2026年1月の記事一覧

コッペパン　牛乳　炒めビーフン　グリーンサラダ

今日 はビーフンについてのお話 です。それではクイズです。ビーフンは何 から作 られているでしょうか？

①小麦粉②米粉③そば粉

正解 は②の米粉 です。「ビーフン」は、米 から作 られた麺 のことです。小麦 ではなく、お米 が原料 なので、グルテンフリーで体 にやさしい食材 なんです。実 は、ビーフンの名前 の由来 は中国語 の「米粉（ミーフン）」からきていて、台湾 や東南 アジアではとてもポピュラーな料理 です。炒 めたり、スープに入 れたり、いろんな食 べ方 ができます。

チキンライス　牛乳　ふわふわスープ

今日 はチキンライスの鶏肉 に含 まれる、成長期 のみなさんに欠 かせない体 をつくる栄養素 たんぱく質 についてのお話 です。たんぱく質 が多 く入 っている食 べ物 は赤 の食品 で、ぐんぐん成長 するパワーがあります。このたんぱく質 を多 く含 む食品 は、魚介類 、肉類 、　大豆 、卵 などです。この栄養素 は、みなさんの筋肉 、内臓 、血液 、髪 の毛 、爪 、骨 、皮 ふなどをつくる重要 なものです。食事 からしっかりとたんぱく質 をとりましょう。

コッペパン　牛乳　ミネストローネ　洋風白和え

今日 はミネストローネについてのお話 です。ミネストローネはイタリアの代表的 なスープです。イタリア語 で「具 だくさん」や「ごちゃ混 ぜ」などの意味 の言葉 で、新鮮 な野菜 をたっぷり入 れたトマト味 のスープです、イタリアでは日本 のみそ汁 のように、毎日食 べる家庭的 な味 なのだそうです。トマトの赤色 の成分 は「リコピン」です。リコピンには、体 にとって害 になるものを取 り除 き、体 を丈夫 にする働 きがあります。

ごはん　牛乳　肉うどん　梅おかか和え

今日 は、梅 についてのお話 です。青みが かか ってい る梅は未熟なもの 、黄色 の梅は完熟したも のです。梅は、熟すと とても よい 香りが するの です が、種の部分に体に 有毒 な成分が含ま れているため、生で食べるのには向 いていません。 そこで、おいしく食べるた めに、昔 からさまざまなものに加工 されて食べ られてきまし た。その中で も代表的な ものが 梅干 しです 。梅干しは 、完熟 した 梅の 実を塩 漬けに した後に、 日の光に当てて干 して作りま す。干すこ とで、保存性がまして 色よく出来上が ります 。そして梅干しに は疲労 回復の効 果があ りま す。梅干しを食べて元気に過ごしましょう。

米粉パン　牛乳　パンプキンスープ　

タンドリーチキン　添えキャベツ

今日 は「タンドリーチキン」についてのお話 です。インドの伝統的 な料理 で、スパイスとヨーグルトに漬 け込 んだ鶏肉 を、香 ばしく焼 き上 げたものです。名前 の「タンドリー」は、インドで使 われる「タンドール」という土釜 からきています。この窯 で焼 くことで、外 はパリッと、中 はジューシーに仕上 がるのが特徴 です。 給食 では、カレー粉 やヨーグルト、にんにく、しょうがなどを使 って味付 けし、オーブンで焼 いています。ヨーグルトに漬 けることでお肉 がやわらかくなり、スパイスの香 りが食欲 をそそります。

ごはん　牛乳　七草雑煮　千草焼き　ゆかり和え

今日 は１月 の行事食 についてのお話 です。１月 の行事食 にはお正月 に食 べる「おせち」や「雑煮 」があります。雑煮 は、もともと年神様 に供 えたその土地 の産物 とお餅 を煮 たものでした。東日本 は主 に角 もち、西日本 は主 に丸 もちを入 れます。すまし汁仕立 てやみそ仕立 てなど、味付 けも様々 です。七草 がゆは、１月7日 の朝 に１年 の健康 を祈 って食 べます。春 の七草 は、“せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ”のことです。今日 の給食 では、白玉粉 と豆腐 で作 った餅 と、七草 では“すずな”とよばれる“かぶ”と、“すずしろ”とよばれる“大根”を入 れた雑煮 です。お餅 はのどに詰 まらせないようによく噛 んで食 べましょう。

コッペパン　牛乳　ポトフ　マカロニサラダ

今日 は朝食 についてのお話 です。みなさんは今日 、朝 ごはんを食 べて学校 に来 ましたか？国 の調査 では、朝食 を毎日食 べていると答 えた人 の方 が、国語・算数 （数学）・理科 のいずれのテストでも正解 する数 が平均 より高 いという結果 が出 ています。朝 、起 きたときには体 も脳 もエネルギーが足 りない状態 です。そこで、朝食 をとって補給 しなければなりません。炭水化物 を多 く含 む主食 のご飯 をしっかり食 べると脳 にエネルギーを補給 できます。ご飯 は腹持 ちがよいので、午前中 の授業 に集中 できます。