2024年5月の記事一覧

今日の献立

ポークカレー 牛乳 海藻サラダ

 

 今日はカレーについてのお話です。

 給食に出しているカレーは、お店で売っているような「カレールウ」は使いません。お店で売っているカレールウには、甘味料や添加物を加えて味の特徴を出したり、保存性を高めるものが入っているものもあります。給食ではマーガリン、小麦粉、カレー粉を使ってルウを手作りしています。調理員さんが大きな釜の中で焦がさないように、ずっと混ぜ続けながら作っています。

 お店のカレーとはひと味違った給食の手作りカレーも味わって食べてください。