カテゴリ:今月のおすすめ給食

《今日の献立》麦ご飯・筑前煮・へべす味噌和え・牛乳

《献立一口メモ》食に関する指導目標：食文化　
筑前は、福岡県の昔の呼び方です。筑前地方で作られる煮物だから筑前煮といいます。普通の煮物と違って、油でいためてから煮ます。筑前地方の人は、自分の地域のことなので、筑前煮とはいわず、がめ煮といいます。鹿児島県特産のさつま揚げも、鹿児島県の人は、さつま揚げといわず、「つけあげ」といいます。