今日の給食

↑　今日の給食は、減量コッペパン、牛乳、炒めビーフン、ブロッコリーサラダ　です。

食べ物クイズです。《問題》ビーフンは何からできているでしょう？

①小麦　②米　③いも　

正解は①米でした。ビーフンはうるち米を原料として作られる米粉の麺のことで、昔から中国南部や台湾の米の産地で作られていました。麺の種類には細いものや幅の広いものもあり、炒めビーフン、焼きビーフン、汁ビーフンなど、中国料理や台湾料理の素材としてよく使われています。

※今日も美味しい給食でした。炒めビーフンは子ども達も大好きでしょうね。

↑　今日の給食は、ごはん、牛乳、魚のいそべ揚げ、ゆかり和え、かきたま汁　です。

お店の卵売り場には様々な卵が並んでいます。殻の色の違いでいえば、白玉と赤玉があります。一般的な白玉に比べて、赤玉の方が栄養があると思われていますが、栄養面での違いはありません。一方で、エサにヨードやDHAを加え、より多くの栄養をとれるようにしている卵もあります。卵はひながかえるのに必要な栄養がぎゅっと詰まった、栄養満点の食べ物です。体を作るたんぱく質、病気から体を守るビタミンA、体を新しく作り替えていくビタミンB群などが多く含まれています。

※魚の磯辺揚げは一口サイズで味も良く、子ども達の好きそうなおかずでした。

↑　今日の給食は、ごはん、牛乳、肉みそ丼、あじのつみれ汁　です。

宮崎県はピーマンをたくさん作っている県です。ピーマンが今のように食べられるようになったのは、戦争が終わってからです。私たちが普段食べているピーマンは緑色ですが、これは未熟な状態で収穫されたもので、完熟すると、中に含まれるカプサイチンという赤い色素が増えて赤いピーマンになります。病気から体を守ってくれるビタミンCやβカロテンがとても多く含まれています。

※　暑くなってきましたね。給食で出てくる牛乳は冷たくて最高です。

↑　今日の給食は、黒糖パン、牛乳、かぼちゃのシチュー、海藻サラダ　です。

毎月１６日は「ひむか地産地消の日」です。食べ物クイズです。今からヒントを３つ出すので、私は誰かを当ててください。

ヒント１：宮崎県で一番多く作られています

ヒント２：俳句では夏の季語です

ヒント３：かっぱの大好物です　

正解は、きゅうりです。宮崎県の令和5年のきゅうりの収穫量と出荷量は日本一です。特に冬春きゅうりの収穫量は全国の約2割を占めています。

※今日のかぼちゃのシチューがおいしかったです。子ども達も喜んで食べてしまいそうです。

↑　今日の給食は、ごはん、牛乳、肉野菜炒め、団子汁　です。

6月は食育月間です。食育とは生きる上での基本であって、勉強や運動の基本となるもので、様々な経験を通じて「食」に関する知識と「食」を選択する力をつけ、健康な食生活を送ることができる人を育てることをいいます。食育の具体的な取組みとしては、バランスよく食べること、よく噛んで食べること、みんなで楽しく食べること、和食文化を伝えること、手を洗うこと、食べ残しをなくすこと、食・農の体験をすること、災害に備えること、地域の食材を食べること等がありますよ。食に関心を向けてみましょう。

※今日の団子汁は家庭の味を感じる優しい味でした。

↑　今日の給食は、コッペパン、牛乳、厚揚げのミートソース煮、玉ねぎドレッシングサラダ　です。

厚揚げは水切りした豆腐を厚めに切って高温の油で揚げたもので、同じ量の豆腐よりもたんぱく質、カルシウム、鉄などの栄養素がたっぷり含まれています。地域によっては「生揚げ」とも呼びます。厚揚げは油で揚げているので、崩れにくく、焼き物、煮物など色々な料理に使いやすいので、給食でもよく使います。腹持ちもよいので、育ち盛りのみなさんには、特におすすめの食材です。厚揚げを調理する時には、多めの熱湯で下ゆですると、油っぽさがなくなりますよ。

※今日もすべておいしかったです。たまねぎドレッシングが甘くておいしかったですよ。

↑　今日の給食は、ごはん、牛乳、鶏肉のレモン和え、ゆでブロッコリー、わかめスープ　です。

鶏肉には、私たちの体を作るたんぱく質や肌や目の健康を保つビタミンAが多く含まれています。世界三大美人の一人、楊貴妃は、鶏肉の手羽先の煮込んだ料理を大変好んで食べていたそうですよ。皆さんが普段よく食べている鶏肉の多くはブロイラー（若鶏）と呼ばれる鶏です。普通は産まれてから５０日で出荷されるため「若鶏」と呼ばれています。さて、ブロイラーを日本で一番育てている県はどこでしょう？・・・それは宮崎県です。全国１位です。すごいですね。

※「鶏肉のレモン和え」は子ども達が喜んで食べる美味しさでした。

↑　今日の給食は、ごはん、牛乳、いわしのうめ煮、きゅうりと大豆のコロコロ漬け、はちはい汁　です。

６月４日から６月１０日は「歯と口の健康週間」です。歯を丈夫にするためには、バランスのとれた食事をとることが大切です。また、歯を作っているカルシウムをしっかりとることも重要です。カルシウムは体内に取り込まれにくい栄養素のひとつです。カルシウムは小魚や牛乳、野菜などの食べ物に含まれていますが、カルシウムが一番体に吸収されやすい食べ物は、牛乳やヨーグルトなどの乳製品です。皆さんは、休日も牛乳やヨーグルトを食べていますか。カルシウムをとるためにも、休日も牛乳、ヨーグルトを食べましょう。

※「八杯汁」は豆腐・干し椎茸などが入った精進料理とのことです。おいしかったですよ。

↑　今日の給食は、減量コッペパン、牛乳、カレーうどん、千切り大根のおかか和え　でした。

６月４日から６月１０日は「歯と口の健康週間」です。健康な歯と口
を作るためには、かみごたえのあるものを食べるといいです。今日は、かみごたえのある「千切大根」を使い、和え物を作りました。自然とかむ回数が増えますね。あまりかまずに食べて、お腹が痛くなったことがある人もいるのではないでしょうか。よくかんで食べるとだ液がたくさん出ます。だ液には食べ物の消化を助ける働きがあるので、お腹も痛くなりませんよ。また、だ液には虫歯を防ぐ働きもあります。

※カレーうどんは出汁も効いていて美味しかったですよ。

↑　今日の給食は、ごはん、牛乳、魚の変わり揚げ、ちんげんさいのスープ　です。

６月４日から６月１０日は「歯と口の健康週間」です。歯と口の健康に関するクイズです。《問題》だ液がたくさん出る食事はどちらでしょう？

①ハンバーガーやポテトなどのファストフード

②ごはん、きんぴらごぼう、焼き魚などの和食

正解は、②ごはん、きんぴらごぼう、焼き魚などの和食です。和食は噛
む回数が多くなるため、だ液もたくさん出ます。

※　今日の「魚の変わり揚げ」はおいしくてご飯がすすみました。