今日の給食

↑　今日の給食は、ごはん、牛乳、ホイコーロー、ぎょうざスープ　でした。

宮崎県の偉人、高木兼寛という人物を知っていますか？昔の日本では脚気という病気が流行っており、この病気は伝染病だと考えられていました。しかし、医師であった兼寛は、この病気は栄養不足によって起こることを突き止めました。後に兼寛の功績は、ビタミンの発見につながり、脚気はビタミンBが不足して起きることが証明されました。このようなことから、高木兼寛はビタミンの父と言われています。

※「道の駅高岡ビタミン館」は高岡町出身の偉人、高木兼寛さんの功績が名前の由来ですね。素晴らしい郷土の偉人ですね。

↑　今日の給食は、減量コッペパン、牛乳、五目うどん、ごぼうサラダ　です。

毎月１６日は「ひむか地産地消の日」です。給食の干ししいたけは地域でとれたものです。では、干ししいたけに関するクイズです。

【問題】干ししいたけに多く含まれる栄養はどれでしょう。

①ビタミンD　②ビタミンA　③タンパク質

正解は①ビタミンDです。干ししいたけには、丈夫な骨を作る手助けをするビタミンDが多く含まれています。

※今日は「五目うどん」というメニュー名でしたが、明らかに５種目を超えるたくさんの具材が入っていました。おいしいうどんでした。

↑　今日の給食は、ごはん、牛乳、豆腐の五目あんかけ、青じそドレッシングサラダ、チョコプリン　でした。

↑　明日がバレンタインデーだからですかね。ハート型の美味しいチョコプリンが付いていました。

にらは一つの株から最低3回は収穫できる生命力あふれる野菜です。病気から体を守るカロテンやビタミンCのほかにも、骨を丈夫にするカルシウムをほうれん草並みに含んでいる、まさにスタミナ野菜です。にらには光に当てずに栽培した黄色のにらもあります。黄にらは、甘みがあり香りも強く、中国料理で使われます。ただし、カロテンは緑のにらの方が多いです。ところで、明日はバレンタインデーですね。今日は、バレンタインデーにちなんで、チョコプリンをつけました。

※　豆腐の五目あんかけは優しい味でご飯がすすみました。チョコプリンは言うまでもなく美味しかったです。

↑　今日の給食は、減量コッペパン、牛乳、焼きそば、納豆サラダ　です。

今日の焼きそばは、熊野江小学校のリクエスト献立です。納豆は蒸した大豆に納豆菌をつけて発酵させたものです。納豆は日本の伝統食品であり、特有の香りと粘りが楽しめます。納豆には「ナットウキナーゼ」という酵素が含まれています。ナットウキナーゼは、私たちの血管がつまるのを防ぎ、血液の流れをよくする働きがあります。また、納豆菌には、お腹の調子を整えてくれる働きがあります。納豆を食べる時には、青ねぎや青じそを一緒に食べると、足りない栄養を少し補うことができますよ。

※私は納豆もチーズも好きなので、納豆サラダは美味しくいただけました。納豆嫌い・チーズ嫌いの子にもがんばって食べてほしいですね。

↑　今日の給食は、麦ごはん、牛乳、キムタクごはん、車麩と鶏肉の団子汁　でした。

今日のキムタクごはんは北川中学校のリクエスト献立です。キムタクごはんは、長野県の塩尻市の学校の栄養士が考えたメニューで、キムタクごはんの「キムタク」とは、「キムチ」と「たくあん」のことです。長野県は伝統的に漬物文化が発達している地域でありながら、子どもたちの漬物離れが進んでいました。そこで子どもたちに漬物をおいしく食べてもらいたいという想いから、このメニューが生うまれました。

※　ここ数年、たまにキムタクご飯が給食でもでますが、おいしいご飯です。宮崎では給食以外でお店やスーパーで見ることがないのが残念です。この美味しさをみなさんにも知ってほしいです。