2023年1月の記事一覧

宮崎牛の焼肉丼　牛乳　白菜のみそ汁

【地産地消献立ひむかの日】

　今日は月に一度、北方や県内の郷土料理、または地域の食材を使った料理を出す「ひむかの日」の献立です。

　今日は、宮崎牛と北方の野菜をたくさん使った「宮崎牛の焼肉丼」を出しました。今回の牛肉も、新型コロナウイルス感染症の影響を受けた、農畜水産物の消費を応援する目的で出しています。牛肉は育てるまでに長い年月と手間が必要です。動物そのものの命と、生産者や給食ができるまでに関わった様々な方への感謝の気持ちを忘れずに、今日の給食も味わっていただきましょう。

【朝ごはんひとくちメモ】

～健康な体をつくるための食生活チェック～

健康な体をつくるために、食生活を振り返ってみましょう。

子どもは保護者の生活習慣に影響されやすいので、ご家庭でチェックしてみてください。

□　朝・昼・夕、規則正しく食事をしている

□　間食は時間と量を決めて食べ過ぎない

□　栄養バランスよく食べている

□　糖分・脂質・塩分をとり過ぎない

□　よくかんで食べている

黒糖パン　牛乳　肉団子スープ　ポテトサラダ

【小３リクエスト献立：ポテトサラダ】

　今日は小学３年生がリクエストしたポテトサラダに使われているじゃがいもについてのお話です。

　じゃがいもはでんぷんが主な成分ですが、ビタミンCやカリウムも多く、寒い国々では冬の野菜として大事にされてきました。通常、野菜のビタミンCは煮ると水に溶け出しやすいのですが、じゃがいもは加熱するとでんぷんが固まって、じゃがいものの中にビタミンがとどまるため、ビタミンCが溶けにくいのが特徴です。

チキンカレー　牛乳　海藻サラダ

【小３リクエスト献立：カレー】

　今日は小学３年生がリクエストしたカレーです。

　給食に出しているカレーは、お店で売っているような「カレールウ」は使いません。お店で売っているカレールウには、甘味料や添加物を加えて味の特徴を　出したり、保存性を高めているものが入っているものがあります。給食ではマーガリン、小麦粉、カレー粉を使ってルウを手作りしています。調理員さんが大きな釜の中で焦がさないように、ずっと混ぜ続けながら作っています。お店のカレーとはひと味違った手作り給食のカレーも味わって食べてください。

減量コッペパン　牛乳　ミートソーススパゲティ　りんごサラダ

【小３リクエスト献立：りんごサラダ】

　今日は小学３年生がリクエストしたりんごサラダに入っている「りんご」についてのお話しです。

　りんごの栄養は、ビタミン、ミネラル、食物繊維のほかポリフェノールが含まれており、生活習慣病予防に役立つ健康的な食べ物です。りんごを含め、健康な体をつくるためには１日２００ｇの果物を食べることが良いとされています。目安としては、りんごであれば１個、温州みかんであれば２個、バナナは２本ほどです。果物は旬の時季にしか出回らないものが多く、季節感を味わうことができるのも魅力です。いろいろな果物を食べ比べてみましょう。

ごはん　牛乳　雑煮　千草焼き　ゆかり和え

　今日から３学期が始まりました。

　冬休みはクリスマスにお正月と楽しい行事が多く、生活リズムが崩れた人も多いと思います。早寝、早起き、朝ごはんを心がけ、早めに生活リズムを取り戻し、３学期も毎日元気に過ごしましょう。

　そして今日は雑煮についてのお話です。雑煮は、もともと年神様に供えたその土地の産物とお餅を煮たものでした。東日本は主に角もち、西日本は主に丸もちを入れます。すまし汁仕立てやみそ仕立てなど、味付けも様々です。今日の給食では、紅白の丸もちをすまし汁仕立てで味付けをしました。お餅はのどに詰まらないようによく噛んで食べました。