麦ごはん　　鶏飯（けいはん）　　一食つぼ漬け　　干し大根の酢の物

　鶏飯は、鹿児島県の奄美大島というところに伝わる郷土料理です。江戸時代に荒い海を渡って見回りに来る薩摩藩（さつまはん）の役人をもてなすために作られた料理だそうです。本来はごはんの上に鶏肉やしいたけ、つけもの、ねぎなどをのせて、鶏ガラでとっただし汁をかけていただきます。給食では、だし汁のなかに具を入れて出しています。具とつぼ漬けを一緒にごはんにかけていただきましょう。鹿児島県では、給食によく登場する献立で、カレーと同じくらい人気があるそうです。

減量コッペパン　　スパゲティナポリタン　　ブロコッリーサラダ

　今日は小麦粉を原料にした２つの食品を使いました。コッペパンとミートスパゲティの麺です。小麦粉は大きく３つに分けられます。てんぷらやお菓子には、ふっくらと仕上がる「薄力粉」、うどんにはこしの強い「中力粉」、パンやスパゲティにはさらに弾力のある「強力粉」というように使い分けがしてあります。小麦粉の成分はほとんどが炭水化物ですが、約１０％のたんぱく質も含まれています。たんぱく質の量でふんわり感やこしの違いが出てきます。日本は小麦粉の生産量が少なく、外国から輸入されたものがほとんどです。

ごはん　　鶏肉と野菜のしょうが焼き　　じゃがいものみそ汁

　暑い日が続いています。暑くなって汗をいっぱいかくと、のどがかわきますね。そんな時みなさんは何を飲んでいますか？甘いジュースや炭酸飲料などは、糖分のとりすぎにつながるので、普段は水や麦茶などがよいでしょう。外遊びや運動の時には、事前や途中でこまめに水分補給をすることが大切です。また、汗をたくさんかく時はミネラルを補給するために、スポーツドリンクにするなどの工夫も必要です。

親子丼　　麦ごはん　　酢みそ和え

　今日のごはんには、麦が入っています。麦には大麦と小麦の2種類がありますが、ごはんに使われているのは大麦です。お米にとてもよくにていますが黒い線の入っているもが大麦です。小麦は皮がかたいのですりつぶして粉にして使われます。麦には食物繊維やビタミン・ミネラルがバランスよく含まれています。

コッペパン　　焼きそば　　フルーツポンチ

　今日から２学期が始まりました。夏休みは楽しく過ごせましたか？疲れは残っていませんか？学校が始まったばかりでまだまだ調子がでないという人もいるかもしれませんが、３度の食事をしっかりと食べて、「早寝・早起きを朝ごはん」を心がけ長い２学期を元気にすごしましょう。