食育

2016年8月の記事一覧

７月２０日の給食

投稿日時 : 2016/08/02  担当者６ 
＜今日の献立＞
米粉パン・たこ焼き風味揚げ・枝豆・野菜のカラフルスープ・牛乳



＜一口メモ＞　食に関する指導目標　：　食の重要性
　 たこ焼き風味揚げは、たこ、えび、竹輪、キャベツ、にんじんを小さく切り、小麦粉、卵を加えて団子を作り、揚げます。ケチャップとソースで味付けし、かつお節と青のりをまぶします。手間はかかりますが、野菜がたっぷり入っていて、野菜嫌いの人でも喜んで食べる料理です。カラフルスープは、地元の野菜がたくさん入ったスープです。

７月１９日の給食

投稿日時 : 2016/08/02  担当者６ 
＜今日の献立＞
夏野菜のカレー・卵サラダ・牛乳



＜一口メモ＞　食に関する指導目標　：　感謝の心
　 調理実習で卵やほうれん草をゆでるだけでも日頃手伝いをしているかどうかが分かります。日頃手伝いをしている人は、切り方も上手で、いらなくなった道具を洗ったり、食べる準備をしたりと、先を見越した作業ができます。いつまでもお家の人が皆さんの食事を準備することはできません。夏休みがもうすぐ来ます。お家の人に教えてもらってカレーくらいは作れるようになるといいですね。今日の夏野菜のカレーには、かぼちゃ、なす、トマトなどが入っています。嫌いな野菜でもカレー味にすると食べやすくなるので、色々な野菜を入れてみましょう。今日で1学期の給食は終わりです。夏休みになると牛乳を飲まなくなる人がいますが、牛乳には成長期に欠かせないカルシウムの他に、ビタミンB2も多く含んでいます。ビタミンB2は、皮膚や粘膜の健康に関わるビタミンで、口内炎の予防にも役立ちます。この他のビタミンも健康を維持するのに大切です。食欲がないから言って、ソーメンばかり食べていては、ビタミンが不足し夏バテということになってしまいます。夏休みもビタミンを多く含む、牛乳、卵、海藻、野菜、豆などを意識してとるようにしましょう。

７月１４日の給食

投稿日時 : 2016/08/02  担当者６ 
＜今日の献立＞
麦ご飯・鰯トマト煮・三色和え・和風ワンタン・牛乳



＜一口メモ＞　食に関する指導目標　：　社会性
　 今日は箸使いのタブーについてのお話です。食べ物に箸を突き刺す「刺し箸」、どれにしようかあちこち迷う「迷い箸」、箸で皿を寄せる「寄せ箸」、箸の先から汁がたらたらたれる「涙箸」、箸を舐める「ねぶり箸」、料理の中から食べ物を探す「探り箸」はマナー違反です。食事マナーは、一緒に食べている人に嫌な思いをさせず、きれいに食べるための決まり事です。日本人が器用なのは２本の棒を上手に使って食べる箸使いにあるといわれます。正しい箸の持ち方・使い方を練習しましょう。

７月１５日の給食

投稿日時 : 2016/08/02  担当者６ 
＜今日の献立＞
マヨネーズパン・牛肉とマカロニのトマト煮・ひじきのサラダ・牛乳



＜一口メモ＞　食に関する指導目標　：　心身の健康
　 雑誌やテレビを通して、食に関する様々な情報が流されていますが、極端な食事制限や特定の食品だけを食べるダイエットなどをしていると、カルシウムや鉄等のミネラルが失われやすくなります。ミネラルは、吸収率が低く、少量しか体の中にないので、不足すると体の中の骨にあるカルシウムが使われてその結果骨がスカスカになったり、鉄が不足して貧血になったりします。主食・主菜・副菜をそろえ、規則正しい食生活をしましょう。ひじきには血液の材料になる鉄が多く含まれていますので、成長期の皆さんは出来るだけ食べるようにしましょう。

７月１２日の給食

投稿日時 : 2016/08/02  担当者６ 
＜今日の献立＞
冷や汁・五目豆・果物・牛乳



＜一口メモ＞　食に関する指導目標　：　食文化
　 冷や汁は、農山漁村の郷土料理百選に選ばれました、宮崎県の郷土料理です。忙しい農家の食事として食欲の落ちる暑い夏、冷たい冷や汁を麦ご飯にかけて食べていました。今まで食べたことがない人も、宮崎県の郷土料理「冷や汁」を食べて、夏バテを吹き飛ばしましょう。足りないたんぱく質やビタミンを五目豆や冷凍みかんで補いました。冷凍みかんが冷たいという人がいますが、いきなり噛むのではなく、ちょっと口の中に入れてしばらくして噛むとおいしく食べられます。