今日の給食

【献立】
今日の給食は、牛乳、パン、とうふのチリソース、せんぎりだいこんのオーロラサラダ、です。
【今日の一口メモ】
今日は、千切り大根についてのお話です。昔から、いろいろな食品を保存する工夫がされていますが、「千切り大根」はその代表です。大根を切って、日に干して作ります。私たちの郷土　宮崎県で多く作られています。千切り大根は、保存がきくだけでなく、太陽の光をあびていますので、骨を作るもとになるビタミンＤがたっぷり入っています。今日は、マヨネーズとケチャップの入ったオーロラソースで味付けしています。

【献立】
今日の給食は、牛乳、ごはん、じゃがいものそぼろに、ごまあえ、です。
【今日の一口メモ】
今日の給食ひと口メモは、野菜についてのクイズです。みなさんが健康な毎日を過ごすために、一日に必要な野菜の量は、何グラムでしょう？
① １００ｇ　 ② ２５０g　 ③ ３５０ｇ　（5秒待って）　　　　　　　　
正解は、③の３５０ｇです。
野菜は、緑色のグループの仲間の食べ物で、便秘(べんぴ)を防いだり、病気になりにくくしたりする働きがあり、特にビタミンＡやＣをたくさん含んでいます。これらは、私たち人間の体の中で作ることができないので、必ず食べ物からとらなければいけません。給食でもたくさんの野菜がとれるような献立を考えていますよ。

【献立】
今日の給食は、牛乳、ごはん、マダイのからあげ、そえやさい、よしのじるです。
【今日の一口メモ】
今日は、宮崎県産のマダイに、塩こしょうで味をつけ、油で揚げています。マダイは、コロナの影響で落ち込んでいる水産物の消費を高めるために、国の方から給食用に提供していただきました。みなさんが食べやすいようにと、魚の皮や骨を取り除いています。マダイは、体が桃色で、身は白く、おいしいので、昔から縁起の良い魚として、お祝い事の時に、よく食べられてきました。縁起物のタイを、給食でいただけるなんて、うれしいですよね。給食に携わってくださる方々に感謝しながらいただきましょう。

【献立】
今日の給食は、牛乳、パン、カレーうどん、パインサラダです。
【今日の一口メモ】
今日は、うどんについてのお話です。うどんは、奈良時代に、中国から伝わりました。作り方は、小麦粉を塩水でこねて、うすくのばして、細長く切ります。有名な郷土料理には、四国のさぬきうどん、名古屋のきしめん、山梨のほうとう、関東の鍋焼きうどんなどがあります。今日は、食材をカレー粉で炒めて、宮崎県産の米粉でとろみをつけた、カレーうどんです。

【献立】
今日の給食は、牛乳、ごはん、豚肉のしょうが焼き、かきたま汁です。
【今日の一口メモ】
今日は豚肉についてのお話です。豚肉には、たんぱく質や脂肪、ビタミンＢ１がたっぷり入っています。特にビタミンＢ１が多く、ビタミンＢ１は、疲れをとったり、イライラを防いだりする働きがあります。肉の中では、くせがなく食べやすい肉です。どんな料理にも合い、揚げ物・蒸し物・炒め物・ステーキ・焼き物などいろいろな料理に使われます。今日は、しょうがやたまねぎ、ピーマンと一緒に炒めました。

【献立】
今日の給食は、牛乳、パン、豆乳のクリームスパゲティ、つぼみふっくらサラダです。
【今日の一口メモ】
給食には毎日牛乳がついています。牛乳は私たちの体に必要な栄養素がたくさん含まれています。体をつくるもとになるたんぱく質やカルシウム、体の調子を整えるビタミン類が多く含まれた食品です。特にカルシウムは、丈夫な骨を作るもとになったり、イライラを抑える働きがあります。健康で元気な体を作るために、土日の給食がない日も牛乳を飲むように心がけてみましょう。

【献立】
今日の給食は、牛乳、ごはん、ごもく豆、わふうサラダです。
【今日の一口メモ】
今日は、大豆についてのお話です。「畑の肉」ともいわれる大豆は、海外でも注目されています。それは、大豆に含まれるたんぱく質が肉に比べて質が良いからです。また、肉よりも脂肪が少なく、カロリーも低いので、健康食品といわれています。また、高血圧を防ぐ働きのあるレシチンや、ビタミンB1,B2、カルシウム、食物せんいもたくさん入っているので、生活習慣病の予防におすすめです。今日は、煮物にしています。

【献立】
今日の給食は、牛乳、ごはん、アジのたつたあげ、野菜のあまずあえ、みそしるです。
【今日の一口メモ】
今日は、魚についてのお話です。「背中の青い魚は健康に良い」と言われます。青魚とよばれる魚は、あじやさば、いわし等があります。青魚に含まれる脂は、血管についた悪い脂を掃除して、血液をさらさらにしてくれる働きがあります。おいしく食べて健康になれるなんて一石二鳥ですね。今日の給食にでている魚は、あじです。

【献立】
今日の給食は、牛乳、パン、ポトフ、フルーツあんにんです。
【今日の一口メモ】
「ポトフ」は、肉のかたまりと野菜を煮込んだフランスのスープです。長い時間煮込むので硬い肉も柔らかくなります。野菜は、にんじん、たまねぎ、じゃがいも、かぶなどを使います。今日の給食では、鶏肉とウインナー、じゃがいも、たまねぎ、にんじん、キャベツを煮込んでいます。肉や野菜のうまみがでて、おいしいですよ。

【献立】
今日の給食は、牛乳、ごはん、おでん、もやしのあえものです。
【今日の一口メモ】
今日はおでんのお話です。おでんは、昔、「田楽」とよばれ、豆腐を三角や四角に切り、くしにさし、火であぶって、みそをつけて食べていました。次第に、こんにゃくや野菜も同じ方法で食べられるようになり、江戸時代の終わり頃になると、焼くのではなく煮込むようになりました。今日は、時間をかけて煮込んだおでんをおいしく食べてくださいね。

【献立】
今日の給食は、牛乳、パン、たこ焼き風、はるさめスープです。
【今日の一口メモ】
たこ焼き風は、今年度になって、はじめてだします。なかなか給食に登場できない理由は、作るのに大変手間がかかるからです。みじん切りにした野菜を小麦粉や卵と一緒に混ぜて生地を作ります。次に、油を入れた大きな釜のまわりに調理員さんたちが集まって、その生地を、小さくちぎって、１こ１こ丸めながら揚げていきます。揚げ終わったら、タレを絡めて完成です。全体で約２０ｋｇの生地を小さくちぎり、１こ１こ丸める作業が大変なのです。今日も、愛情込めて一生懸命作ってくださいました。感謝の気持ちをもっていただきましょう。

【献立】
今日の給食は、牛乳、三色どん、さつま汁、です。
【今日の一口メモ】
今日は、三色どんです。卵の黄色、鶏のひき肉の茶色、青豆の緑の三色です。卵は、体をつくるもとになるたんぱく質たっぷりの食品です。たんぱく質だけでなく、血液をつくる鉄分も含んでいます。色がきれいで、栄養たっぷりの食品ですよ。汁物は、豆腐、さつまいも、にんじん、だいこん、ごぼう、ねぎなどぐだくさんのさつまじるです。野菜もしっかり食べましょうね。

【献立】
今日の給食は、牛乳、ごはん、かぼちゃのふくめに、ごまずあえ、です。
【今日の一口メモ】
今日は「かぼちゃ」についてお話しします。かぼちゃは、４００年ぐらい前に「カンボジア」から伝わってきました。「かぼちゃ」という名前は、「カンボジア」がなまって「かぼちゃ」とよばれるようになったそうです。かぼちゃは、糖分、ビタミンＡ、ビタミンＣが多いです。色のこいかぼちゃほど、つかれを取り、病気にかからないように体の調子をよくする働きがあります。

【献立】
今日の給食は、牛乳、うなたまどん、チキンマヨサラダ、です。
【今日の一口メモ】
「うなたまどん」は、はじめて給食に登場します。きざんだうなぎを給食応援物資として提供していただけるということで、このメニューにしました。うなぎは、体を作る元になる「タンパク質」を豊富に含み、さらに疲労回復に役立つビタミンB２も含んでいます。宮崎県産の栄養満点のうなぎをおいしくいただきましょう。

【献立】
今日の給食は、牛乳、食パン、きのこシチュー、りっちゃんのサラダ、いちごジャムです。
【今日の一口メモ】
今日は、きのこのおはなしです。今日のシチューには、しめじ、エリンギと２種類のきのこがはいっていますね。しめじもエリンギも国内産です。きのこの種類は多いのですが、わたしたちが食べることができるのは、２０種類ぐらいしかないのです。きのこは、ビタミン類や、食物せんいが豊富なので、のこさずに食べましょう。

【献立】
今日の給食は、牛乳、チキンライス、ちゅうかスープです。
【今日の一口メモ】
今日は、チキンライスに入っているとり肉についてのお話です。世界中でもっとも多くの人に食べられているのがとり肉です。とり肉は、たんぱく質が多く、他の肉類にくらべて、脂肪が少なく、ビタミンＡを豚や牛の数倍多くふくんでいるのが特徴です。ビタミンＡは、皮膚や髪の毛を丈夫にしたり、風邪をひきにくくしたりする働きがあります。

【献立】
今日の給食は、牛乳、パン、しおやきそば、かいそうサラダです。
【今日の一口メモ】
今日は、脳の働きによい食べ物の話をします。集中力のつくものは小魚・海草・ごま・乳製品などカルシウムの多い食品です。記憶力をよくするものは、卵・大豆などです。脳細胞を発達させるものは、イワシ・イカ・エビ・クルミ・ピーナッツ・クリ・ゴマなどです。これらのものを食べると頭の働きがよくなりますよ。今日の給食には、集中力を良くする物、脳細胞を発達させる食品が入っていますよ。

【献立】
今日の給食は、牛乳、ご飯、あげさかなのたこやきソース、キャベツ、チンゲンさいのスープです。
【今日の一口メモ】
今日は、宮崎県産のかんぱちを油で揚げて、さとう、ケチャップ、ソース、青のりなど「たこやき」と同じ味のタレでからめた料理です。味はいかがですか？宮崎県産の「かんぱち」は、給食応援物資として提供していただいた物です。スープは、チンゲンサイやしめじ、にんじんなど具だくさんにしています。野菜もしっかり食べましょうね。

【献立】
今日の給食は、牛乳、ご飯、とりにくとだいずのにもの、こまつなのおひたしです。
【今日の一口メモ】
今日は、大豆についてのお話です。大豆は「畑の肉」といわれるほど、肉と同じく身体の構成源となるたんぱく質豊富な食品です。しかも、肉よりも脂肪が少なく、カロリーも低いので、健康食品といわれています。また、高血圧を防ぐ働きのあるレシチンや、ビタミンB1,B2、カルシウム、食物せんいもたくさん入っているので、生活習慣病の予防におすすめです。苦手な人もいるかもしれませんが、豆を食べて健康に過ごしてください。

【献立】
今日の給食は、牛乳、パン、とうふのちゅうかに、カラフルサラダです。
【今日の一口メモ】
今日の一口メモはクイズです。今からいう食品は何でしょう？
ヒント１～農家で飼われている動物です。しっぽは短いです。もうわかりましたか？最後まで聞いてくださいね。
ヒント２～牛とちがって、ミルクは、みんなに飲んでもらうほどたくさんはでません。　　ヒント３～この肉は、皆さんの体の中で血や肉になるたんぱく質がたくさん入っています。また、ハムやベーコン、ソーセージを作る材料になります。　
さて、何でしょう？