学校のようす

〈ひむか地産地消の日〉

麦ごはん　夏野菜の味噌汁　宮崎牛焼肉丼　桃ゼリー

　今日は宮崎県特産の宮崎牛の登場です。宮崎県は、肉用牛の飼育頭数が北海道、鹿児島県に次いで全国3位です。また、肉質もよく、和牛のオリンピックと言われる大会で日本一をとった実績もあります。宮崎県が誇れる特産品の一つです。これもなかなか給食では出せない食材ですが、五ヶ瀬町から提供していただきました。

　８月２６日、２学期が始まりました。

　始業式では、４年生の代表児童が「あきらめないでがんばったらできるようになる｣と１学期の自分を振り返ったうえで、２学期は｢漢字を丁寧に書いて、使えるようになりたい。｣という目標を堂々と発表しました。

　始業式の後は、運動会に向けての結団式が行われました。両団の団長が赤･白それぞれ団の色を引き当て、団が決定しました。

　９月２１日の運動会に向けて、団のみんなと力合わせて練習に励みます。

　鞍岡小学校の子どもたちの活躍、２学期も楽しみです。

麦ごはん　もずくスープ　ユーリンチー　きゅうりの塩もみ

　油淋鶏とは鶏のから揚げに甘酢ソースをかけた中華料理です。この名前の「油淋」とは本来、中華料理の調理技法のひとつで大きなものに少ない油を回しかけながら揚げる調理法です。そして「鶏」とは鶏のことです。もともとは切った鶏肉ではなく鶏を一羽丸ごと油で揚げる料理です。その時大きな鶏は体の一部が油からはみ出てしまうので、肉に油をかけながら揚げます。今日は切った鶏肉を使っていますが、肉に下味をつけ、粉をつけてひとつずつ揚げて、ねぎやしょうがの入った甘酢ソースをからめて作りました。酢と薬味の効果でご飯がすすみます。

今年の「火伏地蔵祭」に、｢鞍岡小鼓笛隊｣として参加してきました。

とてもよい天気の中、祭りに来られた方々や馬見原商店街の皆様に温かく迎えられ、堂々としたパレードが行われました。玉のような汗をかきながら、精一杯の鼓笛を演奏した子どもたち。自分たちの学校、生まれ育ったふるさとへの想いをより一層高めることができました。

麦ご飯　かぼちゃのみそ汁　千切り大根の卵とじ　牛乳

米粉パン　大豆のチリコンカン　スパゲティサラダ　牛乳

　チリコンカンは、メキシコに近いアメリカ西部テキサス州生まれのメキシコ風の煮込み料理です。一般的には、牛ひき肉とたまねぎを炒め、トマトなどの野菜と豆の水煮にチリパウダーなどを加えて煮込みます。今日の給食では、牛肉のかわりに豚肉、豆は大豆を使っています。いろいろな種類の豆を加えたり、野菜をたっぷり入れてもおいしく仕上がります。

麦ごはん　夏野菜のカレー　オクラのごま和え　牛乳

　今日のカレーは、五ヶ瀬町産の夏野菜がたっぷり入ったカレーです。じゃがいも、玉ねぎ、人参の他に、夏野菜のかぼちゃ、なす、いんげんやピーマンが入っています。夏野菜のオクラを使ったごま和えも一緒です。色の濃い野菜には、カロテンやビタミンCがたくさん含まれていて、暑い夏も毎日元気に過ごせるように体を守ってくれます。

　本年度、第２回目の招待ランチを行いました。お世話になっている「篠原作弘さん、清原ふみ子さん、白瀧徹哉さん、岩野興仁さん、那須美智子さん」に参加していただきました。

 お忙しい中、ありがとうございました。

チャーハン　じゃがいものスープ　ゴーヤチャンプル　ー　牛乳

　今日はゴーヤチャンプルーです。チャンプルーとは沖縄の方言で「まぜこぜにした」という意味があるそうです。ゴーヤチャンプルーとは、野菜や豆腐に限らず、家庭のありあわせの材料をまぜこぜに炒めて食べていたことが始まりだそうです。今は沖縄にかぎらず、どこでも作られて食べられる料理になりました。ゴーヤはかつお節や卵と一緒に炒めると苦みがやわらぎます。

麦ごはん　親子丼　茎ワカメのきんぴら　牛乳