今日の給食献立を紹介します

今日の給食

投稿日時 : 10/02  担当者 

ごはん　牛乳　豚汁　鮎の塩焼き（かぼす）

今日 は鮎 の塩焼 きについてのお話 です。みなさんは「鮎 やな」を知 っていますか？鮎 やなとは、成長 して卵 を産 むために川 を下 る鮎 の習性 を利用 して、川 をせき止 めてその一部 に流 れ口 を作 り、「落簀 」と呼 ばれる竹 のすのこの上 に落 ちた鮎 をとる、伝統的 な漁法 です。延岡 の鮎 やなはとても有名 で、例年 １０月中旬 に完成 します。鮎 はカルシウムやビタミンなどをたくさん含 む、栄養満点 な食材 の一 つです。今日 は給食 センターのオーブンで、約 170 人分 の鮎 の塩焼 きを調理員 さんが焼 いてくれました。骨 には充分気 を付 けて食 べてください。魚 の命 と、給食 ができるまでに携 わってくれた様々 な方 に感謝 していただきましょう。