2022年3月の記事一覧

【献立】　雑穀ごはん・いわしかぼすレモン煮・即席漬け・みそ汁・節分豆・牛乳

【献立一口メモ】立春の前の日、2月3日は節分です。節分を過ぎると暦の上では春です。前の年の災いを全て払うための行事が各地で行われています。その代表が「豆まき」です。また、鬼は、いわしの臭いとヒイラギのトゲが苦手とされているので、これに因んで、いわし料理を食べるところもあります。このように行事の時に食べる食事を行事食といいます。行事食に興味を持ち、その由来について考え、心豊かに過ごしましょう。

【献立】　減量コッペパン・スパゲティペスカトーレ・ミックスビーンズサラダ・牛乳

【献立一口メモ】皆さんは「共食」という言葉を知っていますか。食事をとる時、一人ではなく誰かと食べるということです。子供だけで食べていると「好きな物ばかり食べてしまって、栄養が偏りがちになる」「親子のコミュニケーションも少なくなって、親が子供に食事のマナーを教える機会も減る」等の問題が起きます。忙しい毎日ですが、誰かと一緒に食べる「共食」を心がけましょう。

【献立】　むぎごはん・旨煮・切干大根ごま酢和え・牛乳

【献立一口メモ】宮崎県は「千切大根（切干大根）」の生産量全国一です。全国に出回っている千切大根の90％以上が宮崎で作られています。１２月から３月に生産されます。大根は一年中ありますが、おいしい千切大根は乾いた寒風の中で天気が良い日に干さないと出来ません。大根を洗って千切りにする作業は、まだ夜が明けないうちから始まります。寒ければ寒いほどよいのですが作業は大変です。