カテゴリ:今日の給食

【献立】
　今日の給食は、牛乳、ごはん、さかなのかばやき、ゆかりあえ、みそしる、です。

【今日の一口メモ】
　今日給食にでている魚は「あじ」です。「あじ」は、味がいいから「あじ」という名がついた魚だそうです。そのおいしさの秘密は、グルタミン酸、イノシン酸といううまみ成分が魚の身全体にまんべんなくいきわたっているからなのです。「あじ」は一年中出回っていますが、一番おいしいのは夏です。４月から６月にかけて卵を産むために沿岸の浅いところにやってきます。「あじ」は煮ても焼いてもおいしい魚ですが、今日は、油で揚げてタレでからめています。