2017年3月の記事一覧

３月１６日の給食

投稿日時 : 2017/03/16  担当者６ 

＜今日の献立＞
高菜ご飯・豆腐の中華煮・パンサンスー・牛乳



＜一口メモ＞　食に関する指導目標　：　食文化
　中国は、医と食の源は同じという医食同源の国です。豆腐の中華煮には、肉、豆腐、野菜、きのこ等たくさんの材料が入っています。ビタミンCが足りないのでパンサンスーと青高菜を付けました。毎食、健康に良い食事を心がけましょう。

３月１５日の給食

投稿日時 : 2017/03/16  担当者６ 

＜今日の献立＞
減量パン・スパゲティミートソース・スタミナサラダ・牛乳



＜一口メモ＞　食に関する指導目標　：　食事の重要性
　スパゲティミートソースは、中学校3年3組の希望献立です。中学校3年生は給食を食べるのも今日まで、何とか皆さんの希望を取り入れたいと思って、3月の献立を立てました。思い出に残る給食になることを願っています。これからは、「あなたが食べた物があなたの体を作る。」という意識をもって、栄養バランスのとれた食事を心がけてください。

３月１４日の給食

投稿日時 : 2017/03/16  担当者６ 

＜今日の献立＞
赤飯・ちきん南蛮・味噌汁・牛乳



＜一口メモ＞　食に関する指導目標　：　食文化
　チキン南蛮は、中学校3年1組、2組、3組、5組の希望献立です。ところで、皆さんは宮崎県の郷土料理・チキン南蛮の作り方を知っていますか。鶏肉に塩・こしょうを振り、小麦粉・片栗粉を付け、卵をまぶして揚げます。それを、砂糖・酢・薄口しょうゆで作った甘酢に漬け、タルタルソースをかけて食べます。冷めても美味しいので、お弁当に合う料理です。油で揚げなければならないので、作る時は、お家の人と一緒に作りましょう。中学3年生は3月16日、小学6年生は3月23日が卒業式、今日は卒業を祝って赤飯にしました。赤飯は祝いの時に炊きますが、昔から赤という色は邪気を祓う力があるとされています。

３月１３日の給食

投稿日時 : 2017/03/16  担当者６ 

＜今日の献立＞
麦ご飯・麻婆豆腐カレー風味・くらげのマヨネーズ和え・牛乳



＜一口メモ＞　食に関する指導目標　：　社会性
　世界では、食事の時に「手で食べる文化」と「箸を使う文化」、「ナイフ・フォークを使う文化」の主に3つに分けられます。このうち、日本のように箸を使う国は、中国や韓国、ベトナム等の国があります。中国では箸先まで同じ太さで長い物が多く、韓国では銀製やステンレス製の物が多く使われます。又、中国や韓国では、スプーンを一緒に使うことが多いため、日本のようにご飯もみそ汁も箸だけで食べる国は珍しいようです。日本の食を支える「箸を使う文化」、しっかり受け継いでいきましょう。

３月９日の給食

投稿日時 : 2017/03/16  担当者６ 

＜今日の献立＞
カレーライス・卵サラダ・牛乳



＜一口メモ＞　食に関する指導目標　：　食事の重要性
　カレーライスは、小学校6年1組の希望献立です。給食のカレーは、鶏がらでとったスープを使い、カレー粉の他に、チャツネ、ローレル、ソース、しょうゆ、ケチャップ等様々な調味料が入りまろやかに仕上がっています。食事は空腹感を満たすだけではなく、仲間とおいしく楽しく食べることで心を豊かにすることが出来ます。栄養素を取り入れるだけが食事ではないことを考えて楽しい食事になるための会話を工夫してみましょう。

３月７日の給食

投稿日時 : 2017/03/16  担当者６ 

＜今日の献立＞
牛丼・りっちゃんサラダ・牛乳



＜一口メモ＞　食に関する指導目標　：　食品の選択
　1年生の国語の教科書に「サラダでげんき」というお話があります。その中に出てくる女の子「りっちゃん」は、お母さんの病気を治そうとサラダを作ることを思いつきます。たくさんの動物がアドバイス、ねこはかつおぶしを、犬はハムを、すずめはとうもろこしを、ありは砂糖を、馬はにんじんを、白くまは昆布をアフリカ象は油と塩をかけて力強くかき混ぜます。今日の給食「りっちゃんサラダ」は、このお話に出てくる材料を入れました。食べるのが遅かった1年生も、もうすぐ2年生、減らしたり残したりせずしっかり食べることができるようになりましたね。

３月８日の給食

投稿日時 : 2017/03/16  担当者６ 

＜今日の献立＞
黒糖パン・魚フライタルタルソースがけ・ボイルキャベツ・わかめスープ・牛乳



＜一口メモ＞　食に関する指導目標　：　食品の選択
　魚の町・門川なので、毎日魚を使いたいのですが、値段が高くて１週間に１回使うのがやっとです。以前行った門川町学校保健会の調査で、家庭で魚を食べている割合が少ないという結果が出ています。門川町は、魚の加工品が特産です。朝ご飯に「めざし」や「あじの開き」を付ける、ちりめんを酢の物やサラダに入れる等、地域の食材を意識して食べるようにしましょう。

３月６日の給食

投稿日時 : 2017/03/16  担当者６ 

＜今日の献立＞
麦ご飯・味付けのり・唐揚げ・ブロッコリー・根菜胡麻汁・牛乳



＜一口メモ＞　食に関する指導目標　：　食事の重要性
　唐揚げは、小学校6年2組、中学校3年3組の希望献立です。食事は生きていく上で欠かすことのできないものです。食事には、空腹感を満たし、健康な体をつくるという大切な働きがあります。しかし、それだけではありません。好きな献立の時にはわくわくしますし、友だちと楽しく食事をすると心も豊かになります。栄養素を健康補助食品でとれば良いということではなく、食事には、様々な働きがあることを知り、「おいしい、楽しい、身につく」給食になるよう皆で考えていきましょう。

３月３日の給食

投稿日時 : 2017/03/16  担当者６ 

＜今日の献立＞
米粉パン・肉と野菜のカレー煮込み・蓮根サラダ・デザート・牛乳



＜一口メモ＞　食に関する指導目標　：　食文化
　 ３月３日はひな祭り、日本では季節や行事に合わせて地域や伝統を伝えるための様々な料理が作られています。これを行事食といいます。ひな祭りは、桃の節句とも呼ばれています。節句とは、季節の節目のことです。3月3日の他に、5月5日の端午の節句、7月7日の七夕、9月9日の重陽の節句などがあります。今日は桃の節句を祝って、桃のデザートを付けました。桃は昔から邪気を祓う、縁起の良いものとされています。昔の人ならではの風情ある由来を知ると、よりいっそう食事が楽しめます。えび（長生き）、れんこん（見通しがきく）、豆（健康でまめに働ける）などは、縁起の良いものとして行事食にたびたび登場します。

３月２日の給食

投稿日時 : 2017/03/16  担当者６ 

＜今日の献立＞
門川寿司・ぼったり汁・フルーツヨーグルト・牛乳



＜一口メモ＞　食に関する指導目標　：　食事の重要性
　 門川寿司は、中学校3年1組の希望献立です。フルーツヨーグルトは、小学校6年2組、中学校3年2組、4組の希望献立です。門川寿司には、門川の特産品である魚の加工品が入っています。中学校３年生は給食で食べる最後の門川寿司です。具として、えび、生節、かまぼこ、しらす干し、卵、しいたけ、にんじん、枝豆を入れています。フルーツヨーグルトは、フルーツのシロップ漬けをヨーグルトで和えただけで簡単にできます。お家でも作ってみましょう。