2026年2月の記事一覧

ごはん　牛乳　八宝菜　まめまめサラダ

今日 はうずらの卵 についてのお話 です。にわとりの卵 と違 って、うずらの卵 の殻 （から）にはいろいろな模（もよう）があります。この模様 は人間 の指紋 と同 じで、同 じうずらからは同 じ模様 の卵 しか生 まれないそうです。１００ｇ中 の栄養 を比 べると血液 を作 る時 に使 われるビタミンＢ１２は約 ５倍 、鉄分 は約 ２倍 あります。でも、にわとりの卵 は１個約 ５０ｇ、うずらの卵 は１０ｇです。にわとりの卵 一個と同じ重さにするには、うずらの卵はいくつ食 べればいいでしょうか。うずらの卵 は一口 で飲 み込 まず、少 しずつ口 に入 れて食 べましょう。

減量コッペパン　牛乳　

ミートソーススパゲッティ　ひじきと豆腐のサラダ

今日 はひじきについてのお話 です。みなさんは、ひじきの色 は何色 か知 っていますか。今 、みなさんが見 ているひじきは黒色 をしていますが、海 の中 のひじきは茶色 です。長 い時間 をかけて煮 ていくと色 が茶色 から黒色 へと変 わります。さらに乾燥 させると、私 たちがよくみる「ひじき」になります。ひじきには、骨 や歯 をつくるカルシウムがたくさん含 まれています。ひじきに含 まれているカルシウムは、牛乳 の約 １４倍 もあるといわれています。給食室 にある鉄鍋 で作 るひじきは、鉄分 を多 く含 んでいて、貧血予防 にも効 き目 があります。

ごはん　牛乳　かねんしゅい　めひかりの唐揚げ　添え野菜

今日 は郷土料理 についてのお話 です。郷土料理 とは、各地域 の産物 を上手 に活用 して、風土 にあった食 べ物 として作 られ、食 べられてきたものです。今日 の給食 は宮崎県 の西諸県地区 とよばれる、小林市 あたりに伝 わる「かねんしゅい」と、延岡市 の「めひかりの唐揚 げ」です。かねんしゅいの「かね」は「さつまいも」、「しゅい」は「汁 」のことを意味 します。今日 の給食 ではじゃがいもから作 った団子 を使 いましたが、本来 はさつまいもの団子 が入 った汁 のことをいいます。「めひかり」は深海性 で目 が大 きく眼球 が青 く光 る、脂 がのった白身魚 です。身 と骨 は柔 らかく、から揚 げや塩焼 きでよく食 べられています。このように宮崎県 にはいろいろな郷土料理 があります。他 にどんなものがあるかぜひ調 べてみましょう。

コッペパン　牛乳　ポークビーンズ　つぼみふっくらサラダ

今日 は、つぼみふっくらサラダに入 っている「カリフラワー」についてのお話 です。カリフラワーは冬 は旬 の野菜 で、ブロッコリーの仲間 から生 まれた白 い花 の野菜 です。栄養 もたっぷりで、ビタミンCは風邪 の回復 を助 けたり、肌 を元気 にしてくれます。さらにカリウムは体 の塩分 を外 に出 して血圧 を守 り、食物繊維 はおなかの調子 を整 えてくれます。寒 い季節 にぴったりの健康野菜 であるカリフラワーを味 わって食 べてください。

ごはん　牛乳　けんちん汁　鶏肉の西京焼き　いんげんの和え物　節分豆

２月3日 は節分 です。今日 の給食 は節分 にちなんで、節分豆 の大豆 を取 り入 れました。節分 はもともと立春 、立夏 、立秋 、立冬 の前日 のことを言 います。その中 でも立春 は、冬 が終 わり春 が始 まる日 として重要 な意味 をもっていました。豆 をまいたり、いわしの頭 などを玄関 に飾 ったりして邪気 （病気 などの悪 い気）を払 い、１年 を安心 して過 ごせるように祈 ります。

麦ごはん　牛乳　中華スープ　回鍋肉

２月 は１年 で最 も寒 い時期 です。朝起 きるのがつらいという人 も多 いと思 いますが、寒 さに負 けない体 をつくるためには、朝 ごはんがとても大切 です。なぜなら、脳 は寝 ている間 も動 いているため、朝目覚 めたときはエネルギーが不足 している状態 で、体温 も下 がっているためからです。朝 ごはんを食 べることで、脳 にエネルギーが補給 され、体温 も上 がり、１日 を元気 にスタートさせることができます。