2022年1月の記事一覧

　チキンライス　　　　グラタン　　　　ポトフ

チキンライスはケチャップ風味で味付けも丁度良
く、ご飯だけでも食が進みました。ポトフは柔ら
かく煮こまれていて、具も大きくゴロっとしてい
たので食べ応えがありました。グラタンの周りは
食べられるタルト生地で、サクサクしていておい
しかったです。小麦粉不使用ですが、とろみもつ
いていて子どもたちにも大人気でした。

　　マーボー丼　　　　　　　　春雨スープ

マーボー丼は、豆腐はふわふわで餡のとろみもし
っかりしていて、ご飯と良く絡んでたべやすかっ
たです。ひき肉と大豆の相性も良く、とてもおい
しくいただきました。春雨スープはハムの出汁が
よく出ていて、春雨もチュルっとしていて食がす
すみました。

　減量麦ごはん　　　餃子　　　野菜ラーメン

今日は中華風のメニューでした。餃子は焼き目を
つけてあって香ばしく、大きくて食べごたえがあ
りました。野菜ラーメンは具だくさんで、タケノ
コやもやしの食感もよかったです。白豚湯も使っ
て本格的な豚骨スープでした。子どもたちも大喜
びで、たくさん食べていました。

麦ごはん　マカロニサラダ　鶏肉と千切り大根の炒め煮

マカロニサラダは、野菜がシャキっとしていてマ
カロニも歯ごたえが良く、濃厚な味わいでとても
おいしかったです。鶏肉と千切り大根の炒め煮は
油揚げと千切り大根の出汁が良く出ていて、ごは
んとよく合いました。昔ながらの、ホッとする味
でした。

麦ごはん　塩昆布和え　さばゆず味噌煮　けんちん汁

塩昆布和えは白菜と塩昆布がごま油と一緒に和え
てあり、風味も良くとてもおいしかったです。さ
ばは骨まで柔らかく煮てあり、ご飯とよく合いま
した。けんちん汁は具だくさんで、煮干しの出汁
と優しい醤油味で温まりました。

　　カラフル肉みそ丼　　　　　キムチ汁

今日は肉みそ丼でした。カラーピーマンやコーン
の彩りが鮮やかで、見た目も食欲をそそりました。
干し椎茸、大豆などの具材が小さく刻んであり、
ごまの食感もよかったです。甘めに味付けがして
あり、キムチ汁ともよく合いました。キムチ汁は、
白菜キムチを使用していて、ピリ辛で出汁が良く
出ていました。酸味もあり、とてもおいしかった
です。

麦ごはん　添えキャベツ　チキン南蛮　わかめスープ

今日はみんなの大好きなチキン南蛮でした。カラッ
と揚げた鶏肉に甘酢が絡まって、ジューシーでと
てもおいしかったです。添えキャベツの塩気もほ
どよく、箸休めにピッタリでした。チキン南蛮の
おかわり争奪戦は大人数で大変でした。わかめス
ープは具だくさんで、ほっとする味付けでとても
おいしかったです。

麦ごはん　　　　春雨の酢の物　　　　筑前煮

今日は給食感謝集会２日目ということで、調理員
さんをお招きして給食を食べてもらいました。酢
の物は、ハムの塩気と甘酸っぱさが良く合い、食
が進みました。筑前煮はレンコンや里芋などの歯
ごたえが良く味が染みていて、ご飯とよく合いま
した。いつもおいしい給食を作ってくださってい
る調理員さんたちに、子どもたちから感謝を込め
てお礼と感謝状を渡すことができました。

　麦ごはん　　　　回鍋肉　　　　　五目スープ

今日は給食感謝集会でした。生産者の方にも給食
を食べてもらい、感謝の気持ちを伝えました。回
鍋肉は豆板醤や甜面醬を使って本格的な味に仕上
げてあり、ご飯が進みました。五目スープには具
材がたっぷり入っていて、干し椎茸の出汁と中華
風の味付けが良く合い、とてもおいしかったです。
生産者の方々、いつもおいしいお米やほうれん草
をありがとうございます。

　ひむか丼　　　　菜豆腐　　　　チョコプリン　

今日はひむかの日にちなんで椎葉の菜豆腐を食べ
ました。固めの豆腐の中に人参やゆずの皮などの
千切りが入っていて、醤油をかけて食べます。ゆ
ずの風味がよく、食べ応えがあって満足感があり
ました。ひむか丼は豚肉ピーマンやや千切り大根
など宮崎の食材が甘辛く炒めてあり、ご飯とよく
合いました。チョコプリンは甘さが控え目で、お
いしかったです。

減量麦ごはん　海藻と大根のサラダ　カレーうどん

今日は大河内小のリクエスト献立でカレーうどんで
した。削り節の風味が効いたとろみのついたルーに
しめじや長ネギなどの和風な具が入っていて、ごは
んともよく合いました。いつものカレーとはまた違
ったおいしさでした。海藻と大根のサラダは、砂糖
も少し入っていたのでコクのある味付けでした。と
てもおいしかったです。

　　豚キムチ丼　　　　　　ワンタンスープ

今日はご飯に豚キムチをかける、セルフ丼方式で
した。白菜キムチに玉ねぎやキャベツなど、たく
さんの種類の野菜が入っていて、辛みもほとんど
なく子どもにも食べやすい味付けでした。ワンタ
ンスープは、もやしの食感と柔らかいワンタンの
組み合わせが良く、中華風の味付けで豚キムチ丼
ともよく合いました。

麦ごはん　ごま和え　いわしのみぞれ煮　さつま汁

ごま和えは小松菜と人参で、シャキシャキしていて
歯ごたえが良かったです。いわしのみぞれ煮は柔ら
かく、ご飯にあう味付けで骨まで食べられました。
さつま汁はさつまいもの甘味でみその味が引き立て
られ、寒い日にピッタリの温かい汁でした。

麦ごはん　元気サラダ　高野豆腐と厚揚げの煮物

元気サラダは、別名りっちゃんサラダとも言って
以前は小学１年生の国語の教科書に「サラダでげ
んき」というお話が載っていました。ハムや昆布、
トマトなどが入っていて元気になってほしいとい
う願いが込められています。彩りもよく、甘めの
味付けでおいしかったです。煮物は、里芋がほっ
こりしていてふっくらした厚揚げとよく合いまし
た。今日もおいしかったです。

　揚げパン　　青豆サラダ　　鶏肉のトマト煮

今日は、椎葉村の小学６年生のリクエストメニュー
で揚げパンでした。パンを調理場で揚げ、きな粉と
砂糖と塩をまぶします。少しの塩味が砂糖の甘さを
引き立てていて、とてもおいしいです。子どもたち
も笑顔で食べていました。鶏肉のトマト煮はいろい
ろな種類の豆が入っていて、赤ワインやデミソース
で煮込まれているので、コクがあって味わい深かっ
たです。

　七草雑炊　かんぱちの照り焼き　紅白なます

今日は一年の最初の節句「人日の節句」というこ
とで、七草がゆならぬ七草雑炊でした。七草が入
った出汁をごはんにかけていただきます。錦糸卵
の色合いが良く、鶏のだしがしっかり効いていて
とてもおいしかったです。かんぱちは身が詰まっ
ていて食べ応えがあり、甘辛い味付けがごはんと
よく合いました。今年一年の無病息災を祈って、
おいしくいただきました。

　ナン　　グリーンサラダ　　キーマカレー

今日は今年最初の給食ということで、みんなの大
好きなキーマカレーでした。カレーは甘めの味付
けで、ナンとよく合いました。ナンをカレーにつ
けて食べたのですが、量のバランスが難しそうで
した。グリーンサラダは青豆とブロッコリーなど
緑黄色野菜が多く入っていて、栄養たっぷりでお
いしかったです。