2024年10月の記事一覧

今日の給食

コッペパン 牛乳 豆乳スープ かぼちゃビーンズサラダ

 今日は豆乳についてのお話です。

 見た目、豆乳は牛乳と似ていますが、全く 違うものです。豆乳は 大豆から作られている植物性の食べ物、牛乳は動物性の食べ物です。豆乳の作り方は豆腐と同じで、豆乳を 固めたものが豆腐になります。大豆の栄養に注目が集まり、コーヒー店でも牛乳の代わりに豆乳を使ったソイラテがあります。

 牛乳を飲むとお腹がゴロゴロする人も豆乳なら大丈夫です。日本人にとって大豆は大切な食品です。今日の給食ではスープの中に入っています。