2022年12月の記事一覧
今日の献立
三色丼 牛乳 すり流し汁
【中1リクエスト献立:三色丼】
今日は中学1年生がリクエストした三色丼です。
そして今日は三色丼に入っている青豆についてのお話です。みなさんは青豆と大豆が同じ種類の植物だと知っていますか?青豆は皮をむいた枝豆ですが、この枝豆を収穫しないでおくと、成熟して大豆になります。大豆は縄文時代から食べられており、古事記や日本書紀の中にも出てきます、枝豆として食べられるようになったのは17世紀末の江戸時代のようです、枝豆にはビタミンB群や葉酸という栄養素が多く含まれています、葉酸は体の成長を助けたり、貧血になるのを防いでくれる働きがあります。