2024年1月の記事一覧

　１月２３日（火）、献立名（はっぽうさい・さつまいもとだいずのあげに）今日の小さいおかずは、さつまいもと大豆、いりこを油で揚げて調味料でからめています。しっかりかんで食べましょうね。さて、クイズです。私たちの舌が、一番敏感に感じる味は、何でしょうか？①番、甘い味・②番、にがい味・③番、すっぱい味・・・さて答えは、何番でしょうか？答えは、②番の苦い味です。人間の舌は、苦味を一番感じます。次に、すっぱい味・塩辛い味・甘い味の順番に感じます。

　１月２２日（月）、献立名（カレーライス・フルーツヨーグルト）今日は、西小学校５年生の皆さんからのリクエストメニューです。西小学校５年生の皆さんに、人気ナンバー３は揚げパン、人気ナンバー２はカレーライス、人気ナンバー１がから揚げでした。今日は、人気ナンバー２のカレーライスをリクエストとして給食に取り入れています。カレーライスは皆さん大好きなメニューですよね。偶然にも今日１月２２日は、「学校給食のカレーの日」です。１９８２年の１月２２日に、学校給食創立３５周年を記念して、学校給食を管理している全国学校栄養士会協議会が、全国の小中学校にカレーライスを給食としてだしたことが由来となっているそうです。数多くある給食メニューの中で、３５周年の記念メニューにカレーが出された理由は、子供たちにアンケートをとったところ、やはりカレーが人気ナンバー１だったからだそうです。今も昔もカレーは、給食の人気メニューなのですね。西小学校５年生の皆さん、リクエストありがとうございました。

　１月１９日（金）、献立名（ポテサラサンド・ラビオリスープ）今日は、ポテトサラダをパンにはさんで食べる、ポテサラサンドです。今日のポテトサラダは、全体で35キログラムのじゃがいもをゆでてつぶして冷まし、にんじんや、きゅうり、ハム、コーン、マヨネーズで和えています。スープに入っている餃子のような形のものは、ラビオリです。ラビオリは、２枚のうすい生パスタを、水でといた小麦粉ではり合わせ、その中に具をつめて、ゆでたらできあがるそうです。イタリア版ギョーザのようなものですね。ラビオリのはじまりは、昔、イタリアのジェノバ地方の船乗り達が、長い航海中に野菜のくずや肉の切れ端を大切に使うため、船の食事の残り物を細かくきざんでパスタでつつみ、ゆでて食べたことからといわれています。

　１月１８日（木）、献立名（だいこんのにもの・ほうれんそうのあえもの）今日は、大根についてのお話です。大根は、冬が旬の野菜です。だいこんおろしやおでん、漬け物などに使われます。野菜の中では、一番多く収穫されます。「だいこん」の根の白い所は、ビタミンＣと、消化を助けるジアスターゼという酵素がたくさん入っています。また、葉には、ビタミンＡやＣ、カルシウムがたくさん入っています。家庭で漬け物やみそ汁を作るときには、根も葉も使うようにしましょう。今日は、根の白いところを煮物にしています。

　１月１７日（水）、献立名（あげさかなのたこやきソース・ブロッコリー・チンゲンさいのスープ）今日は、ブロッコリーについてのお話です。ブロッコリーは、一年中食べることができますが、旬は冬です。ブロッコリーのおいしい時期は、今からです。ブロッコリーには、ビタミンＣなど私たちを病気から守る栄養が特に多く含まれています。さて問題です。私たちが食べているブロッコリーはいったいどの部分でしょう？①葉っぱの部分②実の部分③花のつぼみの部分……正解は③のつぼみの部分です。よく噛んで食べましょう。