今日の給食の献立

〈　揚げパン　牛乳　クリームシチュー　ブロッコリーサラダ　〉

○給食一口メモ

　給食には毎日牛乳がついています。体の成長に欠かせない「カルシウム」をとるためです。でもカルシウムをとるだけでは体の中に十分に吸収されません。食べ物からとったカルシウムを体に入りやすくする方法があります。それは外に出て、太陽の光を浴びることです。太陽の光にあたることで、体内でビタミンDができます。このビタミンDはカルシウムが体の中に入る手助けをしてくれるのです。また、ビタミンDは、キノコ類に多く含まれています。今日の給食のシチューには、カルシウムが多い牛乳とビタミンDが多いきのこが入っています。残さずしっかりと食べ、寒さに負けず外に出て日を浴びましょう。そして、今日は３年生のリクエスト献立です。最も人気だった「揚げパン」にしました。３年生は、中学校での給食も明日で最後になります。おいしく食べてくださいね。

〈　高千穂牛ビビンバ丼　牛乳　五目スープ　〉

○給食一口メモ

　今日は高千穂ぬくもりランチです。この１年間で計１５回、ぬくもりランチを実施しました。ぬくもりランチなどを通して地産地消や高千穂の特産品などを知ることができましたか？高千穂牛やお米、干しいたけ、釜入り茶、その他にも夏はきゅうりやなす、ピーマンなどの夏野菜、秋には生しいたけやさつまいも、冬には白菜やほうれん草、大根、ねぎなどたくさんの野菜も提供していただきました。みなさんの住む高千穂町にはたくさんの新鮮でおいしい食材があります。給食を通して、ふるさとに誇りを持ち、ふるさとを愛する子どもになってほしいと願っています。

〈　減量ゆかりごはん　牛乳　ちゃんぽん　青豆サラダ　〉

○給食一口メモ

　ちゃんぽんは、明治３０年頃、中華料理店「四海楼」の陳平順さんが、中国人留学生のために、安くて栄養があるものを食べさせようと、野菜や肉の切れ端などを炒め、中華麺も入れてスープで煮込んだボリュームたっぷりの料理を作り上げ、それをちゃんぽんと名付けたといわれています。その後、長崎の中華街にちゃんぽんが広がっていき、長崎近海でとれる海産物や野菜を使用し、日本風にアレンジされたちゃんぽんは、長崎県の郷土料理として広く愛されています。私達の身近にある食べ物には様々な深い歴史があります。気になる料理があれば、ぜひ調べてみてください。

〈　麦ごはん　牛乳　チンジャオロース　春雨スープ　〉

○給食一口メモ

　今日の給食のスープには春雨が使われていますが、ここで問題です。乾燥した春雨は水に戻すと何倍まで増えるでしょうか？・・・正解は、４倍です。これを聞いてみなさんはどう思いましたか？さて、もう１問、考えてみてください。春雨と同じくスープに入っているしいたけはどうでしょうか？乾燥したしいたけを水に戻すと何倍まで増えるでしょうか？・・・正解は、８倍です。正解した人はいますか？乾物は食材を乾燥させて脱水しているため、栄養価がギュッと凝縮されています。さらに、日を当てて干すことで成分が変わり、栄養価がアップする食材もあります。積極的に食事に取り入れ、栄養バランスの良い食事になるよう心掛けましょう。

〈　麦ごはん　牛乳　豚肉のごまだれ炒め　もずくスープ　〉

○給食一口メモ

　麦ごはんのお話です。昔、戦争をしていた頃、軍隊を強くしようとして兵士たちに白ご飯をお腹いっぱい食べさせていました。しかし戦う前に病気で亡くなる人がたくさんいたそうです。亡くなった原因は「脚気」という病気でした。脚気という病気は、ビタミンB１が足りなくなる病気です。脚気になると筋肉の力が弱くなり、心臓がはれるなどして、ひどいときは亡くなってしまいます。この病気からみんなを救ったのが、海軍のお医者さんで宮崎県出身の高木兼寛さんです。脚気になるのは栄養のバランスに偏りがあるからだとし、兵士たちにビタミンB１の多い麦をご飯に混ぜて食べさせました。するとみるみるうちによくなり、脚気で亡くなる人はいなくなりました。大切な働きをするビタミンB１たっぷり麦ご飯です。今日も残さず食べましょう。

〈　麦ごはん　牛乳　厚揚げの甘辛炒め　たまごスープ　〉

○給食一口メモ　

　今日の給食にも使われている厚揚げについてのお話です。厚揚げは、豆腐から作られている大豆製品の１つで大豆由来の栄養素を多く含んでいることが特徴です。厚揚げは、豆腐を油で揚げて作るため豆腐に含まれる余分な水分が蒸発し、栄養素が凝縮されています。厚揚げは、煮物や炒め物など様々な料理にアレンジできるので給食では良く使われる食材の１つでもあります。厚揚げには、私達に不足しがちな栄養素である、カルシウムや鉄分が多く含まれています。成長する過程でとても重要であるため、積極的にとるようにしましょう。

〈　麦ごはん　牛乳　飛鳥鍋　ひじきとチーズのサラダ　〉

○給食一口メモ

　クラブ活動や部活を通してスポーツをしている人の中には、「もっとうまくなりたい」「強くなりたい」と思う人もいるのではないでしょうか。そんな時は、練習方法だけでなく、食事について見直してみるのもよいかもしれません。食事は練習と同じくらい大切なものです。栄養バランスのよい食事はしっかりした体をつくるために必要です。「これを食べれば強くなる」という食品はないので、色々な食品を組み合わせた主食・主菜・副菜・汁物などをそろえると栄養バランスが整います。一度、自分の食事を見直してみるとよいかもしれませんね。

＜　ちらし寿司　牛乳　いわし生姜煮　昆布和え　魚そうめん汁　＞

〇給食一口メモ

　３月３日は、「桃の節句」です。身体について汚れを流すために、草やわらで作った人形で身体をなでて汚れを移し、それを海や川に流しておはらいをすることから始まったと言われています。現在のように、ひな壇を飾るようになったのは江戸時代になってからだそうです。ひなあられやひしもちを食べる風習もありますが、今日の給食では、ちらし寿司でお祝いしましょう。

給食だより３月.pdf

〈　麦ごはん　牛乳　魚ときのこのみそがらめ　ふぶき汁　〉

○給食一口メモ

　今日の汁ものは「ふぶき汁」です。なぜ「ふぶき汁」というのでしょう。崩して入れた豆腐がふぶきのように見えるからです。本物のふぶきは寒いですが、今日のふぶき汁で温まってください。２月ももうすぐ終わります。あたたかい春がすぐそこまで来ていますね。

〈　麦ごはん　牛乳　高野豆腐の卵とじ　和風サラダ　〉

○給食一口メモ

　学校給食の献立は、どのようなことに気をつけて考えられているか知っていますか？栄養バランス、彩り、金額、食材の種類や産地、旬の食材、行事、調理時間や調理方法など・・・これら以外にも多くのことを踏まえながら献立は考えられています。また、その日の献立を立てたとしても、前日や翌日の献立で同じ食材が使われていないか、同じ味付けになっていないかなども考えなければなりません。日頃から献立表を見る習慣をつけ、メニューだけでなく材料や調味料まで確認してみるといいですね。みなさんが大人になって献立に困ったら、ぜひ給食を思い出して作ってほしいです。