今日の給食の献立

〈　減量ミルクパン　牛乳　ひむかナポリタン　ブロッコリーサラダ　〉

○給食一口メモ

　みなさんは、はしを上手に使うことができますか？「はしの使い方なんて、食べられればどうでもいいんじゃないの？」と考えている人はいませんか？美しいはし使いは、料理が食べやすいだけでなく、他の人にも良い印象を与えます。逆に、はし使いが上手に出来ないと、食べ物をこぼしてしまったり、周りの人に不愉快な印象を与えてしまいます。大人になったときに、恥ずかしい思いをしないためにも、今からきちんとしたはし使いを身に付けましょう。

〈　麦ごはん　牛乳　麻婆大根　青豆サラダ　〉

○給食一口メモ

　今日は、大根についてのお話です。大根は、部位によって味や食感がかなり違います。大根の上の方は辛みが弱く、甘みが比較的強いためサラダや酢の物に向いています。真ん中は、肉質が均等で一番甘みが強いため、おでんやふろふきなどの煮物向きです。下の方は、辛みが強いためピリッと辛みがきいたおろし大根や漬物、みそ汁に向いています。今日の給食では、麻婆大根に使っています。冬を代表する野菜の一つです。味わって食べてください。

〈　麦ごはん　牛乳　さわらのきのこあんかけ　さつま汁　〉

○給食一口メモ

　今日は、給食で毎日のように使われている玉ねぎについてのお話です。玉ねぎは、虫から身を守るために細胞の中にアリインという刺激物質のもとになるものを持っています。アリインは、細胞が壊れることによって反応を起こしアリシンという刺激物質へと変わります。玉ねぎを切った際に涙が出ますが、それはこのアリシンが原因だということです。しかしアリシンは、血液の流れをよくする他、体の中の疲労物質を分解するなど健康な体を作っていく上で役に立つ成分の一つです。

〈　麦ごはん　牛乳　厚揚げの磯煮　りっちゃんのサラダ　〉

○給食一口メモ

　食べる姿勢はいかがですか？食器を持たずに顔を食器に近づけて、背中が曲がっている人を見かけたことがあります。姿勢が悪いと、見た目がかっこ悪いだけでなく、こぼしやすくなったり、胃や腸に負担がかかったりします。よい姿勢とは背中を伸ばして、足を床にピタリと付けます。今すぐやってみましょう。

〈　高千穂牛きんぴらごはん　牛乳　冬野菜のおかか和え　みぞれ汁　〉

○給食一口メモ

　今日は「ふるさと高千穂ぬくもりランチ」です。高千穂牛きんぴらごはんには高千穂牛が使われています。牛肉は消化吸収のよいたんぱく質が多く、また貧血を予防する鉄分や、体の調子を良くするビタミンBも沢山入っています。肉そのものはもちろん、脂にも独特の風味とコクがあります。疲れたときには、牛肉を食べて元気を出すというように、古くからスタミナ源とされてきました。他にも今日は高千穂でとれた干しいたけ、白菜、ねぎ、大根、ほうれん草が使われています。ふるさと高千穂の味を楽しんでください。