今日の給食

↑　今日の給食は、ごはん、牛乳、ハヤシライス、れんこんサラダ　です。

生のトマトと缶詰などのトマトの加工品はどちらが栄養があると思いますか？水煮缶やジュース、ケチャップなどの様々なトマト加工品は、完熟状態で収穫されてからすぐに加工されるので、栄養成分は生のものとほとんど変わりません。ただ、塩分が含まれるものもあるので、注意が必要です。今日のハヤシライスには、トマトをすりつぶして裏ごしをしたトマトピューレやトマトケチャップなどのトマトの加工品を使っています。

※北浦小の給食ハヤシライスはとっても美味しいですよ。

↑　今日の給食は、減量コッペパン、牛乳、焼きそば、まめまめサラダ　です。

大豆に関するクイズです。

【問題】からだに大切な栄養がぎっしり詰まった大豆は、よく「畑の○○」といわれますが、○○に入ることばは次のうちどれでしょう？

①王様　②肉　③野菜

正解は②肉です。大豆は「畑の肉」といわれるほど、体をつくるたんぱく質がたっぷり含まれいます。大豆は豆腐、みそ、しょうゆ、納豆、きなこ、油、もやしなど色々な食品に変身しますよ。

※１学期の給食も今日を含めてあと４日となりました。給食は栄養満点でありがたいですね。

　今日の給食は、ごはん、牛乳、魚のさっぱり揚げ、きゅうりの塩もみ、つぼん汁　でした。

　今が旬の青じそは、大葉ともいいます。青じその爽やかな香りは料理のアクセントになりますね。青じそは、野菜の中でもビタミンＡを多く含みます。ビタミンＡは肌や目などの健康を守り、感染症を予防する働きがあります。また、香りの成分には、食中毒の菌をやっつける効果があります。刺身のつまには、よくしそがついていますが、これで納得ですね。

※「つぼん汁」は、熊本県人吉球磨地方の、郷土料理だそうです。野菜のうまみがたっぷりのおいしい一品でした。

↑　今日の給食は、減量コッペパン、牛乳、ミートソーススパゲティ、日向夏ドレッシングサラダ　です。

食べ物クイズです。ヒントを３つ出すので、私が誰かを当ててください。

ヒント１　主役というよりは隠し味で料理を引き立てることが多いです。

ヒント２　独特のにおいがします。

ヒント３　豚肉と相性がよく、一緒に食べると体が元気になります。　正解は、にんにくです。今日のミートソーススパゲティにはにんにくと豚肉が入っているので、元気が出るメニューですね。

※ミートソーススパゲティは子ども達の大好きなメニューなので、みんな美味しく食べそうです。

↑　今日の給食は、麦ごはん、牛乳、ごまみそ煮、おひたし　です。

小松菜は、栄養豊富でくせがなく、様々な料理に使われます。小松菜クイズです。

【問題】小松菜の名前の由来はなんでしょう？

①初めて作った人の名前

②たくさん栽培されていた場所

③松の木の根本に生えているから

正解は②たくさん栽培されていた場所です。「小松川村」の「小松」という名を青菜につけ、「小松菜」となったそうです。

※小松菜のおひたしはあっさりしていて美味しくいただけました。

↑　今日の給食は、ごはん、牛乳、豚玉丼、かみかみサラダ　です。

にんじんクイズです。《問題》にんじんはあることでナンバーワンの野菜です。何のナンバーワンでしょう？

①日本での生産量

②給食で使う回数

③子どもの苦手な野菜

正解は②給食で使う回数です。にんじんは、ほぼ毎日給食で使います。その理由は彩りもよく、栄養もたっぷりだからです。和洋中、どんな料理にも使えます。

※たしかに、にんじんを給食で見ない日はありませんねぇ。

↑　今日の給食は、ごはん、牛乳、ゴーヤチャンプルー、夏野菜のみそ汁　です。

ゴーヤはウリ科の植物で、沖縄本島では「ゴーヤー」と呼びます。全国に広がるにつれ「ゴーヤ」と短く言い表わされることが多くなりました。いぼに覆われた見た目がレイシ（ライチ）に似ていることから「ツルレイシ」、また味から「にがうり」とも呼ばれます。ゴーヤには、病気から体を守ってくれるビタミンＣが多く含まれています。また、苦みには食欲を増す効果があるとも言われています。給食のゴーヤチャンプルーはあまり苦くなく、食べやすいですよ。

※好き嫌いはあると思いますが、ゴーヤチャンプルー最高ですね！

↑　今日の給食は、減量コッペパン、牛乳、ジャージャーめん、小松菜サラダ　です。

手洗いに関するクイズです。

《問題》石けんを使った手洗いで、ウイルスはどれぐらい減るでしょう？

①約１００万個から約1万個に減った。

②約１００万個から数百個に減った。

③約１００万個から数個に減った。

正解は③約１００万個から数個に減ったです。

手洗いは、感染症の予防に効果があります。石けんで約３０秒ほどかけて、手のひら、手の甲、指先、爪の間、親指、手首などをしっかり洗いましょう。

※ジャージャー麺、おいしかったです。小松菜サラダはさっぱりしていいですね。

↑　今日の給食は、ごはん、牛乳、魚の唐揚げ、キャベツ添え、冬瓜スープ　です。

　毎月16日は「ひむか地産地消の日」です。給食では、しいたけがよく登場しますが、このしいたけは、地域で作られているものです。しいたけにはうま味成分であるグアニル酸がたっぷり含まれています。乾燥させてうまみ成分を凝縮させたほししいたけは、和食のだしとして欠かせない存在です。だしがきいていると、減塩（薄味でもおいしく食べること）ができます。また、しいたけには、お腹の掃除をしてくれる食物繊維もたっぷり含まれています。今日は冬瓜スープにしいたけが入っていますよ。

↑　今日の給食は、麦ごはん、牛乳、五目ずし、魚そうめん汁　です。

酢は古くから使われている調味料です。今から６０００～７０００年前のバビロニア（現在のイラク周辺）で酢を作っていたという記録が残っています。酢には細菌が増えるのを防ぐ働きや、食べ物を軟らかくする働きがあります。また、酢を使うと塩気を感じやすくなるので、料理に使う塩の量を減らすことができます。そして、疲れた体を元気にしてくれる働きがあります。給食では酢の物や酢漬づけ、マリネ、サラダのドレッシングなど様々な料理で酢を使います。今日は五目ずしに入っていますよ。

※酢が体にいいのは分かります。しかし口内炎ができている今日のようなときの酢はつらいです…。