今日の給食

↑　今日の給食は、ごはん、牛乳、ミルクおから、おいもたっぷり汁　です。

「卯の花」とも呼ばれるおからは、豆腐を作る過程でできるもので、豆腐の絞りカスです。カルシウム、ビタミンB群、鉄などが豊富で、豆腐には少ない食物繊維が多いので、便秘にも効果的です。特別な味や香り、クセがないので、他の食品と簡単に組み合わせることができます。ハンバーグやコロッケ、クッキーやケーキになど、色々な料理に混ぜて使ってみるとよいでしょう。

※「ミルクおから」は美味しかったですよ。

↑　今日の給食は、減量コッペパン、牛乳、炒めビーフン、ブロッコリーサラダ　です。

食べ物クイズです。《問題》ビーフンは何からできているでしょう？

①小麦　②米　③いも　

正解は①米でした。ビーフンはうるち米を原料として作られる米粉の麺のことで、昔から中国南部や台湾の米の産地で作られていました。麺の種類には細いものや幅の広いものもあり、炒めビーフン、焼きビーフン、汁ビーフンなど、中国料理や台湾料理の素材としてよく使われています。

※今日も美味しい給食でした。炒めビーフンは子ども達も大好きでしょうね。

↑　今日の給食は、ごはん、牛乳、魚のいそべ揚げ、ゆかり和え、かきたま汁　です。

お店の卵売り場には様々な卵が並んでいます。殻の色の違いでいえば、白玉と赤玉があります。一般的な白玉に比べて、赤玉の方が栄養があると思われていますが、栄養面での違いはありません。一方で、エサにヨードやDHAを加え、より多くの栄養をとれるようにしている卵もあります。卵はひながかえるのに必要な栄養がぎゅっと詰まった、栄養満点の食べ物です。体を作るたんぱく質、病気から体を守るビタミンA、体を新しく作り替えていくビタミンB群などが多く含まれています。

※魚の磯辺揚げは一口サイズで味も良く、子ども達の好きそうなおかずでした。

↑　今日の給食は、ごはん、牛乳、肉みそ丼、あじのつみれ汁　です。

宮崎県はピーマンをたくさん作っている県です。ピーマンが今のように食べられるようになったのは、戦争が終わってからです。私たちが普段食べているピーマンは緑色ですが、これは未熟な状態で収穫されたもので、完熟すると、中に含まれるカプサイチンという赤い色素が増えて赤いピーマンになります。病気から体を守ってくれるビタミンCやβカロテンがとても多く含まれています。

※　暑くなってきましたね。給食で出てくる牛乳は冷たくて最高です。

↑　今日の給食は、黒糖パン、牛乳、かぼちゃのシチュー、海藻サラダ　です。

毎月１６日は「ひむか地産地消の日」です。食べ物クイズです。今からヒントを３つ出すので、私は誰かを当ててください。

ヒント１：宮崎県で一番多く作られています

ヒント２：俳句では夏の季語です

ヒント３：かっぱの大好物です　

正解は、きゅうりです。宮崎県の令和5年のきゅうりの収穫量と出荷量は日本一です。特に冬春きゅうりの収穫量は全国の約2割を占めています。

※今日のかぼちゃのシチューがおいしかったです。子ども達も喜んで食べてしまいそうです。