2023年9月の記事一覧

　９月１日（金）、今日から2学期がスタートしました。２学期は、運動会や遠足など楽しい行事がたくさんあります。しっかり食べて体力をつけ、楽しい行事に備えましょうね。今日の給食は、なすの入ったスパゲッティです。なすは、夏から秋にかけておいしく、きれいな紫色が特徴の野菜ですね。なすは、つるんとした形が、卵に似ていることから英語では「エッグプラント」、つまり、「卵の植物」と呼ばれています。なすの紫色は、ポリフェノールの一種で、ナスニンという色素です。ブルーベリーの紫色と同じように、目の疲れをいやしたり、血管をきれいにしたりする働きがありますよ。ナスニンは皮の部分にあるので、皮も食べるようにしたいですね。