2022年11月の記事一覧

ごはん　牛乳　白菜のみそ汁　

県産ブリのかば焼きアーモンドがらめ　添えキャベツ

【地産地消　ひむかの日献立】

　今日は地産地消献立として宮崎県産の養殖ブリを使った『県産ブリのかば焼きアーモンドがらめ』です。

　みなさんは、宮崎県産の養殖ブリの水揚げ量が全国で何位か知っていますか？実は第４位と全国有数の産地です。水揚げ量は年間９４００トンとたくさんのブリを養殖しています。県内では、延岡市と串間市で養殖が盛んです。海の上に浮かべた生け簀で養殖しています。６月ごろに１０センチくらいの稚魚を生け簀に入れ、１年６か月ほど育てて８０センチ、重さ５キロくらいの大きさに成長したら出荷します。

　お寿司やお刺身、照り焼き、しゃぶしゃぶなどどのような料理で食べてもおいしいお魚です。

　このブリも新型コロナウイルスの影響で、食べる機会が減ってしまった宮崎県産の魚を給食でみなざんにおいしく食べてもらおうという取組で、無償でいただいたものです。味わっていただきましょう。

減量コッペパン　牛乳　ジャージャー麺　海藻サラダ

【小２リクエスト献立：海藻サラダ】

　今日は小学２年生がリクエストした献立の海藻サラダです。

　そして今日は海藻についてのお話です。健康な毎日を過ごしている人がよく食べているものを調べてみると、海藻をたくさん食べていることが分かりました。海藻に含まれるミネラルが血管を丈夫にし、血圧を下げてくれるからです。海藻の仲間には、のり・もずく・昆布・ひじきなどがあります。

　今日の給食のサラダの中には、わかめ、茎わかめ、赤かえでのりが入っています。

ココア揚げパン　牛乳　ポトフ　グリーンサラダ

　今日は揚げパンについてのお話です。

　今日は揚げパンがみなさんのところに届くまでのお話をします。まず、朝にパン屋さんが給食室にコッペパンを運んできます。給食室にある大きなフライヤーの中にパンを入れてこんがりと揚げていきます。パンを揚げたら、調理員さんが一つ一つ丁寧にココアパウダーをまぶしていき、各クラスのパン箱に入れたら完成です。ココア揚げパンの日の給食室は、とてもおいしそうな香りが広がります。ココアパウダーがこぼれやすいですが、上手に食べましょう。

↓　パンを揚げ、ココアパウダーを付けているところ、パン箱の準備をしているところ

↓　今日は調理員さん総出でココア揚げパンを作っています

ごはん　牛乳　つみれ汁　千切り大根の炒め煮

　今日は千切大根についてのお話です。

　それではクイズです。千切大根の生産量全国１位はどこでしょうか？

　①熊本県　②長崎県　③宮崎県。。。正解は③の宮崎県です。

　千切大根は、宮崎県が生産量全国１位です。大根を細かく切って乾燥させたもので、太陽の光を浴びることで甘味がさらに増え、栄養価も高くなります。特に、歯や骨を丈夫にするカルシウム、お腹の中を掃除してくれる食物繊維、貧血を予防する鉄分などがたくさん含まれています。

宮崎牛のハヤシライス　牛乳　かみかみサラダ

　今日は宮崎牛についてのお話です。

　この宮崎牛は、新型コロナウイルスの影響で、食べる機会が減ってしまった宮崎県産の肉を給食でみなさんにおいしく食べてもらおうという取組で、無償でいただいたものです。宮崎牛は、１０月に行われた、和牛のオリンピックともいわれる『第１２回　全国和牛能力共進会』において史上初、内閣総理大臣賞を４大会連続受賞した全国に誇ることができる宮崎県の特産物です。過去には、大相撲九州場所で優勝した力士に贈呈したり、アカデミー賞　授賞式のパーティーメニューとして採用されたりと、国内外からの注目も高まっています。

　今日の給食ではハヤシライスの具材として使いました。味わっていただきましょう。

【朝ごはんひとくちメモ】

～　朝ごはんステップアップ１・２・３　～

　朝ごはんに主食だけを食べている人は、野菜のおかずや肉や魚、卵などのおかずを追加して、少しずつステップアップしていきましょう。

ステップアップ１：主食のみ

ステップアップ２：主食　＋　１品

ステップアップ３：主食　＋　２品

★作ってみよう！朝食レシピ★『豆のピザトースト』

①　ケチャップを食パンに薄くぬる。

②　①の食パンに大豆の水煮と食べやすい大きさに切った豆苗とチーズをのせて、マヨネーズを少しのせる。

③　トースターで焼く。