2021年10月の記事一覧

麦ごはん　ごまじゃこサラダ　高野豆腐の煮物

ごまじゃこサラダはじゃこの食感と苦みがほどよ
く、寒天も入っていて食べていて楽しかったです。
高野豆腐は噛むとじゅわっと煮汁が出て、干し椎
茸などの出汁も聞いていて、ごはんとよく合いま
した。

　きのこカレー　　ぶどうゼリーのフルーツ和え

今日は秋を感じるきのこカレーでした。しめじや
干しシイタケのうまみがたっぷりで、ごはんがす
すみました。子どもたちもあっという間にたいら
げました。フルーツ和えは冷たくて、ぶどうゼリ
ーがプルプルでデザートにピッタリでした。

　　　麦ご飯　ピリ辛汁　鶏肉と野菜の中華炒め

ピリ辛汁は、ほんのりとした辛さが食欲をそそりました。
鶏肉と野菜の中華炒めは、鶏肉や野菜が味噌中華味と絡んで
とてもおいしかったです。アーモンドスライスが食感の
アクセントになっていました。

　セルフコロッケバーガー　　ミネストローネ

今日は、自分でバーガーにコロッケやキャベツを
はさんでケチャップで味付けをしました。コロッ
ケがカラッと揚げられていて、食べ応えがありま
した。自分で作ると、よりおいしく感じますね。
ミネストローネはいつもおかわりをしない児童も
増やしてください！というくらい人気でした。ト
マト味でほっこり、あたたまりました。

麦ごはん　ゆかり和え　たいの甘辛たれからめ　けんちん汁

今日の献立には宮崎県産のたいを使用しています。
揚げてカリカリにして、甘辛いたれをからめてあ
ります。ごはんに合う味で、みんなにも大人気で
した。大根のゆかり和えはほどよい酸味で食がす
すみました。けんちん汁はあたたかく、寒い冬に
ぴったりです。

麦ごはん　　豚肉のしょうが炒め　　とうきび汁

今日は今年初めてのとうきび汁でした。ゆでとう
きびを使い、味付けは煮干しだしとみそだけです。
とうもろこしの食感とは違い、弾力があって食べ
ごたえがありました。豚肉のしょうがいためは、
しょうがの風味が効いていて食欲をそそりました。
甘辛い味がごはんとよく合いました。

　　ハヤシライス　　　　　グリーンサラダ

今日は集合学習で１・２年生がいなかったので、
少し寂しい給食でした。ハヤシライスはみんな大
好きなメニューです。ルーがとろっとしていて酸
もあり、さっぱりと食べられました。大盛りごは
んの児童もペロッと食べていました。グリーンサ
ラダはシャキシャキしていてとてもおいしかった
です。

　麦ごはん　　　洋風白和え　　　椎葉煮しめ

汁が残らないようにじっくりと時間をかけて煮る
ことを「煮しめる」といいます。その名前の通り、
じっくり煮られた里芋やにんじんはやわらかく、
タケノコや椎茸にも味がよく染みていました。ご
はんが進む味付けでした。洋風白和えにはハムや
マヨネーズも入れて、子どもでも食べやすくして
います。キャベツのシャキシャキ感と合って、お
いしかったです。

　麦ごはん　　枝豆　　さばみそ煮　　根菜汁

今日はさばのみそ煮でした。あまめのみそ味でや
わらかく煮てあり、ごはんが進みました。根菜汁
は薄口の醤油の風味がよく、あっさりしていまし
た。根菜は噛む回数が増えるので、食べ応えがあ
りました。秋の遠足に向けて、ごはんをラップで
つつんでおにぎりにする練習をしました。みんな
上手に丸や三角、俵型に握ります。自分で握った
おにぎりはおいしく感じますね。

減量麦ごはん　　担々麺　　とりささみのサラダ

今日はみんなの大好きな担々麺でした。調味料を
ふんだんに使い、本格的な味わいのスープでした。
辛みはそんなになく、タケノコやニラなどの具材も
細かく切ってあったので、食感が楽しめました。
山盛り食べていた人もいました。サラダは、とり
ささみが細かくさいてあって柔らかく、食べやす
かったです。