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「ムチン表記」の訂正について

投稿日時 : 2021/05/12  学校管理者 
本校２月２４日付の“今日の給食”において、
　以下のような「ムチン」に関する記述がありました。

“里芋には「ムチン」という成分が含まれています。”

しかし、正確には「ムチン」は動物の粘性物質を指し、
　植物には「ムチン」は存在しないようです。
ここに訂正しますと同時に、２月２４日付けの該当部分を
　削除しましたことを報告いたします。