2025年7月の記事一覧
今日の給食
黒糖パン 牛乳 豆乳スープ タンドリーチキン 添えキャベツ
今日 は「タンドリーチキン」についてのお話 です。インドの伝統的 な料理 で、スパイスとヨーグルトに漬 け込 んだ鶏肉 を、香 ばしく焼 き上 げたものです。名前 の「タンドリー」は、インドで使 われる「タンドール」という土釜 からきています。この窯 で焼 くことで、外 はパリッと、中 はジューシーに仕上 がるのが特徴 です。 給食 では、カレー粉 やヨーグルト、にんにく、しょうがなどを使 って味付 けし、オーブンで焼 いています。ヨーグルトに漬 けることでお肉 がやわらかくなり、スパイスの香 りが食欲 をそそります。