学校のようす

麦ごはん　煮魚　こんにゃく　さつま汁　

　今日は、さばを使った煮魚です。みなさんは、腹の身としっぽに近い身のどちらが好きですか？腹の身は、大事な内臓を守るために、脂質が多くやわらかいのが特徴です。一方、しっぽに近い部分は、泳ぐときに活発に動くため、たんぱく質が多く身がしまっています。大きな鍋でじっくりと煮て味を付けました。魚の臭みを消すために今日は生姜や梅肉を一緒に煮込みんでいます。

ナン　キーマカレー　コールスローサラダ

　みなさんの大好きなカレーは、インド生まれです。気温が４０℃以上にもなるインドで、「食欲を増して、胃にもたれない料理」ということで、作られたのがカレーだそうです。カレー粉は、１２～２０種類のスパイスを合わせて作ります。

〈ひむか地産地消の日〉

麦ごはん　夏野菜の味噌汁　宮崎牛焼肉丼　桃ゼリー

　今日は宮崎県特産の宮崎牛の登場です。宮崎県は、肉用牛の飼育頭数が北海道、鹿児島県に次いで全国3位です。また、肉質もよく、和牛のオリンピックと言われる大会で日本一をとった実績もあります。宮崎県が誇れる特産品の一つです。これもなかなか給食では出せない食材ですが、五ヶ瀬町から提供していただきました。

　８月２６日、２学期が始まりました。

　始業式では、４年生の代表児童が「あきらめないでがんばったらできるようになる｣と１学期の自分を振り返ったうえで、２学期は｢漢字を丁寧に書いて、使えるようになりたい。｣という目標を堂々と発表しました。

　始業式の後は、運動会に向けての結団式が行われました。両団の団長が赤･白それぞれ団の色を引き当て、団が決定しました。

　９月２１日の運動会に向けて、団のみんなと力合わせて練習に励みます。

　鞍岡小学校の子どもたちの活躍、２学期も楽しみです。

麦ごはん　もずくスープ　ユーリンチー　きゅうりの塩もみ

　油淋鶏とは鶏のから揚げに甘酢ソースをかけた中華料理です。この名前の「油淋」とは本来、中華料理の調理技法のひとつで大きなものに少ない油を回しかけながら揚げる調理法です。そして「鶏」とは鶏のことです。もともとは切った鶏肉ではなく鶏を一羽丸ごと油で揚げる料理です。その時大きな鶏は体の一部が油からはみ出てしまうので、肉に油をかけながら揚げます。今日は切った鶏肉を使っていますが、肉に下味をつけ、粉をつけてひとつずつ揚げて、ねぎやしょうがの入った甘酢ソースをからめて作りました。酢と薬味の効果でご飯がすすみます。