今日は学校の畑で摘んだフレッシュバジルを使った、特製のジェノベーゼソースで本格イタリアンの前菜のようなカナッペを作りました。

使用した材料は以下の通りです。

 

 

 

 

 

 

フレッシュバジルこれ今朝、摘んできたばかり

 

 

 

 

アンチョビ〔塩漬けやオイル漬けされた小魚で、うま味が凝縮されています〕

オリーブオイル、ニンニク、カシューナッツ、塩

 

これらの材料をミキサーで混ぜ合わせます。風味豊かなジェノベーゼソースができました。

 

 

 

 

 

できあがったジェノベーゼソースを使って、まるでイタリアンの前菜のような本格的な味わいのカナッペが、完成していました。とても美味しいカナッペでした。