2016年6月の記事一覧

６月１５日の給食

投稿日時 : 2016/06/17  担当者６ 

＜今日の献立＞
黒糖パン・白身魚の香草パン粉焼き・ミネストローネ・枝豆・牛乳



＜一口メモ＞　食に関する指導目標　：　食文化
　ミネストローネはイタリア料理を代表するスープです。基本はトマト味のスープで、野菜がたくさん入っているのが特徴です。「ミネストローネ」という名前は、イタリア語」で「ごちゃ混ぜ」、「具沢山」といった意味があります。ミネストローネに使う野菜は季節や地域によって違ってきます。

６月１４日の給食

投稿日時 : 2016/06/17  担当者６ 

＜今日の献立＞
麦ごはん・納豆・なすのみそ炒め・ぼったり汁・牛乳



＜一口メモ＞　食に関する指導目標　：　食品の選択
　今日から１週間、給食の食べ残しを調べます。給食は皆さんにとって必要な栄養量を満たすように計算されています。食べ残したり人にあげたりすると必要な栄養量がとれなくなってしまいます。どうしても食べられなくて少し減らしている人は、少しずつ皆の量に近づくようにしましょう。また、おかわりのし過ぎもよくありません。自分に必要な量を知って、好き嫌いなく食べることが大事です。今日の給食には、納豆がついています。納豆は大豆から出来ているので、大豆に多く含まれるたんぱく質やカルシウム、食物繊維、鉄が多く含まれます。このほかに、大豆には少ないビタミンB2を多く含んでいます。ビタミンB2は、肌をきれいにし、口内炎や疲労回復にも有効です。またビタミンKを非常に多く含んでいます。ビタミンKはカルシウムといっしょに働き、骨を丈夫にする効果を高めます。納豆菌そのものの働きとしては、腸に入って腸内のビフィズス菌などの善玉菌を増やします。納豆は、さまざまな効果が期待できる優秀な食品です。

６月１７日の給食

投稿日時 : 2016/06/17  担当者６ 

＜今日の献立＞
米粉パン・八宝菜・ナッツごぼう・牛乳



＜一口メモ＞　食に関する指導目標　：　食の重要性
　6月は「食育月間」です。「食育」とは「食の教育」のことです。日本で初めて、「食育」という言葉を使い食育の重要性を唱えたのは、福井県出身の「食医」石塚左源（1851～1909年）です。今、自分の好きな物を好きなだけ食べて栄養が偏り病気になる人が増えています。今から100年以上前の言葉がよみがえったのは、このような問題を解決するためには、今こそ「食育」が必要だと考えられているからです。皆さんも「食育」に関心を持って健康な食生活を送りましょう。

６月１６日の給食

投稿日時 : 2016/06/17  担当者６ 

＜今日の献立＞
おいしさぎゅーっと丼・根菜ごま汁・果物・牛乳



＜一口メモ＞　食に関する指導目標　：　食文化
　今日のおいしさぎゅーっと丼は、宮崎県の特産物を使って考えられた料理です。牛肉・赤ピーマン・ピーマン・ちりめんじゃこ・卵を材料にして、砂糖としょうゆで味付けしたものを、ご飯の上にかけて食べます。おいしさがぎゅーっとつまっている感じがしますね。

６月１３日の給食

投稿日時 : 2016/06/17  担当者６ 

＜今日の献立＞
麦ごはん・じゃがいもとベーコンの煮物・海藻サラダ・牛乳



＜一口メモ＞　食に関する指導目標　：　感謝の心
　皆さんは食事の手伝いをしていますか？５月１３日門川小学校１年生から４年生は弁当の日でした。たくさんの人が弁当作りに挑戦し、食事作りの大変さや楽しさに気付くことが出来ました。今、皆さんが食事をしっかり食べられるのは、お家の人のおかげです。手伝いをすることでお家の人も助かるし、皆さんも料理を覚えることができます。自分から進んで食事作りの手伝いをしましょう。

６月１０日の給食

投稿日時 : 2016/06/17  担当者６ 

＜今日の献立＞
食パン・いちごジャム・チリコンカン・スタミナサラダ・牛乳



＜一口メモ＞　食に関する指導目標　：　食文化
　チリコンカンとは、メキシコやアメリカ南部の、チリパウダーをきかせた豆の煮込み料理のことです。昔に比べ、豆を食べることが少なくなっています。チリコンカンに入っている豆は大豆です。大豆には、タンパク質、カルシウム、鉄ビタミンB１等、成長期の皆さんに必要な栄養素がたくさん含まれています。肉・魚・豆は同じくらいの割合で食べるようにしましょう。

６月８日の給食

投稿日時 : 2016/06/17  担当者６ 

＜今日の献立＞
減量パン・スパゲティミートソース・カッテージチーズ・牛乳



＜一口メモ＞　食に関する指導目標　：　食品の選択
　カッテージサラダは、カッテージチーズを使ったサラダのことです。カッテージチーズは脂肪が少なくあっさりしたチーズです。家でもカッテージチーズは簡単にできます。牛乳を温め、沸騰直前に酢を入れて、ざるにペーパータオルを敷き濾します。割合は、牛乳500mLに酢50mLです。今日はカッテージチーズとマヨネーズを混ぜ、野菜やハムを和えました。

６月９日の給食

投稿日時 : 2016/06/17  担当者６ 

＜今日の献立＞
キムチチャーハン・かにとちんげんさいのスープ・フルーツ白玉・牛乳



＜一口メモ＞　食に関する指導目標　：　食文化
　キムチは「野菜の塩漬け」という意味のチムチェからきた言葉だそうです。韓国では、キムチはよく食べられる食品で学校給食にも毎日出るそうです。今日は豚肉とキムチを炒めてチャーハンにしました。他の国の食べ物について知ることも大切です。

６月２日の給食

投稿日時 : 2016/06/07  担当者６ 

＜今日の献立＞
麦ごはん・厚揚げの中華煮・いかのナムル・牛乳



＜一口メモ＞　食に関する指導目標　：　食文化
　ナムルは韓国の家庭料理の一つで、もやしなどの野菜を調味料とごま油で和えた物のことをいいます。今日は、もやし、にんじん、きゅうり、キャベツと一緒に、いかも入れて、いかのナムルにしました。

６月６日の給食

投稿日時 : 2016/06/07  担当者６ 

＜今日の献立＞
麦ごはん・卵焼き・豆みそ・けんちん汁・牛乳



＜一口メモ＞　食に関する指導目標　：　心身の健康
　昔の日本人はお米をたくさん食べていました。宮沢賢治の「雨ニモマケズ」では1日に玄米4合と…という言葉がありますので、1日お茶碗８杯分くらいは食べていたことになります。ご飯には食物繊維も多く含まれていますので、しっかり食べましょう。給食のご飯が多いと思う人は普段のご飯の量が少なすぎるのかもしれません。給食は、主食３、主菜１、副菜２の割合になるように献立を立てています。副菜である野菜が多いと感じるかも知れませんが、病気に負けない体を作るために必要です。