2021年12月の記事一覧

地域農業科では、毎年年末の時期に肉加工実習を行っています。

３年生は豚肉、２年生は鶏肉をメインに加工します。

肉製品は１週間ほど調味液に漬け込み、全てスモークします。
これら一連の行程である『くん製』について学習しています。