今日の給食献立を紹介します

ごはん　牛乳　キャベツのみそ汁　

さばの竜田揚げ　ほうれん草のごま和え

　今日 は小学 ５年生 がリクエストした「ほうれん草 のごま和 え」です。小学 ５年生 は家庭科 の時間 に、ほうれん草 をゆでる調理実習 をしました。ほうれん草 は、沸騰 したお湯 の中 に入 れて茹 でます。その後 、水 にとる冷却作業 を行 い、アクを除 き、色 よく仕上 げます。今日 のほうれん草 のごま和 えも一度沸騰 したお湯 に入 れて茹 でました。その後 、冷却 し味付 けをしました。ほうれん草 は生 のときに比 べ茹 でると、分量 が減 るのでたくさん食 べることができます。

ごはん　牛乳　鶏肉と大豆の煮物　茎わかめの酢の物

　今日 は茎 わかめについてのお話 です。茎 わかめは、わかめの「茎 」の部分 で、コリコリとした歯 ごたえが特徴 です。食物繊維 が豊富 で、おなかの調子 を整 える働 きがあります。よく噛 んで食 べることで、消化 を助 け、満腹感 も得 られます。一口 30 回 を意識 して噛 んでみましょう！

コッペパン　牛乳　ミネストローネ　大根サラダ

　今日 はミネストローネについてのお話 です。ミネストローネはイタリアの代表的 なスープです。イタリア語 で「具 だくさん」や「ごちゃ混 ぜ」などの意味 の言葉 で、新鮮 な野菜 をたっぷり入 れたトマト味 のスープです、イタリアでは日本 のみそ汁 のように、毎日食 べる家庭的 な味 なのだそうです。トマトの赤色 の成分 は「リコピン」です。リコピンには、体 にとって害 になるものを取 り除 き、体 を丈夫 にする働 きがあります。

ごはん　牛乳　かねんしゅい　めひかりのから揚げ　ゆかり和え

　今日 は「めひかり」についてのお話 しです。今日 の給食 では延岡市 でとれたおいしいめひかりを使 っています。めひかりとは、その名 の通 り、海 の深 い場所 に住 み、目 が光 って見 えることから、この名前 で呼 ばれています。骨 まで食 べることができるので、カルシウムをたくさん摂 ることができます。歯 や骨 を丈夫 にするためにとても大切 な栄養素 です。よく噛 んで食 べましょう。

減量コッペパン　牛乳　長崎皿うどん　バンバンジー

　今日 は「長崎皿 うどん」についてのお話 です。「長崎皿 うどん」は長崎県 の郷土料理 で、パリパリに揚 げた細 い麺 の上 に、野菜 やお肉 、魚介 などを使 ったとろみのあるあんをかけて食 べる料理 です。 この料理 は、明治時代 に長崎 の中華料理 で生 まれたといわれており、もともとは「ちゃんぽん」のアレンジメニューとして考 えられました。出前 でも食 べやすいように、汁 を少 なくして「皿 」に盛 ったことから「皿 うどん」と呼 ばれるようになったそうです。