2024年10月の記事一覧

先週、３年生を対象に「しょうゆ物知り博士」の出前授業がありました。しょうゆの原料である大豆・小麦・塩・こうじ菌を、実際に見たりさわったりしました。これらの原料がどのようにしょうゆになっていくのか、「もろみ」の中でプクプクと泡が出てくる「発酵」の様子も見ました。そして、「もろみ」・もろみをしぼった「生のしょうゆ」・火入れをして出来上がった「お店で売っているしょうゆ」の３種類の味見をしました。子供たちは、初めて知ることに驚きながら、五感を使って体験していました。