今日の給食献立を紹介します

コッペパン　牛乳　秋の香りシチュー　かみかみサラダ

　今日１１月8日は「いい歯の日」です。

　国は、「８０２０（はちまるにいまる）運動」と言って、８０歳になっても自分の歯を２０本以上保つことを目標にしています。２０本以上の歯があればほとんどの食べ物をかみくだき、味を楽しみながら食べる事ができるからだそうです。強い歯をつくるには、カルシウムをたくさん含んだ食べ物やよく噛んで食べる事が大切です。今日の給食では、シチューの中に、カルシウムがたくさん含まれる牛乳を使い、かみかみサラダには、よく噛む食材として、ごぼうを入れました。

そして、今日のシチューに入っているさつまいもは、小学２年生、あすなろ・のびっこのみなさんが育てたものです。味わっていただきました。

豚肉の柳川丼　牛乳　錦糸卵のごま酢和え　みかん

　今日はみかんについてのお話です。

　このみかんは北方で作られたものです。そしてみかんにはビタミンCがたくさん含まれています。ビタミンCは、コラーゲンの生成に役立ち、老化を予防する働きや、肌を健康に保つ働きがあります。風邪をひくと、体のなかのビタミンCは不足してしまいがちです。みかんの薄皮や白い筋には、ビタミンCの吸収を助ける成分や食物繊維も含まれているので、食べたほうがお得です。みかんを食べて元気な体をつくりましょう！

減量コッペパン　牛乳　和風きのこスパゲティ　チーズサラダ

　今日は朝ごはんについてのお話です。

　私たちは、朝ごはんを食べて午前中のエネルギーや栄養素を補給しています。朝ごはんを食べないと、エネルギー不足で、脳を元気に働かせることができません。また、夜ふかしをして睡眠時間が少なかったり、体内時計のリズムが乱れたりすると、体調をこわしやすくなります。早起き早寝で十分な睡眠時間を確保して、朝は太陽の光を浴び朝ごはんを食べ、体内時計のリズムを整えましょう。

ごはん　牛乳　とんこつ煮　小松菜のからし和え

　今日はとんこつ煮についてのお話です。

　とんこつ煮は、ほねつきの豚肉をぶつ切りにしてだいこんなどといっしょに大なべに入れ、みそでコトコト煮込んだ鹿児島の郷土料理です。その昔、薩摩の武士が戦場や狩りの場で作ったのが始まりだといわれ、その後お祝いの行事やお客さまをもてなすときに作られるようになりました。琉球や　奄美の島々では、役人が視察にくる時にいつでも歓迎できる料理として特産の黒豚と黒砂糖を使って作るそうで、「待てば待つほど良い味になる」ともいわれています。

コッペパン　牛乳　ペンネのトマト煮　キャベツサラダ

　今日から１１月になりました。寒い季節は風邪をひきやすくなります。予防するには、食事、運動、睡眠とうがい、手洗いが大切です。食事は、１日３食決まった時間に好き嫌いせず、バランス良く食べることが基本です。特に野菜に多く含まれているビタミン類は抵抗力を高め、寒さに負けない体をつくります。１日に食べると良いとされる野菜の量は３５０ｇとされています。

　給食では１００ｇほどの野菜を出していますが、それだけでは１日に必要な量をとることができません。お家でも給食でもすすんで野菜を食べるようにして病気に負けない体をつくりましょう。

ビビンバ　牛乳　ごまキムチ汁

　今日は小学３年生がリクエストしたごまキムチ汁です。

　そして今日はごまについてのお話です。ごまは、不老長寿の食べ物とされ、精進料理としても食べられていました。ごまの植物性脂肪には生活習慣病の原因となるコレステロールを減らす作用があり、さらにビタミンEとごま独特の成分が老化を防ぎます。また、良質なたんぱく質が筋肉や血液をつくり、貧血を予防し、体や脳細胞の疲労を回復します。今日の給食では豚肉のごまキムチ汁にたくさんのごまが入っています。

コッペパン　牛乳　きのこスープ　ヤンニョムチキン　添えキャベツ

　今日はヤンニョムチキンについてのお話です。

　ヤンニョムチキンとは、揚げた鶏肉に甘辛いソースの「ヤンニョム」をからめた韓国のフライドチキンです。韓国料理はキムチなどで唐辛子をよく使うことから、辛い料理が多いという印象があります。ですが、今日の給食ではコチュジャンの他に、濃口しょうゆ、砂糖、ケチャップなどの調味料を使って辛さ控えめの味つけをしました。

ごはん　牛乳　肉うどん　三色和え

　今日はうどんに使われている「小麦」についてのお話しです。

　それではクイズです。昔、小麦を粉にするために使われていたものは次のうちどれでしょう？

①石　②貝がら　③葉っぱ

正解は①の石です。今からおよそ５０００年前の古代エジプトでは、平たい石の上に小麦をのせて、石を使ってすりつぶしていました。小麦は、１万年ほど前の新石器時代に栽培が始まり、世界で広く生産され食べられている穀物です。様々な食べ物に加工されますが、日本でも、うどんや焼きそば、お好み焼き、パン、パスタなど、主食として食べられます。また天ぷらやから揚げなどの料理、お菓子などにも使われ、食生活に　欠かせない食材です。

ごはん　牛乳　春雨スープ　回鍋肉

『ハッピーにんじんの日』

　今日は「好き嫌い」についてのお話しです。

　みなさんは苦手な食べ物がありますか？食べ物には、様々な栄養素が含まれています。食べ物を食べると、胃や腸で消化され、栄養素が体の中に吸収されます。そして全身に運ばれて、体がつくられ、健康が保たれます。私たちの体に必要な量の栄養素をとるためには、一つの食品だけでなく、いろいろな食品を組み合わせて食べる必要があります。同じ食品ばかり食べて栄養素が偏ってしまうと、体の中でうまく利用することができず、健康な体をつくることができません。好き嫌いせず、いろんな食べ物から栄養をとって元気に過ごしましょう。

コッペパン　牛乳　ポークビーンズ　コールスローサラダ

　今日は食品ロスについてのお話です。

　食品ロスとは、まだ食べられるのに捨ててしまう食品のことをいいます。日本の食料自給率は低く、多くの食料を輸入しています。それにもかかわらず、大量の食料が捨てられています。食料そのものが無駄になるだけでなく、食料をつくったり運んだりするために使ったエネルギーやごみを処分するために余分なエネルギーを消費しているのです。食品ロスを減らすためには一人ひとりの心がけが大切で、残さず食べることも食品ロスの削減につながります。

ごはん　牛乳　さつま汁　ひじきの炒り煮

　今日はひじきについてのお話です。

　みなさんは、ひじきの色は何色か知っていますか。今、みなさんが見ているひじきは黒色をしていますが、海の中のひじきは茶色です。長い時間をかけて煮ていくと色が茶色から黒色へと変わります。さらに乾燥させると、私たちがよくみる「ひじき」になります。ひじきには、骨や歯をつくるカルシウムがたくさん含まれています。ひじきに含まれているカルシウムは、牛乳の約１４倍もあるといわれています。給食室にある鉄鍋で作るひじきは、鉄分を多く含んでいて、貧血予防にも効き目があります。

減量コッペパン　牛乳　ミートソーススパゲティ　りんごサラダ

　今日は小学3年生がリクエストした「りんごサラダ」に入っているりんごについてのお話です。

　りんごには、ビタミン、ミネラル、食物繊維のほかポリフェノールも栄養素として含まれており、生活習慣病予防に役立つ健康的な食べ物です。りんごを含め、健康な体をつくるためには１日２００ｇの果物を食べることが良いとされています。目安としては、りんごや梨、柿であれば１個、温州みかんであれば２個、バナナは２本ほどです。収穫の秋を迎え、たくさんの旬の果物がお店には並んでいます。果物は旬の時季にしか出回らないものが多く、季節感を味わうことができるのも魅力です。いろいろな果物を食べ比べてみましょう。

親子丼　牛乳　のり酢和え

　今日は親子丼に使っている卵についてのお話です。

　卵の黄色の黄身の部分には、透明な部分の白身には少ないビタミン類がたくさん入っています。黄身と白身、両方あることで、栄養価が高い食べ物です。

　今日の給食の親子丼の他にも、かきたま汁や卵焼きなど、いろいろな卵料理がありますね。みなさんはどんな卵料理が好きですか？

ごはん　牛乳　ワンタンスープ　チンジャオロース

　今日は姿勢についてのお話です。

　食事をするときに意外と忘れがちなのが「姿勢」です。姿勢は毎日の食事でほんの少し気を付けることで直すことができます。姿勢を良くして食べると見た目が良いだけでなく、消化も良くなるので体にとって大切なことです。つい体を曲げて食事をしてしまいがちです。ひじ、背中、足の位置を注意して正しい姿勢を保ちましょう。

コッペパン　牛乳　じゃがいものチーズ煮　フルーツポンチ

　今日は小学３年生がリクエストしたフルーツポンチです。そして今日は味についてのお話です。

　食べ物を食べたときに「おいしい」と感じるのはなぜでしょうか？それは、人間の舌が、食べ物が入ってきたときに「甘い」「苦い」「しょっぱい」「すっぱい」などの情報をすぐに脳に伝えるようにできているからです。舌の表面には、味を感じる部分があり、なんの味かで感じる部分も決まっています。味を感じると同時に、食べ物の温度やにおい、やわらかさなどの情報で、総合的においしいと判断するようになっています。

高菜ごはん　牛乳　みそラーメン

　今日は体についてのお話です。

　私たちの体は、毎日　食べている食べ物から作られています。髪の毛や爪は毎日少しずつ伸びていますし、血や骨、筋肉や皮ふも作っては壊され、作っては壊されを繰り返して生まれ変わっています。元気な体をつくるには、何時に何を食べるかがとても大事です。

　給食のように、できるだけ決まった時間に、栄養のバランスがとれた食事をとり、健康な体を食事からつくっていきましょう。

ミルクパン　牛乳　コーンスープ　鶏肉と大豆のトマト煮

　今日はミルクパンに入っている牛乳、そして毎日の給食に出ている牛乳についてのお話です。

　牛乳には骨や歯の成長に必要なカルシウムが豊富に含まれています。ですが、日本人はこのカルシウムの摂取量が不足しているといわれています。小魚や小松菜などの青菜にもカルシウムは多く含まれていますが、牛乳の方が体への吸収率が高いという研究結果があります。

　体をつくる成長期のみなさんにはぜひ土日も含め、毎日飲んでほしい飲み物です。

ごはん　牛乳　秋野菜の煮物　ほうれん草とツナのお浸し

　今日は小学３年生がリクエストした、秋の食べ物についてのお話です。

　小学３年生は国語の時間に、これまで『春のくらし』、『夏のくらし』として季節の言葉を勉強しました。そしてこれから『秋のくらし』、『冬のくらし』を勉強します。その中で、秋は収穫の季節と言われ、いろいろな食べ物が豊かに実ります。秋の食べ物として、果物の柿、ぶどう、りんご、栗、さつまいもがあります。

　今日の給食では、煮物の具材としてさつまいもを入れました。１０月の給食ではこれからも秋の食べ物をたくさん入れるので、秋を感じてみてください。

コッペパン　牛乳　炒めビーフン　グリーンサラダ

　今日は朝食についてのお話です。

みなさんは今日、朝ごはんを食べて学校に来ましたか？国の調査では、朝食を毎日食べていると答えた人の方が、国語・算数（数学）・理科のいずれのテストでも正解する数が平均より高いという結果が出ています。朝、起きたときには体も脳もエネルギーが足りない状態です。そこで、朝食をとって補給しなければなりません。炭水化物を多く含む主食のご飯をしっかり食べると脳にエネルギーを補給できます。ご飯は腹持ちがよいので、午前中の授業に集中できます。

ごはん　牛乳　もやしのみそ汁　豚肉のしょうが炒め

　今日は食事中のマナーについてのお話です。

　三つの食事マナーを確認します。ご家庭でも確認してみてください。

①姿勢を正して食器を持って食べていますか？良い姿勢とは、椅子にきちんと腰をかけて背筋をまっすぐにのばした状態です。

②足が机の　外に出ることなく、足の裏が地面にきちんと着いていますか？

③くちゃくちゃと音を立てることなく、口を閉じて食べ物を噛んでいますか？

　自分の食事マナーはどうでしたか？気持ちよく食事をするためにもマナーを意識しましょう。