今日の給食の献立

〈　麦ごはん　牛乳　たこやき風　野菜スープ　〉

○給食一口メモ

　みなさんは学校給食がいつから始まったのか知っていますか？1889年、山形県のとあるお寺の中に建てられた学校で、生活が苦しい家庭の子どもに無償で昼食を用意したことが学校給食の起源となるそうです。一時は戦争による食糧不足で給食が中止になることもありましたが、戦後の子どもの栄養不足の状態から学校給食が再開されました。毎日給食が提供できていることに感謝し残さず食べましょう。

〈　麦ごはん　牛乳　豚肉とれんこんの炒め煮　千草あえ　〉

○給食一口メモ

　今日の給食にはれんこんが入っていますが、ここでみなさんに問題です。なぜれんこんには穴が開いているのでしょうか？・・・実は、れんこんは、この穴で呼吸しているのです。私たちは鼻と口で呼吸していますが、れんこんは水の中で育つため、水面からの空気を茎を通って運んでいます。その空気がれんこん全体に伝わるようにするために、れんこんには穴があいています。

〈　チキンカレーライス　牛乳　トマトのフレッシュサラダ　〉

○給食一口メモ

　ヨーロッパでは「トマトが赤くなると、医者が青くなる」ということわざがあります。赤いトマトにはリコピンという栄養成分が含まれていて、美肌効果や動脈硬化・がんなどを予防するはたらきがあります。このリコピンは油に溶けるため、油と一緒に調理すると体によく栄養素が吸収されます。今日の給食ではサラダにトマトを入れています。

〈　冷汁　牛乳　きびなごフライ　小松菜のおひたし　〉

○給食一口メモ

　冷汁は朝早くから仕事に出かける農家の人が、残ったご飯に味噌と水を混ぜ、かきこんで食べていた簡単な料理でしたが、土地によって様々な具を入れて食べるようになり、宮崎県全体に広がりました。時間のないときでも手早く食べられ、食欲のなくなる暑い時期にも口当たり良く食べやすい、昔の人の知恵が生かされた料理です。

〈　麦ごはん　牛乳　回鍋肉　春雨スープ　〉

○給食一口メモ

　みなさんは、毎日献立表を見ていますか？献立表には、毎日給食で使われる食材を赤の食品、黄の食品、緑の食品の３つに分けています。みなさん知っていましたか？主に体をつくるものを赤の食品、主にエネルギーのもとになるものを黄の食品、主に体の調子をととのえるものを緑の食品としています。毎日献立表を見るときに、献立名だけでなく食材の分類も見てみましょう。献立表を見るのがもっと楽しくなるはずです。