給食だより＆献立

10月28日の給食は、いりこ菜めし、牛乳、鹿肉のスタミナ揚げ、ごぼうだんご汁でした。

この日の主菜は、地元の鹿肉をカラッと揚げたスタミナメニューで、旨味と栄養を美味しくいただきました。

「ごぼうだんご汁」は、ごぼうや人参などの根菜で、体が温まり、噛みごたえも感じられました。

郷土の味と和食の良さを再発見できました。

 この日は、５年生が育てている糸巻き大根の大根葉も汁の中に入れていただきました。

10月27日の給食は、麦ごはん、牛乳、ハヤシライス、チーズサラダでした。

この日の給食は、濃厚なルウを麦ごはんにかけていただくハヤシライスでした。
玉ねぎなどの具材をじっくり煮込み、深いコクと甘みが引き出されていました。
彩りの良い星形のチーズが入ったサラダと一緒に、子どもたちに人気の洋食メニューを堪能しました。

10月24日の給食は、コッペパン、牛乳、鹿肉のミートスパゲティ、フレンチサラダでした。 

この日の主菜は、鹿肉を使ったうま味たっぷりの特製ミートスパゲティでした。
鹿肉は高タンパク・低カロリーで、鉄分などの栄養が豊富に含まれています。
さっぱりとしたフレンチサラダと一緒に、洋風の献立を美味しくいただきました。

10月23日の給食は、麦ごはん、牛乳、いわしのおかか煮、添え野菜、けんちん汁でした。

主菜は、骨までやわらかく煮込んだいわしのおかか煮で、カルシウムをしっかり補給できました。
けんちん汁には、たくさんの根菜や旬の野菜が使われ、体の内側から温まりました。
和食中心の献立で、バランスの良さと季節の食材の味わいを感じられました。

10月22日の給食は、麦ごはん、牛乳、ホイコーロー、春雨スープでした。

この日は、キャベツや豚肉の旨味が詰まったホイコーローでした。
子どもたちは、「回鍋肉」の名前の由来など、食の文化を学びながら味わいました。
体ポカポカの春雨スープと麦ごはんで、午後の元気をチャージしました！

今日の給食は、バラエティ給食でした。

赤かぶ青菜ごはん、牛乳、コンソメスープ、照り焼きチキン、ミートボール、ささみチーズフライ、ポテト、ブロッコリーサラダ、ミニトマト、みかんでした。

バラエティ給食は、単に好きなものを選ぶ時間ではありません。子どもたちは、後の人のことを考え、全員に行き渡るよう適量を守って取り分ける練習をします。これは、譲り合う心や思いやりという社会性を育みます。また、周りの状況を見て行動する計画性や、自分で選んだものを残さず食べる責任感を高める、食育を通じた大切な学びの機会です。

子どもたちは、ニコニコ「バラエティ給食サイコー！」と食べていました。

★10月15日の給食は、麦ごはん、牛乳、きんぴらごぼう、だんご汁でした。

今日は、いつもとは違うおみそを使ってみました。みそは、麦みそ、赤みそ、米みそなど色々な種類があります。

団子汁は、もちもちとした団子や根菜をよく噛んで食べる練習に最適で、消化吸収を助けるとともに、食べ物本来の豊かな味わいを感じさせてくれます。しっかり噛むことで脳が活性化し、集中力アップや食べ過ぎの予防にもつながる、食育に役立つ汁物です。

★10月16日の給食は、麦ごはん、牛乳、マーボー厚揚げ、春雨の酢の物でした。

マーボー厚揚げは、豆腐よりもカルシウムや鉄分が豊富で、育ち盛りの子どもにぴったりの栄養満点メニューです。しっかりとした厚揚げの食感と、ごはんが進む特製のピリ辛あんが特徴です。

★10月17日の給食は、ココア揚げパン、牛乳、ジャーマンポテト、ミネストローネでした。

ココア揚げパンは、パン屋さんからコッペパンを納品してもらい、給食室で揚げます。その後ひとつひとつ丁寧にココアパウダーをまぶしました。調理作業が大変なメニューですが子どもたちのために調理員さんたちが、がんばってくれました。

★10月20日の給食は、麦ごはん、牛乳、猪肉カレー、きゅうりとごぼうのサラダでした。

ひむか地産地消の日給食として西米良でとれた猪肉を使った猪肉カレーでした。給食での地産地消は、子どもたちに新鮮で安心な地元の味を届けるとともに、食べ物への感謝の心とふるさとへの愛着を育みます。また、食材を紹介を子どもたちに紹介することで、地域の文化や産業を学び、環境にも優しい食育を実現しています。

１０月１０日は、目の愛護デーです。

この日の給食は、コッペパン、牛乳、鹿肉のブラウンシチュー、ツナサラダ、ブルーベリータルトでした。

目によい食べ物を食べて、目を休めて、目を大切にしましょう。

１０月６日は、十五夜です。１０月６日は、メラリンピックの振替でお休みなので、

１０月３日にお月見献立を提供しました。

麦ごはん、牛乳、炒り豆腐、お月見汁、お月見だんごでした。

子どもたちは、お月見だんごの中身がとても気になっていたようでした。

おいもの餡がはいっていました。

麦ごはん、牛乳、さんまの甘露煮、カラーピーマンの酢の物、うずらのたまごのすまし汁でした。

カラーピーマンの酢の物のカラーピーマンは、西米良でとれたものです。

色鮮やかでした(^_-)-☆

この日の給食は、麦ごはん、牛乳、サバの塩焼き、ごま和え、豆腐とわかめのみそ汁でした。

サバは、こんがりと焼けていました。サバはカルシウムの吸収を助けるビタミンDが豊富で、
ごま和えやみそ汁と一緒に食べることで、栄養のバランスもばっちりです。

今日の給食は、麦ごはん、牛乳、肉じゃが、小松菜としめじの和え物でした。

この日は、西米良で作られたゆずポン酢を使った和え物でした。

子どもたちは、おいしい♪家でも使っていますと笑顔で教えてくれました。

学校の花壇にまいた糸巻き大根の種から、かわいらしい芽が顔を出しました。

小さな緑の芽が土の中からひょっこりと出てきた様子に、子どもたちは「出てきた！」「かわいい！」と目を輝かせていました。毎日草抜きなどのお世話をして、「大きくなってね」と声をかけたりしながら、子どもたちは大根の成長を楽しみにしています。自然の力や命の芽吹きを間近で感じることができるこの体験は、子どもたちの心にやさしい気持ちを育んでくれています。これからどんなふうに育っていくのか、みんなで見守っていきたいと思います。収穫の日が待ち遠しいですね。

先日、西米良では雷雨の影響で給食センターが停電し、牛乳専用の冷蔵庫が使えなくなるというトラブルが起こりました。すでに納品されていた牛乳は冷えなくなり、子どもたちに提供することができない状況に…。しかも、その日は牛乳の納品日ではありませんでした。

そんな中、「子どもたちのために何とかしたい」という思いで、牛乳屋さんがすぐに動いてくださり、なんと2時間かけて西米良まで新しい牛乳を届けてくださいました。

そのおかげで、子どもたちはいつも通りの給食を楽しむことができました。牛乳屋さんの迅速であたたかい行動に、職員一同、心から感謝の気持ちでいっぱいになりました。

停電のため校内放送も使えず、学級をまわって、この出来事を子どもたちに伝えました。「誰かが困っているときに、すぐに動ける人になってほしい」——そんな思いを込めて…

地域のやさしさに触れたこの日が、子どもたちの心にそっと残り続けてくれたら嬉しいです。

子どもたちは、牛乳屋さんのやさしい行動に胸を打たれ、それぞれの思いを言葉にして、感謝の気持ちを込めた手紙を書いてくれました。その手紙には、「ありがとう」の気持ちと、やさしさを受け取った子どもたちのまっすぐな心があふれていました。

今日で9月も終わりです。朝夕の風に少しずつ秋の気配を感じるようになってきました。

給食では、からあげやスープに入っていた、いつもより小さくカットされた厚揚げが子どもたちに大人気でした。食べやすさもあってか、「おいしい！」と笑顔で食べる姿がたくさん見られました。

煮物も、村所小の子どもたちはパクパクとよく食べてくれます。野菜のうまみがしっかり染み込んだやさしい味に、自然と箸が進んでいるようでした。

スタミナ揚げやカレーうどんは、子どもたちから「また食べたい！」とよく言われるリクエストメニューです。食べ終わった後の「おかわりしたかった〜」という声も、調理員さんたちの励みになっています。

そして、キムタクごはんも、調理員さんたちが心を込めて手作りしてくれました。香りが広がると、子どもたちの目がキラキラ。「今日のごはん、すごくおいしい！」という声があちこちから聞こえてきました。

食欲の秋、みんなの「おいしい！」がいっぱい詰まった9月の給食でした。10月も、たくさんの笑顔に出会えますように(^^)

今日の給食は、きなこ揚げパン、牛乳、ポークビーンズ、花野菜サラダでした。

今年度は、９月から宮崎県（みやざきジビエ利活用推進事業）から補助金をいただいて

ジビエを使用する機会が多くなっています。今までは、月に１回程度しか出せなかったジビエがたくさん登場します。

よく、ジビエは処理が大変ではないですか？と言われることが多いですが、西米良のジビエは、とても新鮮でおいしいので、特別な処理は必要ありません。他の肉と同じように料理酒としょうがやにんにくと一緒に炒めて使っておいしく仕上がります。

西米良の給食では、豚肉を使う料理に普通に入れ込みます。今日のポークビーンズも猪肉４㎏と豚肉１㎏で作りました。猪肉には、食べ物をエネルギーに変える働きをもつビタミンB１が豚肉よりも多く含まれています。鉄分も豊富に含まれていて栄養価的にもとても素晴らしい食材です。

また、今日はきなこ揚げパンですごくおいしいと子どもたちからも先生たちからも大好評でした。

★そして学校給食甲子園に西米良の給食を応募したところ一次審査を通過しました。応募献立総数1,019件の中から一次審査を通過した献立は、251件でした。

〇この日の給食は、麦ごはん、牛乳、カレー、ひじきとごぼうのサラダ、ぶどうでした。

ぶどうは、野菜屋さんに聞いて一番おいしいタイミングで提供できるように、相談しながら、提供タイミングを決めました。

★この日は、兵庫県にある武庫川女子大学の藤本勇二教授をお呼びして、５年生で伝統野菜をテーマにした授業を行いました。（藤本先生、学級担任、栄養教諭）で行いました。

子どもたちも、藤本先生とわくわく楽しく伝統野菜について学んでいました。

子どもたちは、西米良の伝統野菜の糸巻きだいこんを発信していきたい！と言っていました。

来週は、地域の方と糸巻き大根の種まきを行って実際に子どもたちが育てます(^^)/わくわくがいっぱいです！

その後に、藤本先生には職員を対象に職員研修を行ってもらいました。模擬授業形式で職員もわくわく楽しく教科等横断的な食に関する指導を学んでいました。明日からの授業に取り入れていきたい！と先生たちも目をキラキラさせていました。

子どもたちのために、今後も職員一同がんばります。

９月９日は、栗ご飯、牛乳、さといもの煮物、ほうれんそうの和え物でした。

９月９日は、重陽の節句だったので栗ご飯を提供しました。

子どもたちには、放送で重陽の節句の意味をお話をしました。

また、６年生では社会科で学んだことをいかし、行事食について授業を行いました。

〇コッペパン、牛乳、ビーフン、ブロッコリーのサラダ

ビーフンは、家庭では中々食べる機会が少ない料理なので、給食でも大人気です。

〇麦ごはん、牛乳、厚揚げのみそ煮、ごまあえ

この日の厚揚げのみそ煮は、調理員さんが味がよくしみこむように時間を逆算して作ってくれました。

★調理員さんの写真は、中心温度を計測しているところです。

必ず中心温度を計測して、学校給食衛生管理基準で菌が死滅する温度までしっかりあげてるように決まっているので確認しています。

それをしっかり記録しています。

〇鶏飯（麦ごはん、鶏飯の汁と具）、牛乳、マロニーの酢の物、ヨーグルト

９月が始まりましたが、まだまだ暑い日が続きます。この日は、暑い日にぴったりの奄美大島の郷土料理の鶏飯を提供しました。成長期に必要なカルシウムがたっぷりのヨーグルトも子どもたちは、大喜びでたべていました。

〇麦ごはん、牛乳、さんまのみぞれ煮、添え野菜、豆乳みそ汁

今が旬のさんまを提供しました。これから給食でしゃ、秋のおいしい食材がたくさん登場します。

★１年生でお箸とスプーンの正しい持ち方の授業をしました。

箸名人をめざして毎日がんばっています！とても上手になっています。