今日の給食の献立

〈　麦ごはん　牛乳　厚揚げの甘辛炒め　たまごスープ　〉

○給食一口メモ　

　今日の給食にも使われている厚揚げについてのお話です。厚揚げは、豆腐から作られている大豆製品の１つで大豆由来の栄養素を多く含んでいることが特徴です。厚揚げは、豆腐を油で揚げて作るため豆腐に含まれる余分な水分が蒸発し、栄養素が凝縮されています。厚揚げは、煮物や炒め物など様々な料理にアレンジできるので給食では良く使われる食材の１つでもあります。厚揚げには、私達に不足しがちな栄養素である、カルシウムや鉄分が多く含まれています。成長する過程でとても重要であるため、積極的にとるようにしましょう。

〈　麦ごはん　牛乳　飛鳥鍋　ひじきとチーズのサラダ　〉

○給食一口メモ

　クラブ活動や部活を通してスポーツをしている人の中には、「もっとうまくなりたい」「強くなりたい」と思う人もいるのではないでしょうか。そんな時は、練習方法だけでなく、食事について見直してみるのもよいかもしれません。食事は練習と同じくらい大切なものです。栄養バランスのよい食事はしっかりした体をつくるために必要です。「これを食べれば強くなる」という食品はないので、色々な食品を組み合わせた主食・主菜・副菜・汁物などをそろえると栄養バランスが整います。一度、自分の食事を見直してみるとよいかもしれませんね。

＜　ちらし寿司　牛乳　いわし生姜煮　昆布和え　魚そうめん汁　＞

〇給食一口メモ

　３月３日は、「桃の節句」です。身体について汚れを流すために、草やわらで作った人形で身体をなでて汚れを移し、それを海や川に流しておはらいをすることから始まったと言われています。現在のように、ひな壇を飾るようになったのは江戸時代になってからだそうです。ひなあられやひしもちを食べる風習もありますが、今日の給食では、ちらし寿司でお祝いしましょう。

給食だより３月.pdf

〈　麦ごはん　牛乳　魚ときのこのみそがらめ　ふぶき汁　〉

○給食一口メモ

　今日の汁ものは「ふぶき汁」です。なぜ「ふぶき汁」というのでしょう。崩して入れた豆腐がふぶきのように見えるからです。本物のふぶきは寒いですが、今日のふぶき汁で温まってください。２月ももうすぐ終わります。あたたかい春がすぐそこまで来ていますね。

〈　麦ごはん　牛乳　高野豆腐の卵とじ　和風サラダ　〉

○給食一口メモ

　学校給食の献立は、どのようなことに気をつけて考えられているか知っていますか？栄養バランス、彩り、金額、食材の種類や産地、旬の食材、行事、調理時間や調理方法など・・・これら以外にも多くのことを踏まえながら献立は考えられています。また、その日の献立を立てたとしても、前日や翌日の献立で同じ食材が使われていないか、同じ味付けになっていないかなども考えなければなりません。日頃から献立表を見る習慣をつけ、メニューだけでなく材料や調味料まで確認してみるといいですね。みなさんが大人になって献立に困ったら、ぜひ給食を思い出して作ってほしいです。

〈　麦ごはん　牛乳　キムチーズ肉じゃが　茎わかめの酢の物　〉

○給食一口メモ

　今日は普通の肉じゃがではありません。何が入っているでしょう？そう、キムチとチーズです。キムチは韓国の伝統的な漬物です。毎年１１～１２月頃には１年分のキムチを大量に漬ける風習、「キムジャン」が行われます。「キムジャン」はユネスコ世界無形文化遺産に登録された韓国の文化です。暑い夏は食欲をそそり、寒い冬は体温を上げてくれる効果があるキムチ。色々な料理に使いたいと思い、給食でも時々登場します。

〈　とりめし　牛乳　すまし汁　いそマヨネーズ和え　〉

○給食一口メモ

　「いただきます」と「ごちそうさま」のあいさつはきちんとできていますか？「いただきます」は動物や植物の命をいただくことへの感謝を表します。「ごちそうさま」は漢字で書くと走るという字が使われます。これは走り回って食べ物を用意してくれた人への感謝の気持ちを表します。今日の給食も調理員の先生方が一生懸命作ってくださいました。また、その材料である野菜やお肉、お米などを作ってくれた生産者の方やそれを運んでくれた方もいます。いつも感謝の気持ちを忘れず、心をこめてあいさつしましょう。

〈　麦ごはん　牛乳　千切大根の炒め煮　豚汁　〉

○給食一口メモ

　宮崎県は、日本一の千切り大根の産地で全国の９割を生産しています。切り干し大根は、大根が美味しい冬に、冷たい空気で乾燥させて作られます。乾燥させることで、大根の辛さが抜けると同時に生の大根には少ない、ビタミン類や鉄、食物繊維が豊富になります。歯ごたえがあるのでよく噛んで食べましょう。

〈　減量麦ごはん　牛乳　カレーうどん　海藻サラダ　〉

○給食一口メモ

　姿勢よく食べていますか？箸は正しく持てますか？背筋をきちんと伸ばし、正しく箸を使って食事をしている姿はとても素敵です。正しく持てないと、食器から口の中にかき込んだり、こぼしたりと周りの人に不愉快な思いをさせてしまいます。すぐに直そうとするのは難しいので、最初は小さく切ったスポンジ等を使って家でつかむ練習をしてみましょう。正しく美しく箸が使えているかどうか、家族や友達に見てもらいましょう。美しい箸づかいが今のうちにできるようになれば一生の宝物になります。

〈　麦ごはん　牛乳　回鍋肉　中華コーンスープ　〉

○給食一口メモ

　ホイコーローを漢字で書くと、「回す」に「鍋」に「肉」と書きます。「回(ホィ)」の意味ですが、日本でいう回るという意味ではなく、「帰る、戻る、返す」等という意味があります。そして後ろにつく「鍋」と「肉」は日本の意味とはほぼ同じです。よって回鍋肉という名前は「肉を鍋に戻す」という意味でつけられています。つまり鍋に入れる前に、豚バラブロックの肉を煮込み、それを取り出してスライスしたものを再度鍋に入れて炒めるという手順になります。給食の回鍋肉はそのまま肉を炒めているので正確には「回鍋肉」とは違うものということになります。中華料理の専門店などに行ったときにぜひ本当の「回鍋肉」を食べてみてください。