今日の給食の献立

〈　麦ごはん　牛乳　豚肉のしょうが焼き　小松菜のみそ汁　〉

○給食一口メモ

　豚肉にはビタミンB１という栄養素が豊富に含まれています。ビタミンB１は、糖質をエネルギーに変える働きをもっており、疲労回復につながります。日本人は主食としてお米を多く摂りますが、お米は糖質を含んでいるので豚肉と相性がいいのです。今日の給食には、お米も豚肉も使用しています。暑さで体が疲れないようにするためにも、給食を残さず食べましょう。

〈　麦ごはん　牛乳　魚のみそマヨホイル蒸し　鶏ごぼう汁　〉

○給食一口メモ

　ことわざや慣用句などに「みそ」が使われている物が数多く存在するのは、それだけみそが昔から日本人の日常生活に密着し、人々にとって欠かせないものだったという証拠です。いくつか紹介します。「みそは医者要らず」、「医者に金を払うより、みそ屋に払え」、「みそ汁一杯三里の力」などのことわざからは、いかにみそが健康によく、力の源になっていたということがよく分かります。みそは昔から食べられている日本が生んだスーパーフードです。しかし現代人はみそやみそ汁を食べる頻度が少なくなっているのではないでしょうか？今一度みそのすごさを再確認して、みそを積極的にとりたいですね。

〈　減量わかめごはん　牛乳　冷やし中華　フルーツポンチ　〉

○給食一口メモ

　冷やし中華は、もともと仙台のラーメン屋さんが夏になると熱々のラーメンが売れなくなるので、「夏にも売れる麺」ということで思いついたそうです。今では、日本中の中華料理屋さんにありますよね。給食でも、中華麺や野菜をしっかり冷ましてから作ります。さっぱりして食べやすいですね。

〈　鶏飯　牛乳　れんこんと豚肉の甘辛炒め　〉

○給食一口メモ

　「鶏飯」とは、お椀に入れたご飯の上に、ほぐした鶏肉、しいたけ、錦糸卵、漬物などの具材と薬味をのせて鶏ガラでだし汁をとったスープをかけた料理で、鹿児島県奄美大島地方の郷土料理です。一般的に呼ばれる「とりめし」とは鶏肉を入れた炊き込みごはんですが、奄美大島では「けいはん」とよび、スープをご飯にかけるお茶漬けのような料理です。今日の給食では、鶏飯の具が混ざったご飯の上に汁をかけて食べ、奄美大島に行った気分になってみてください。

〈　減量コッペパン　牛乳　なすとひき肉のスパゲティ　青豆サラダ　〉

○給食一口メモ

　今日は、なすについてのお話です。なすは夏から秋にかけておいしい野菜です。なすの紫色は、ポリフェノールの一種である「ナスニン」とよばれる色素が含まれています。ナスニンには、ブルーベリーの色素でもあり、目の疲れを癒やしたり、血管をきれいにしたりする働きがあります。今日の給食では、なすとひき肉を使ってトマト味のスパゲティにしています。なすが嫌いな人もいるかと思いますが、この機会に少しでも頑張って食べてみませんか？