今日の献立

《今日の献立》チキンライス・クラムチャウダー・牛乳

≪献立一口メモ≫食に関する指導目標：食品の選択　
クラムチャウダーのクラムとは、はまぐりやアサリ等の二枚貝のことで、クラムチャウダーは二枚貝の入ったスープのことです。今日は、アサリとホタテ貝柱が入っています。アサリは、血液の赤血球をつくる上で必要な鉄分やビタミンＢ１２を多く含んでいます。貧血気味の人にはお勧めの食品です。

《今日の献立》減量パン・春野菜のスパゲティ・たまごサラダ・牛乳

≪献立一口メモ≫食に関する指導目標：食品の選択　
春野菜のスパゲティには、アスパラガス、菜の花等、春が旬の野菜が入っています。アスパラガスには、この野菜から発見された「アスパラギン酸」という薬にも使われている成分が豊富に含まれます。アスパラギン酸は、体の疲れをとり、スタミナをつける働きがあるといわれています。しかし、アスパラガスは薬ではありませんので、これを食べればすぐに疲労回復というわけにはいきません。栄養バランスのとれた食事、睡眠、適度な運動を心がけましょう。

《今日の献立》カレーライス・ひじきのサラダ・フルーツムース・牛乳　

≪献立一口メモ≫食に関する指導目標：食の重要性　
カレーライスは、給食で人気№１の料理です。給食のカレーは、とりがらスープ、チャツネ、ケチャップ、ソース等たくさんの隠し味でまろやかさを出しています。カレーの故郷はインドです。インドで作るカレーにはカレー粉は使われていません。インドのカレーは、中に入れる具やその日の体調に合わせてたくさんのスパイスを混ぜて作ります。よく使われるターメリックやコリアンダー等は漢方の薬にも使われていて体の調子を整える働きがあります。給食では時々、他の国の料理を紹介します。食事を通して他の国のことも考えてみましょう。

≪今日の献立≫
食パン・イチゴジャム・炒り豆腐・マカロニサラダ・牛乳


≪献立一口メモ≫　食に関する指導目標：感謝の心
皆さんは食事をする時、「いただきます」「ごちそうさま」のあいさつをしていますか。「弁当の日」に自分で食事を作ったことがある人は分かると思いますが、材料をそろえ、切り方や火加減に注意しながら料理を作ることは大変なことです。毎日食事を作ってくださるお家の人や調理員さんに感謝の気持ちをこめて「いただきます」「ごちそうさま」のあいさつをしましょう。今日から中学1年生の給食が始まります。小学校の時に比べて量が多く、食べる時間が短くなります。時間内に食べ終われるように考えて食べましょう。

≪今日の献立≫
麦ご飯・厚揚げの中華煮・パンサンスー・牛乳

≪献立一口メモ≫　食に関する指導目標：社会性
給食を食べる時間は、小学校25分、中学校15分です。給食当番の配膳に時間がかかるともっと食べる時間は短くなります。低学年では、食べる道具が、箸かスプーンかで食べる時間が違ってきます。箸の時は、時間がかかります。よく見ると、箸の使い方が上手く出来ず、食べ物がなかなか口に入らないようです。箸の持ち方、使い方を練習して、上手に食べられるようにしましょう。

≪今日の献立≫
黒糖パン・魚のエスカベーシュ・卵スープ・牛乳


≪献立一口メモ≫　食に関する指導目標：食の重要性
今日から今年度の給食が始まります。学校給食はただの昼ご飯代わりではありません。皆さんが生涯健康であるために何をどれだけ食べれば良いかということや、食文化、食事マナー等を実物の給食を通して学んだりするためのものです。好き嫌いをなくし、マナーを身に付けることはもちろんですが、「食」についてしっかり考えることが大切です。そのための参考として、この一口メモを活用してください。

＜今日の献立＞
高菜ご飯・豆腐の中華煮・パンサンスー・牛乳



＜一口メモ＞　食に関する指導目標　：　食文化
　中国は、医と食の源は同じという医食同源の国です。豆腐の中華煮には、肉、豆腐、野菜、きのこ等たくさんの材料が入っています。ビタミンCが足りないのでパンサンスーと青高菜を付けました。毎食、健康に良い食事を心がけましょう。

＜今日の献立＞
減量パン・スパゲティミートソース・スタミナサラダ・牛乳



＜一口メモ＞　食に関する指導目標　：　食事の重要性
　スパゲティミートソースは、中学校3年3組の希望献立です。中学校3年生は給食を食べるのも今日まで、何とか皆さんの希望を取り入れたいと思って、3月の献立を立てました。思い出に残る給食になることを願っています。これからは、「あなたが食べた物があなたの体を作る。」という意識をもって、栄養バランスのとれた食事を心がけてください。

＜今日の献立＞
赤飯・ちきん南蛮・味噌汁・牛乳



＜一口メモ＞　食に関する指導目標　：　食文化
　チキン南蛮は、中学校3年1組、2組、3組、5組の希望献立です。ところで、皆さんは宮崎県の郷土料理・チキン南蛮の作り方を知っていますか。鶏肉に塩・こしょうを振り、小麦粉・片栗粉を付け、卵をまぶして揚げます。それを、砂糖・酢・薄口しょうゆで作った甘酢に漬け、タルタルソースをかけて食べます。冷めても美味しいので、お弁当に合う料理です。油で揚げなければならないので、作る時は、お家の人と一緒に作りましょう。中学3年生は3月16日、小学6年生は3月23日が卒業式、今日は卒業を祝って赤飯にしました。赤飯は祝いの時に炊きますが、昔から赤という色は邪気を祓う力があるとされています。

＜今日の献立＞
麦ご飯・麻婆豆腐カレー風味・くらげのマヨネーズ和え・牛乳



＜一口メモ＞　食に関する指導目標　：　社会性
　世界では、食事の時に「手で食べる文化」と「箸を使う文化」、「ナイフ・フォークを使う文化」の主に3つに分けられます。このうち、日本のように箸を使う国は、中国や韓国、ベトナム等の国があります。中国では箸先まで同じ太さで長い物が多く、韓国では銀製やステンレス製の物が多く使われます。又、中国や韓国では、スプーンを一緒に使うことが多いため、日本のようにご飯もみそ汁も箸だけで食べる国は珍しいようです。日本の食を支える「箸を使う文化」、しっかり受け継いでいきましょう。