチ汁

・塩唐揚げ

・ゆでブロッコリー

・焼きプリンタルト

　用意された給食を見て「今日はリクエスト献立の日なのだな。どこの学校のリクエスト献立かな？」とわかるようになりました。

　HPで毎日給食を紹介するようになり、私自身の給食への意識が変わってきたのを感じます。 何事においても当事者意識が大事だなと思いながら、今年最後のリクエスト献立の鉄板メニューを嬉しく、美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

「給食一口メモ」より

　今日は都農南小のリクエスト献立です。人気のあるキムチ汁と唐揚げの組み合わせですが、今日は塩唐揚げにしてみました。都農南小は、アンケートに先生方も答えてくださったそうで、たくさんのリクエストがありました。

　今年度のリクエスト献立は今回が最後ですが、各学校が出してくれたリクエストを、これからもできるだけ献立に取り入れていきたいと思います。今年度アンケートに答えてくださったみなさん、ご協力ありがとうございました。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・白玉団子汁

・豚肉と厚揚げの炒め物 

　今日の「豚肉と厚揚げの炒め物」は、みそ味でした。あまじょっぱい味付けがされていて、好みの味でしたので、とても嬉しかったです。また、「白玉団子汁」は具沢山で、白玉ももちもちしていてとても美味しかったです。

　米の価格高騰も話題になっていますが、給食は安定した味と量で提供されています。都農町は給食は無償です。毎日、給食のありがたさを感じながら食べています。今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

「給食一口メモ」より

　今日は白玉団子汁にうす揚げ、豚肉と厚揚げの炒め物に厚揚げが入っています。うす揚げと厚揚げはどちらも豆腐からできていて、豆腐をうすく切って油で揚げたものがうす揚げ、豆腐を厚く切って油で揚げたものが厚揚げです。元々の材料と作り方は同じなのに、厚さが違うだけで別の食品ができあがるのはおもしろいですね。

　水抜きをしないといけませんが、そんなに難しくはないので、機会があったら家でも手作りのうす揚げや厚揚げを作ってみてください。

今日の献立

・ミニミルクパン

・牛乳

・ビーフン炒め

・フルーツゼリー和え

　高価な食材を給食で使うことは非常に難しいと思うのですが、缶詰を利用すればその問題もクリアされるのだな…と、今日の「給食一口メモ」を読んで思いました。

　デザートのフルーツゼリー和えをうれしそうに食べる子どもたちを思いながら、今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

「給食一口メモ」より

　桃は中国生まれの果物で、日本ではずっと昔の弥生時代には食べられていたといわれています。果肉の色で大きく２種類に分けられ、果肉が白く、周りがピンク色のものが白桃で、みずみずしく、主に生で食べられます。一方果肉が黄色のものが黄桃 で、果肉が硬いため、主に缶詰などに加工されます。つまり、給食でフルーツの和え物に使用しているものは黄桃ということになりますね。

　桃の旬は夏の短い間だけなので、それ以外の時季は缶詰の桃を上手に食事に取り入れましょう。

今日の献立【ひむか地産地消の日】

・ごはん

・牛乳

・いもんこ汁

・そぼろ丼

　今日は「ひむか地産地消の日」。米、牛乳、さつまいも、里いも、豚ミンチ、干ししいたけが県産ということで、いつも以上に意識して食べました。

　給食として提供されるまでの過程を考えると、改めて多くの方々が「安心で安全な食材の提供」を考えてくださっていることを感じます。

　今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

「給食一口メモ」より

　今日は２月の「ひむか地産地消の日」で、今日使用している宮崎県産の食材は、米、牛乳、さつまいも、里いも、豚ミンチ、干ししいたけです。「地産地消」という言葉が聞かれるようになって、４０年以上が経ちました。地産地消を行うと、新鮮なものが食べられる、安心なものが食べられる、地域のことを知ることができるなど、いろいろなよいことがあります。

　宮崎県は農畜水産物の生産が盛んなので、宮崎県産の食材にはどんなものがあるのか調べてみるとおもしろいですよ。

今日の献立

・コッペパン

・牛乳

・かぼちゃのシチュー

・ツナとれんこんのサラダ

　今日の「給食一口メモ」を読みながら、新富町の湖水ケ池（こみずがいけ）れんこんの話は聞いたことはあるのですが、食べたことがないんだよなぁと思いました。身近にある食材ですので、ぜひ食べてみたいと思いました。

　「ツナとれんこんのサラダ」は、きゅうりも入っていたので、食感の違いを楽しみながら食べることができました。今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

「給食一口メモ」より

　れんこんは、ハスの地下茎（ちかけい）と呼ばれる茎の部分です。全国的に見ると茨城県や徳島県が有名な産地となっていますが、県内で見ると新富町で収穫される湖水ケ池（こみずがいけ）れんこんも有名ですよ。れんこんは、生の状態ではシャキシャキした食感をしていますが、加熱するにつれてホクホクした食感に変わります。

　給食では煮物や炒め物でたまに登場するれんこんですが、今日はツナやきゅうりとともにサラダにしました。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・ポークハヤシライス

・和風大根サラダ

　和風大根サラダには、かつお節が入っていて、玉ねぎドレッシングで味付けがされていて、さっぱりとしていてとてもおいしかったです。

　カレーライスやハヤシライスの時には、サラダが食べたくなりますが、給食ではいつも美味しいサラダが組み合わされているので、とてもうれしいです。

　今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

「給食一口メモ」より

　マッシュルームは丸い形が特徴的なきのこで、日本では主に洋食に使用されますね。アメリカやヨーロッパ、アジアなど多くの地域で栽培されており、世界で最も生産されているきのこだといわれています。

　給食では主に煮込み料理に利用するので、１年間をとおして冷凍のマッシュルームを使用していますが、マッシュルームがメインの料理を作る時には、やはり生を使用する方がおいしくできます。家ではぜひ、生のマッシュルームのおいしさも味わってみてくださいね。

今日の献立

・黒糖パン

・牛乳

・もずくスープ

・大豆とかえりの揚げ煮

　「給食一口メモ」にある『大豆とかえりの揚げ煮』をリクエストした町内の先生方数名の中の一人です。

　リクエストした理由は、子どもの頃に給食で食べた『大豆のカリカリ揚げ』の味がどうしても忘れられなくて、栄養教諭の先生に何度かそのお話をしたことがありました。それを経て、今回このような形で応じていただきました。ありがとうございます。

　子どもの頃食べたのは、本当に「大豆だけ」だった（と思う）のですが、今回は「かえりとさつまいも」も入っているのでゴージャスです。当時のことを思い出しながら食べる給食は、また格別です。

　今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

「給食一口メモ」より

　かえりとは、かえりちりめんのことで、ちりめんより大きく、煮干しより小さいサイズのものをいいます。今日はそのかえりとさつまいもは素揚げにし、大豆はでんぷんをまぶして揚げたものを、全部まとめて甘辛いタレで絡め合わせました。

　この献立は、町内の先生方数名から「あれが食べたい！」とリクエストしていただいたものなので、今年度初めて出してみました。３種類の食材を揚げているので、それぞれの味や食感の違いも楽しむことができますね。