食育

2017年6月の記事一覧

６月９日の給食

投稿日時 : 2017/06/12  担当者３  カテゴリ:今月のおすすめ給食
《今日の献立》米粉パン・チリコンカン・れんこんサラダ・牛乳

《献立一口メモ》食に関する指導目標：食文化　
チリコンカンとは、メキシコやアメリカ南部の、チリパウダーをきかせた豆の煮込み料理のことです。昔に比べ、豆を食べることが少なくなっています。チリコンカンに入っている豆は大豆です。大豆には、タンパク質、カルシウム、鉄、ビタミンB１等、成長期の皆さんに必要な栄養素がたくさん含まれています。肉・魚・豆は同じくらいの割合で食べるようにしましょう。

６月８日の給食

投稿日時 : 2017/06/12  担当者３  カテゴリ:今月のおすすめ給食
《今日の献立》麦ご飯・筑前煮・へべす味噌和え・牛乳

《献立一口メモ》食に関する指導目標：食文化　
筑前は、福岡県の昔の呼び方です。筑前地方で作られる煮物だから筑前煮といいます。普通の煮物と違って、油でいためてから煮ます。筑前地方の人は、自分の地域のことなので、筑前煮とはいわず、がめ煮といいます。鹿児島県特産のさつま揚げも、鹿児島県の人は、さつま揚げといわず、「つけあげ」といいます。

６月７日の給食

投稿日時 : 2017/06/12  担当者３  カテゴリ:今月のおすすめ給食
《今日の献立》減量コッペパン・スパゲティミートソース・カッテージサラダ・牛乳


《献立一口メモ》食に関する指導目標：食品の選択　
カッテージサラダは、カッテージチーズを使ったサラダのことです。カッテージチーズは脂肪が少なくあっさりしたチーズです。家でもカッテージチーズは簡単にできます。牛乳を温め、沸騰直前に酢を入れて、ざるにペーパータオルを敷き濾します。割合は、牛乳500mLに酢50mLです。今日はカッテージチーズとマヨネーズを混ぜ、野菜やハムを和えました。

６月６日の給食

投稿日時 : 2017/06/12  担当者３  カテゴリ:今月のおすすめ給食
《今日の献立》夏野菜のカレー・日向夏風味サラダ・牛乳

《献立一口メモ》食に関する指導目標：食の重要性　
食べることは楽しいことですが、好き嫌いの多い人にとっては食事の時間がいやな時間になってしまいます。しかし、昨日まで食べられなかったものが、ちょっと我慢して食べたら食べられるようになったり、調理法を変えたら食べられたり、ほんの少しのきっかけで好きになることもあります。好きな物だけ食べていたら、食の体験がせばまり味覚が広がりません。子どもの時にいろいろなものを食べる体験をすることが将来何でも食べられることにつながります。今日の夏野菜のカレーには皆さんの嫌いな野菜が入っているかもしれません。カレー味なのでちょっと我慢して食べてみましょう。

６月５日の給食

投稿日時 : 2017/06/12  担当者３  カテゴリ:今月のおすすめ給食
《今日の献立》麦ご飯・白身魚の酢豚風・アスパラのごま和え・牛乳

《献立一口メモ》食に関する指導目標：食品の選択　
アスパラガスは、今が旬の食べ物です。アスパラガスには多くのビタミンと、アスパラギン酸というアミノ酸が入っています。アスパラギン酸は、疲労回復に役立ちスタミナが増すことがわかっています。もちろん、アスパラギン酸はアスパラガスから発見されたことに因んで名前が付けられました。